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    7月份香港熱門餐廳及酒吧
    我們每月更新香港人氣餐廳及酒吧的推介名單,讓你率先掌握城中最新的餐飲潮流
    The bartender is at work in the cardinal bar.
    Credit: Cardinal Point
    發掘最佳票價飛往
    香港特別行政區

    多家飲食新力軍於7月隆重登場,令香港餐飲界更見精彩,既有融會意日風味的高級食府,亦不乏尊尚的香檳酒廊,選擇琳瑯滿目。不妨從中細味傾注異國風情的本土名菜,或是初嚐由廚壇新貴創意演繹的經典菜式。今個月,無論你踏足哪家新開幕餐廳及酒吧,總可享有愉快難忘的味覺體驗。

    Citrino's Pasta Cuisine
    Citrino's cuisine is decorated with a red flower.
    Portrait of Citrino's Chef Jinbo.

    Citrino da Yoshinaga Jinbo

    選址中環的Citrino da Yoshinaga Jinbo 意國傳統風味與精緻的日式料理共冶一爐。大廚Jinbo於東京開設的餐廳Jinbo Minami Aoyama,早前已獲米芝蓮及Gault & Millau殊榮,這次再展拳腳,把大熱招牌菜Bagna Cauda弘揚至香港,亦帶來龍蝦配意式小雲吞及海膽蘆筍意粉等出色名菜。餐廳裝潢由獲獎無數的設計師沈沛然精心構思,高雅格調中不失親切氣氛,為食客締造奢華而舒適的用餐體驗。 

    Citrino da Yoshinaga Jinbo,中環安蘭街18號2樓,6366 2856 

    Lots of red wines on display at 67 on Hollywood
    67 on Hollywood's staff is pouring red wine.

    67 on Hollywood 

    倫敦私人精英俱樂部67 Pall Mall最近於中環核心地帶開設香檳酒吧67 on Hollywood ,只限定登場三個月,華麗佈局設計備有22個座位,為品酒客締造私密園地。酒吧號稱坐擁全港最齊全的單杯香檳酒單,多達67個種類可供選擇,從備受推崇的名產以至隱世佳釀一應俱全,當中包括葡萄農香檳、單一葡萄園之選,亦有由100%白皮諾葡萄製成的獨特混釀。美酒當前,不妨佐上來自67 Pall Mall各著名分址的可口小吃,包括倫敦分部馳名的香腸卷及新加坡分部的Bang Bang布拉塔芝士菜式。

    67 on Hollywood,中環荷李活道41號

    GlowBall's orange cocktail.
    The Ball Pool at GlowBall.
    A red cocktail from GlowBall.

    GlowBall Hong Kong

    今個夏天,全港首個成人波波池雞尾酒吧GlowBall Hong Kong 讓你盡情狂歡,忘形投入嶄新夜店體驗。場內達65平方米的波波池滿載共750,000個發光圓球,讓你在雞尾酒吧小酌之外愉快享樂,還有DJ現場打碟炒熱氣氛。大可先來一杯玩味十足的guava boba G&T及pandan highball,享受微醺感覺,再跳進由LED燈呈現的幻妙燈海。波波池每節時段只容許30人內進,而且每天進行消毒,並嚴格遵從安全守則,確保環境潔淨舒適。GlowBall於城中限定落戶六個月,營業時間為逢星期二至六下午4時至凌晨12時(星期六營業至凌晨1時),門票售價為港幣98至188元不等。

    GlowBall Hong Kong,中環荷李活道49號鴻豐商業中心2樓,9447 6267 

    Nadagogo's grilled chicken wings dish.
    Interior photos of Nadagogo
    Beef dishes from Nadagogo.

    灘五郷

    全新進駐灣仔的居酒屋灘五郷 向神戶盛產清酒的聖地「灘區 」取材,以包羅萬有的清酒款式佐以相得益彰的精製美食。必嚐菜式包括和牛橫膈膜肉排、北海道帆立貝,以及以日本高溫烤爐燒至恰到好處的阿波尾雞。每款酒品同樣質素上乘,網羅新政No.6 X Type純米大吟醸,以至長野縣小布施酒莊旗下的獨家出品。店內以天然素材塑造時尚簡約的裝潢,令食客在溫馨親切的氛圍下享用正宗和風佳餚。

    灘五郷,灣仔船街18號地下,5968 0586

    Red cocktail from Snack Baby.
    Ice cream from Snack Baby.
    Snack Baby's interior photos.

    Snack Baby 

    來到這個城中人氣新蒲點 ,既可大啖甜美的手工意大利雪糕,亦可陶醉於各款精心調製的雞尾酒。Snack Baby的餐單汲取意大利雪糕大師Bas van Haaren的精心構思,帶來豐富多樣的口味配搭,包括味道清新的薄荷絲翠芝士,以及令人一吃愛上的花生醬雪糕 ,還可自選乳製或純素版本。酒吧則呈獻由首席調酒師Sebastian Robinson所創的特色雞尾酒,推薦你一試Alpine Spritz及加入咖啡的Affogato Baby。別具魅力的餐飲空間由法國設計師Alexis Dupont設計,流露中世紀米蘭風尚,成為荷李活道又一引人入勝的駐足點。

    Snack Baby,中環荷李活道93-95號地下

    Two people are enjoying a meal and a drink at the Cardinal.
    A photo of the exterior of the Cardinal, taken from an aerial perspective.
    Cardinal's Chocolate Cake

    Cardinal Point

    高踞置地廣場頂層的Cardinal Point ,以四道菜奢華盛宴作為周日早午餐,為你帶來如沐春風的嶄新體驗。打頭陣的是豐富小食拼盤及自選開胃菜,如炙燒吞拿魚或蟹餅班尼迪蛋。主菜款式包括芝士炸雞、和牛漢堡及意大利辣肉腸薄餅。想享受更豐盛一餐,則可選周日精選烤焗美食,飽嚐慢烤乳豬或21日熟成豬肋骨。最後當然是以意大利芝士蛋糕或五層朱古力蛋糕等精緻甜品畫上句號。只要再追加2.5小時任點任飲優惠,便可在DJ即席打碟的寫意氣氛下,邊欣賞壯闊瑰麗的維港美景,邊暢飲各式雞尾酒、氣泡酒及葡萄酒。

    Cardinal Point,中環置地廣場告羅士打大廈Forty-Five,3501 8560

    A cocktail from Te Qiiero Mucho.
    A table full of dishes from Te Qiiero Mucho.
    A picture of Chef Eric of Te Qiiero Mucho.

    Te Quiero Mucho

    上環人氣墨西哥餐廳Te Quiero Mucho 的主廚Eric Rodriguez推出全新餐單,把墨西哥多姿多采的美饌盡現眼前。煙燻八爪魚粟米脆餅、燒仙人掌墨西哥粟米捲餅以及窩心的燉豬肉飯等一道道由Eric創作的美饌,帶領饕客以味蕾遊遍墨西哥不同地域,嚐盡各式滋味,吃下去每口也能體會Eric對正宗風味及傳統烹調手法的無比熱情。別忘了點一份Whitexican墨西哥肉醬脆片或經典牛油果醬脆片,進一步領略餐廳對質素及味覺享受的極致追求。

    Te Quiero Mucho,上環皇后大道中286號香港奧公館酒店地下及1樓,3704 7566

    6月:網紅打卡熱點

    Hikiniku's chef is pouring sauce over rice.
    Hikiniku's interior view during the daytime.
    Hikiniku's chef is making steak.

    挽肉と米

    人氣日本過江龍挽肉と米 早前正式進駐國際金融中心商場。這間來自東京的餐廳主打炭火現烤漢堡扒,為食客帶來極致完美的漢堡扒體驗。餐廳選用「新鮮現絞」100%日本牛肉,在客人面前以炭火「新鮮現烤」,配搭羽釜鍋「新鮮現煮」白飯。每客套餐均奉上三件鮮嫩多汁的漢堡扒、一顆生雞蛋、白飯和味噌湯。餐廳座位有限,食客圍著烤爐而坐,全情投入親切的氣氛之中。設有網上預訂系統 ,方便食客訂座。

    挽肉と米,中環國際金融中心商場4樓平台4011號店,2640 1868

    The pizza in the photo is Vesu Pizza from Vesu Pizza Bar

    Vesu Pizza Bar

    位於尖沙咀北京道一號頂樓的Vesu Pizza Bar ,讓食客一邊品嚐正宗拿坡里薄餅、意大利美食及手工特調飲料,一邊欣賞香港璀璨的城市景貌。這裡的薄餅網羅傳統和創新口味,包括餅底鋪上美味白菜忌廉汁的「I’ll be bok」及在麵糰中加入抹茶的「feel matcha better」。除了主食,還有多款令人垂涎的小食和甜品,佐以雞尾酒或無酒精類飲品,保證令你大飽口福。 

    Vesu Pizza Bar,尖沙咀北京道1號30樓,3427 2018

    Flat Burger in Flat Iron Deluxe store.
    Flat Iron Deluxe features steaks with Flat Fries.

    Flat Iron Deluxe

    由人氣網上肉店Steak King及同一集團的Flat Iron Steak幕後班底開設,位於奧華酒店・南岸的全日餐飲新熱點Flat Iron Deluxe 將經濟實惠的國際窩心美食帶到黃竹坑。餐廳的招牌菜包括午市的平鐵牛扒,配以薯條和沙律,只需港幣158元。氣氛輕鬆,加上適合於黃昏時分小酌一杯的寬敞陽台,令Flat Iron Deluxe成為改寫區內餐飲生態的先鋒。

    Flat Iron Deluxe,香港仔黃竹坑道64號奧華酒店・南岸4樓

    The Murray serves a variety of delicious dishes on white dishes.
    The Murray's Chef is cooking.
    The Murray Crab at The Murray

    老吉士聯乘香港美利酒店期間限定盛宴

    香港美利酒店引領你來一趟上海美食之旅。酒店與老吉士上海菜攜手呈獻期間限定「滬上美饌」盛宴,供應吉士醉雞、熟醉膏蟹、蟹粉炒粉皮,以及鮑魚紅燒肉等名菜。把握這難得機會,於6月12日至16日蒞臨Niccolo Room,並於午市或晚市享用正宗本幫菜套餐,可加購無限暢飲紅白餐酒或Ruinart香檳。

    香港美利酒店,中環紅棉路22號,3141 8668

    At Henry's, the cocktail was smoky when the waiter removed the lid.
    Seafood tower at Henry's
    Henry's chef is cooking a steak.

    Henry

    香港瑰麗酒店 Henry 在新任主廚Jorge Vera Gutierrez帶領下邁向新一章。重新設計的菜單網羅多道招牌料理,包括份量十足的海鮮塔、香煎蟹餅、HenryENRY炸雞,以及烤得恰到好處的著名紅屋牛扒。餐廳的酒類飲品同樣種類多元,包括彰顯美國豐富調酒傳統的全新雞尾酒單,更與Opus One酒莊攜手推出葡萄酒大使計劃,為你打造獨特的品酒之旅。

    Henry,尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓,3891 8732

    Lobster Bar and Grill's seafood set with two glasses of champagne
    Lobster Bar and Grill Portrait of a Chef
    A table full of food from the chefs at Lobster Bar and Grill.

    港島香格里拉龍蝦吧餐廳

    港島香格里拉旗下備受喜愛的龍蝦吧餐廳 歡迎大廚Cary Docherty回巢。Docherty擅長以嶄新手法處理傳統法式小酒館菜式,此次回歸帶來了全新餐飲概念,包括豐富的周日早午餐及滋味誘人的漢堡吧。全新周日早午餐備有多款適合家庭式分享的頭盤,主菜則有香烤牛扒、原隻波士頓龍蝦等多款佳餚,更有大量甜品供應。另有漢堡吧提供五款令人食指大動的選擇,如以炸吉列阿拉斯加狹鱈魚炮製的鱈魚漢堡。

    龍蝦吧餐廳,金鐘法院道太古廣場港島香格里拉6樓,2820 8560

    5月:國際風味饗宴 

    Portrait of Sophia Loren
    Interior of Sophia Loren House
    Interior of Sophia Loren Housec

    Sophia Loren House

    灣仔的景點和昌大押最近變身為Sophia Loren House ,這個以昔日銀幕女神為名的餐飲娛樂熱點樓高四層,洋溢1960 年代羅馬的歡愉氛圍。  

    賓客可以享受橫跨四層樓的特色體驗,包括於地面樓層享用正宗拿坡里薄餅;在Casa Sophia Loren品嚐精緻豐盛的海鮮菜式;到Stage欣賞70年代懷舊現場音樂表演;還有提供雞尾酒的浪漫天台酒吧Pellicola。Sophia Loren House每個空間均體現意大利的獨有魅力和優秀飲食文化。  

    Sophia Loren House,灣仔莊士敦道 60-66號 

    Red dish of Mistral
    Box food set of Mistral
    White dish of Mistral

    Mistral

    於海景嘉福洲際酒店一樓重開的The Mistral ,讓你的味蕾重溫精彩舊夢。餐廳是意式典雅的殿堂,引領食客踏上由那不勒斯主廚Fabio Guaglione設計的美食之旅,嚐遍意國豐富多元的味道。   

    由正宗自家製意大利麵到精挑細選的意大利葡萄酒和烈酒,餐牌上每一道菜都彰顯本地食材的特色。無論你選擇平日的半自助午餐,抑或著名的周日海景早午餐,The Mistral都是品嚐意大利美食的好去處。   

    The Mistral,尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店1樓,2731 2870 

    Food set of Lips Cocktails and Theatre
    Interior of  Lips Cocktails and Theatre
    Nicole and Benoit Lavaud

    Lips Cocktails & Theatre

    本月於香港君悅酒店開幕的Lips Cocktails & Theatre 一鳴驚人,將舞台魅力揉合調酒造詣,締造出刺激不同感官的精彩體驗。酒吧由Nicole與Benoit Lavaud主理,帶來連串勁度十足的娛樂節目,包括棟篤笑脫口秀以至現場樂隊演奏,與調酒大師Max Traverse炮製的創新雞尾酒互相輝映。  

    Lips雖然是酒吧,但其餐牌亦不容小覷,充滿由香港頂尖大廚設計的菜式,教人食指大動。擺放絲絨沙發的環境溫馨舒適,加上不時更新的表演,酒吧讓人暫離城市煩囂,進入忘我境界。  

    Lips Cocktails & Theatre,灣仔港灣道1號香港君悅酒店,9532 0300 

    Outside dining area of Prince and the Peacock
    Interior of Prince and the Peacock
    Interior of Prince and the Peacock

    Prince and the Peacock 

    踏進本月即將開幕,位於大館的前中央裁判司署大樓的Prince and the Peacock ,猶如回到印度王公各據一方的風華歲月。這間全新食府將印度華麗傳奇、土邦王公和后妃的傳統,以及摩登餐飲體驗共冶一爐。   

    餐廳由曾效力米芝蓮星級食府New Punjab Club的大廚Palash Mitra 主理,以一道道精緻美饌訴說印度昔日輝煌的宮廷歷史。菜式味道層次豐富,包括清香的印度香飯和加入名貴藏紅花的喀什米爾甜點。室內裝潢由設計師Joyce Wang構思,瀰漫昔日印度王室的氣派。 

    Prince and the Peacock,中環亞畢諾道1號大館古蹟及藝術館Central Magistracy (即將開業)  

    Two mixologists of XX
    Interior of XX
    Food of of XX

    XX 

    歡迎重臨香港瑰麗酒店 的酒吧XX 。酒吧變身後,由只招待女士改為所有顧客皆無任歡迎;毋需密碼或邀請柬,可以隨時內進,在擺放鏡面古董桌子和絲絨扶手椅的環境中,一邊欣賞迷人的城市景觀,一邊享受悠閒時光。   

    酒吧經理David Monroy悉心精選一系列威士忌和葡萄酒佳釀,還有多款靈感取材自本地食材的雞尾酒,為你帶來奢華而舒適的體驗。   

    XX,尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside香港瑰麗酒店 5樓, 3891 8732

    Executive chef David Parkin of Sunset Grill
    Interior of Sunset Grill
    Food of Sunset Grill

    海岸扒房

    東涌的海岸扒房 在英籍行政總廚David Parkin的帶領下重新出發,再次踏上追尋味覺享受的征途。Parkin以革新傳統扒房菜式聞名,由他設計的單點菜單和週末早午餐,充分結合傳統廚藝和新派特色。 

    食客可安坐於景觀開闊的陽台,品嚐30天熟成牛扒和香草新西蘭Lumina羊架等傳統美食,佐以特別炮製的新配搭,例如阿根廷紅蝦配伊比利亞火腿。另外,這家天台餐廳再度推出著名的早午餐,讓你盡情體驗Parkin的大廚功架,在大嶼山和南中國海的壯闊景色烘托下,用餐體驗更加無懈可擊。 

    海岸扒房,大嶼山東涌東怡路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓,2535 0025

    Afternoon tea set of Hotel Cafe Royal

    Hotel Café Royal於Salisterra呈獻下午茶體驗  

    香港奕居最近夥拍倫敦老牌酒店Café Royal ,由即日起至2024年6月30日於Salisterra 締造奢華的下午茶體驗,帶來一系列傳統英式美食,包括精美的一口三文治、口感鬆軟的英式鬆餅,以及多款由Hotel Café Royal糕餅主廚Loic Carbonnet設計的甜點。   

    當中的精選包括餐前小食松露巴馬臣芝士泡芙、搭配英式鬆餅的伯爵茶果醬,以及雲呢拿忌廉士多啤梨果醬蛋糕(靈感源自溫布頓網球錦標賽奉客的草莓和忌廉)。歡迎蒞臨餐廳,以維多利亞港作背景,細意享受這個豪華精緻的嚐味體驗。   

    Salisterra,金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓,3968 1106    

      

    4月:創意調酒及美食體驗  

    chef russell doctrove of jimmy's kitchen
    A plate of food with silverware at Jimmy's Kitchen
    A plate of food with silverware at Jimmy's Kitchen

    Jimmy’s Kitchen

    開業百年的Jimmy’s Kitchen 於座落中區核心商業地段的畢打行重新開業,以一直引以為傲的精湛菜式再會知音。與Jimmy’s淵源深厚的行政總廚Russell Doctrove曾效力多間米芝蓮星級食府,致力保留餐廳的傳統風貌,同時引入現代餐飲元素。其拿手菜式包括基輔炸雞和招牌咖哩雞,另有多款新派英倫和歐陸美饌,令Jimmy’s Kitchen成為悠閒午膳和晚宴聚餐的好去處。  

    Jimmy’s Kitchen,中環畢打街12號畢打行閣樓,2526 5293  

    cocktail at Corsican Stars
    Corsican Stars interior

    Corsican Stars 

    在咖啡館與酒吧集於一身的銅鑼灣Mercury Recalls一隅,內裡有一片名為 Corsican Stars  的秘境,其名字源於科幻電影《雲圖》中的對白。這片小天地不單是酒吧,更是一趟沉浸式藝術旅程。由本土藝術團隊Xcept操刀設計的空間擺放大量藝術品,供來賓一邊欣賞,一邊透過幾何構圖潛進腦海深處的潛意識。   

    這裡供應多款雞尾酒和威士忌,包括令人耳目一新的荔枝氈酒和白苦瓜龍舌蘭酒,以至陪伴你沉思默想的鰹魚湯白蘭地。酒吧只開放予持有代幣的顧客,要取得代幣須參與社交媒體專頁舉辦的遊戲,或成為Mercury Recalls的貴賓會員。  

    Corsican Stars,銅鑼灣百德新街51號華爾大廈地下A號舖 

     A table with plates of food at Ona
    Ona interior
    Grilled octopus and vegetables from Ona

    Óna

    愉景廣場新開業的Óna,是你體驗地中海和中東風情的好去處。餐廳名字來自加泰羅尼亞語,解作「海浪」,將來自西班牙南部、意大利、希臘,以至摩洛哥、土耳其和黎巴嫩的美食捲到你的餐桌上。   

    由資深摩洛哥大廚El Mehdi Zenasni設計的餐牌網羅多國傳統菜式,包括炭燒土耳其烤肉、入口即溶的摩洛哥燉牛肉,以及慢煮羊肉和大量海鮮、沙律及素食菜式。最後以土耳其果仁蜜餅和希臘奶油米布甸等甜品,為你的美宴劃上圓滿句號。  

    Óna,愉景灣愉景灣道1號愉景廣場G09號舖,3619 0937 

    Oreo milkshake from Flat Iron Burger
    burger from Flat Iron Burger
    Strawberry milkshake with cake from Flat Iron Burger

    Flat Iron Burger  

    Flat Iron Burger  別樹一幟的漢堡,將會改寫蘇豪區的餐飲版圖。這間位於伊利近街的小店由The Butchers Club的資深廚師 Aarik Persaud和Johnny Glover掌舵,以令人喜出望外的價錢供應頂級黑安格斯及和牛漢堡。   

    招牌口味包括flatiron deluxe(餡料有自家製醃黃瓜、洋蔥、Old Bay蛋黃醬和美國芝士)以及超豪版和牛漢堡Shinjuku surf-n-turf,一層層的和牛、龍蝦天婦羅、味噌燒烤醬、唐辛子蛋黃醬和椰菜絲,令人食指大動。Flat Iron Burger亦供應多款佐餐的手工啤酒和經典雞尾酒,無論你是漢堡控還是饞嘴客都不容錯過。  

    Flat Iron Burger,中環伊利近街27及29號地下 

    pouring a drink into a glass at Draft Land
    Draft Land interior
    Draft Land cocktails

    Draft Land 

    亞洲首創「cocktails on tap」預調雞尾酒的 Draft Land  在銅鑼灣開設香港第二間分店。酒吧位於登龍街,氣氛慵懶舒適,由台灣雞尾酒魔法師Angus Zou與革新香港酒吧潮流的調酒大師Antonio Lai攜手,為客人帶來20款汲飲式特色飲料,包括無酒精類飲品和烈性各異的調酒。必試的口味包括柚子山葵為主的Yuwasabi和Watercress Honey西洋菜蜜糖雞尾酒,而佐酒小食則由隔鄰的日式鐵板燒餐廳Hungry Monkey提供。   

    Draft Land(銅鑼灣店),銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心二期地下D舖, 2667 2028  

     

    三月:當代菜餚及至潮蒲點 

    Ming Pavilion
    Ming Pavilion
    Ming Pavilion

    茗悅 

    位於香港港島香格里拉酒店的茗悅,由主廚林陽帶領食客踏上一趟豐盛的現代福建菜之旅。這個餐飲新熱點將傳統與創新結合,邀請賓客細味福建省 多樣的美食。不妨品嚐招牌菜如閩南五香豬肉卷和廈門風味潤餅(以薄餅皮包裹多種熟食配菜內餡),以及傳統佛跳牆,這道燉湯以紹興酒罈精心煨製鮑魚、瑤柱、花膠等矜貴食材,另外還有飄香紅鱘糯米飯,每道菜都向福建豐富美食傳統致敬。茶藝師陳寶玲更特地挑選了18款中國茶,為這場盛宴增添味覺層次和歷史風韻。 

    茗悅,中區法院道太古廣場8樓,2820 8580 

    Charcoal Bar
    Charcoal Bar
    Charcoal Bar

    Charcoal Bar

    海港城最新的木炭燒烤的概念餐廳Charcoal Bar 由米芝蓮二星行政主廚Bjoern Alexander創立,這家餐廳將直火料理昇華至藝術境界,食客可在悠閒輕鬆的環境品嚐以炭火直接燒烤食材的原始「味」力。其中一道招牌菜是荔枝木煙燻戰斧牛扒,或者品嚐其他豐富的海鮮菜式,如炭烤白鱔、煙燻原隻珍寶虎蝦和原條日本長腳蟹。

    Charcoal Bar,尖沙咀海港城海運大廈地下OT G62號舖,2117 0088

    Maya
    Maya
    Maya

    Maya

    Maya 提供一個充滿活力的愜意空間,讓客人盡情享受毫不邪惡的美食樂趣,並以每一口滋味體現綠色生活及飲食主義。招牌純素美饌包括經典蛋撻、斑蘭菠蘿包和士多啤梨牛角包,一律以優質天然食材製成。在這裡亦可品嚐烘焙食品與發酵食物的獨特結合,發酵過程不僅能提升食材的味道,更有益健康,例如發酵蘑菇松露忌廉芝士酸種麵包就是不錯之選。用餐時可以搭配一系列創意飲品,如濃縮咖啡康普茶和Honeybee Gin Tea氈酒茶等。

    Maya,鰂魚涌英皇道979號太古坊電訊盈科中心地下4號舖,6695 9656

    Feather & Bone
    Feather & Bone

    Feather & Bone 

    Feather & Bone 清水灣傲瀧開設全新酒吧及燒烤分店,除了延續品牌將雜貨店、肉店和餐廳結合為一的傳統,也提供賞心悅目的戶外用餐享受,不論是作為家庭早午餐聚會,或是浪漫約會夜的地點均十分合適。這家新店的菜單有各式烤肉選擇,如草飼和穀飼牛扒,以及肉嫩多汁的走地豬扒,而且亦有多款意粉和薄餅,如煙肉卡邦尼闊條麵和獨家Butcher's Best薄餅,其他精選菜式還有牛肉餡餅和雞肉漢堡,款式多元又令人回味無窮。

    Feather & Bone,西貢清水灣道663號傲瀧零售大樓1樓1號舖,2791 1189

    Ella
    Ella
    Ella

    Ella

    H Code內的音樂綜合場所The Trilogy 設有夜店Keyz和天台空間Wav,而最近開業的爵士酒吧Ella 則是第三部曲。它將充滿活力的新奧爾良現場音樂、美食及雞尾酒文化完美結合,呈現當地精神。Ella從爵士歌手Ella Fitzgerald對歌唱的熱情擷取靈感,在氣氛親切的環境呈獻爵士樂、騷靈樂、R&B、流行音樂及拉丁音樂。現場表演逢周三至六晚上8點開始。在動人旋律下,不妨淺呷Roasted Boulevardier和Hurricanes等充滿美國南部風情的雞尾酒,以及品嚐洛克菲勒生蠔和新奧爾良muffuletta意式三文治等經典路易斯安那州酒吧小食。

    Ella,中環砵甸乍街45號H Code 26樓The Trilogy

     

    2月:肉食盛宴和別緻的輕酌勝地

    Carna

    Credit: Jure Ursic Photography

    Carna
    Carna

    Carna by Dario Cecchini

    新開幕的Mondrian Hong Kong酒店邀請賓客體驗Dario Cecchini 的烹調藝術,Netflix節目《主廚的餐桌》亦曾介紹過這位來自托斯卡納的頂級屠夫。位於酒店39樓的意大利扒房Carna由Cecchini與他的門生Daniele Milliani聯手呈獻,推出一份既重視可持續烹飪、從頭到尾物盡其用的菜單 。在Cecchini豐富的屠宰經驗和Milliani的烹飪才華加持下,這裡的菜品不僅風味濃郁,還認真實行零浪費,舒適的用餐環境更充滿濃厚文藝復興氣息。

    Carna by Dario Cecchini,尖沙咀赫德道8A號Mondrian Hong Kong 39樓,3550 0339

    Qura
    Qura
    Qura

    Qura

    位於香港麗晶酒店的華麗酒吧Qura ,完美結合迷人的晚間氛圍、稀有烈酒與維多利亞港的壯觀景色。這個空間既奇幻又優雅,由幾個相連接的房間組成,每處都以復古家具和獨特藝術品作點綴。由酒吧經理Gennaro Pucci精心策劃的酒單 ,提供了如Uniting Nations #3 40 Years和Ferrand Distilled Before 1914等獨一無二的雞尾酒,以及其他稀有烈酒選擇。此外,酒吧還設有專屬雪茄房,展示多個享負盛名的品牌。

    Qura,尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂,2313 2313

    Tango
    Tango
    Tango

    Tango Argentinian Steakhouse

    長期受香港饕客喜愛的Tango Argentinian Steakhouse最近在熱鬧的蘭桂坊開設了新店。以地道南美風味著稱,Tango提供一種既質樸又現代的用餐體驗。其招牌菜包括諸如bife de ancho牛肉眼和bife de chorizo牛西冷等阿根廷風味牛排,以及各種香烤前菜,如烤肉腸(分別有以豬肉和牛肉製成的chorizo辣肉腸、beef chinchulin烤牛腸等),完美搭配豐富的葡萄酒單。

    Tango Argentinian Steakhouse,中環蘭桂坊15號協興大廈2樓全層,2525 5808

    Dead Poets
    Dead Poets
    Dead Poets

    Dead Poets

    作為蘇豪區最新一員的Dead Poets ,是由知名的The Old Man Hong Kong酒吧團隊打造的雙重概念空間。白天提供Sauce Barbershop的理髮服務,入夜後則化身為一個充滿活力的雞尾酒酒吧。Dead Poets帶來獨特調酒體驗,靈感來自於逝去的音樂傳奇。你可以在這裡點選多款創意雞尾酒、新鮮生啤和選擇多樣的葡萄酒,空間以大膽的工業風格為主,並綴以鮮明的紅色裝飾,為香港的飲酒文化增添一抹亮色。

    Dead Poets,中環鴨巴甸街41-49號

    Dead Poets
    The Mansion
    The Mansion

    The Mansion

    The Mansion 是中環一家集潮流飲食、娛樂消閒及藝術文化於一身的全新綜合娛樂場所。餐廳內部由Sackthi Muthu設計,靈感來自巴黎的歌舞表演休息室,並以LED燈效照亮無邊際天花板,令人陶醉。入夜後顧客可以享受富有創意的雞尾酒和輕盈的pintxos風格小食。當夜幕真正降臨時,這裡會變成一個充滿活力的俱樂部,伴隨著激情四射的音樂和戲劇性的舞蹈表演。The Mansion同時還是一個合作藝術空間,定期展示不同藝術家的季度新作。

    The Mansion,中環雲咸街77號地下G號舖,5464 0002

    Schnitzel and Schnapps
    Schnitzel and Schnapps
    Schnitzel and Schnapps

    The Italian Pop-Up @ Schnitzel & Schnaps HK

    在中環的Schnitzel & Schnaps 迎來為期三個月的意大利主題快閃店,為顧客提供一系列創新意式美食。擁有20年米芝蓮星級餐廳經驗的行政主廚Davide Bruna精心設計了一系列菜單,包括新鮮開胃前菜如馬蘇里拉芝士伴烤蜜桃,以及主菜如意式牛油薯仔扭奇麵配海鮮和米蘭小牛肉等。為了完美搭配,別忘了品嚐主廚Davide的自製醃菜,還有作為輕盈甜點的格拉帕酒意式奶凍。

    Schnitzel & Schnaps HK,中環荷李活道35-37號泉威中心地舖,2889 1199

    Club Batard
    Club Batard

    Club Bâtard

    香港知名地標畢打大廈即將迎來全新專屬私人俱樂部Club Bâtard進駐。會所將橫跨三層,面積超過1,500平方米,並擁有全港最大的步入式酒窖,收藏超過5,000款佳釀。這裡同時匯聚三間餐廳:著名的Bâtard、合時小廚以及全天候休閒食府Le Clos。此外,威士忌酒吧OBE將會搜羅和供應世界上最優質和最稀有的威士忌。雖然預計於夏季開業,但會所目前已開始以特別的早鳥價限量發售會籍。

    Club Bâtard,中環畢打街12號

    1月:創新美食和手工調製雞尾酒

    Plaisance
    Plaisance
    Plaisance

    Plaisance by Mauro Colagreco 

    意大利裔阿根廷名廚Mauro Colagreco 是法國蔚藍海岸星級餐廳 Mirazur的掌舵人,以法國首位摘下米芝蓮三星的非法裔廚師身份縱橫飲食界。這位過江龍最近在香港大展拳腳,於城中開設佔地三層、面積近1,000平方米的食府餐廳。一樓是優雅的高級法式菜餚餐廳Plaisance by Ma ,設計以海洋為主題,主打時令海鮮菜式。地下的P Lounge by Plaisance 提供全天候的休閒用餐體驗,至黃昏則轉變為熱鬧的酒吧,帶來現場音樂表演和一系列的主題雞尾酒。最後,地庫是高級私人會所Club Plaisance的所在地,會員可以在這個私密空間專享私隱度十足的時光,細味罕有的威士忌。 

    Plaisance by Mauro Colagreco,中環都爹利街1號地庫至一樓,電話:3156 2600

    Avoca
    Avoca
    Avoca

    Avoca 

    這間位於Mondrian Hong Kong的全新雞尾酒吧標誌著迷人的夜生活重臨九龍半島。Avoca 設於酒店的38樓,坐擁維多利亞港優美景色;由酒吧主管Joe Villanueva設計的雞尾酒單 ,體現酒吧創意十足的本色。這位在香港酒吧業界擁有二十年獨到經驗的王牌調酒師,以本土口味打造多款創新的雞尾酒,包括加入老干媽辣醬調製的Lao Gan Ma Bloody Mary,以及入口有淡淡芝麻花生醬味道的Sesame and Peanut Butter Sour 。酒吧提供的美食 則有避風塘風味的龍蝦蟹肉包,以及熱情果汁醃油甘魚生等。  

    Avoca,尖沙咀赫德道8A號Mondrian Hong Kong 38樓,電話:3550 0338 

    House of Culture
    House of Culture
    House of Culture

    House of Culture

    House of Culture 位於時尚的西營盤,提供文化和美食薈萃的餐飲體驗,教人一試難忘。餐廳將美食塑造成一個精彩的故事,每一道菜式、每一款飲料,以至與食客與餐廳的每一次互動,均是故事的敘事元素。室內設計旨在重現澳洲兩大自然奇觀:艾爾斯岩和瑪格麗特河水底洞穴,空間寬敞舒適。餐廳的行政總廚Gavin Chin原為Brut主廚,由他炮製的菜式結合本地食材和國際廚藝技巧,滋味無窮。多款趣味十足的的雞尾酒和輕鬆悠閒的澳洲葡萄酒,為House of Culture的美食體驗畫龍點睛。 

    House of Culture,西營盤皇后大道西335-339號昆保商業大廈地下B舖, 電話:4418 2265 

    Bochord
    Bochord
    Bochord

    Bochord 

    典雅貴氣、氛圍感十足的Bochord 恍如古老的英式圖書館,綴有黑色皮沙發、深木色系嵌板和復古燈飾。餐廳提供精緻的菜式和服務,與高雅的環境互相輝映。主廚Maseano Koo出身自半島酒店,擁有多年入廚經驗,由他領導的團隊拿手炮製牛排和其他環球美饌,包括燒烤新鮮原隻平原雞,加上一系列創意無窮的雞尾酒、每晚現場音樂表演,以及由11樓俯瞰的維港美景,構成一個完滿的晚間聚會。 

    Bochord,銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖, 電話:3613 0092 

    Aoao
    Aoao
    Aoao

    AOAO

    中環的居酒屋新貴AOAO ,將藝術和音樂融入餐飲美饌當中。除室內酒吧及用餐區,餐廳更設有戶外天台,讓顧客享受不折不扣的沉浸式體驗。室內設計以綠色為主調,飾以由樹脂製作的藝術元素,客人猶如進入一顆有待琢磨的翠綠寶石之內。相同的主題延續至室外,透過投影畫面將大廈外牆化作巨型藝術裝置。晚市提供特色居酒屋料理,以新鮮本地食材入饌,一邊品嚐美食和精心調製的雞尾酒、一邊欣賞饒富氣氛的音樂,在華燈初上的夜裡,靜看居酒屋在光影中倏忽變化,實為一大享受。 

    AOAO,中環皇后大道中38號萬年大廈14樓,電話:5506 5521 (只接受訂座)

    Chom Chom
    Chom Chom
    Chom Chom

    Chom Chom

    人氣熱點Chom Chom 回歸蘇豪區,以煥然一新的裝潢帶來新氣象。一系列全新的特調雞尾酒,包括風味十足的Pho-jito和kaffir lime Margarita,以及越式生啤和越式街頭菜式,為這個人氣聚腳點引進嶄新的餐飲體驗。領軍的主廚Logan Hester透過輕盈清爽但色香味美的菜餚展現功架,抒發他對越南美食的熱忱。室內設計同樣捕捉到越南城市入夜後的熱鬧氛圍,為繁華的蘇豪區注入繽紛活力。

    Chom Chom,中環卑利街58號,電話:2810 0850

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