2024年國泰航空的國泰會員尊尚大獎 ：亞洲傑出青年廚師

國泰航空的國泰會員尊尚大獎是年度票選盛事，我們全球會員投票選出令世界如此精彩動人的美事。齊來發掘以下得獎者如何獲得你的神聖一票，同時了解其他入圍項目。 

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得獎者：香港特別行政區Amber的Terry Ho

過去十年，大廚Terry Ho 一直於亞洲區內的知名高級食府狠下苦功，逐步攀上職涯高峰。他在2017年加盟Amber時任職中級廚師，很快便晉升為副主廚，其後轉投台北的米芝蓮星級餐廳L’Atelier de Joel Robuchon工作。現時Terry以主廚身份再度回歸Amber，於菜式中添加自己的獨特構思（例如選用自家發酵的味噌），並於餐廳推行新措施，為可持續發展出一分力。

金邊Fat Passion的Jorge Chen

於香港出生的Jorge Chen以糅合不同亞洲風味的精心創作，為金邊飲食界注入嶄新活力，並造就出段段「美食情緣」。這位大廚於金邊皇宮轉角的餐廳Fat Passion，呈獻一道道別具心思的佳餚，包括煙燻豬腩肉三文治、蜜糖辣椒醬炸雞及香辣吞拿魚他他。滿腔熱誠的Jorge不止與麾下團隊合作無間，亦成功打造出令每位饕客賓至如歸的悠閒用餐環境。

曼谷Baan Tepa的Chudaree「Tam」Debhakam

年僅32歲的大廚Tam Debhakam ，憑藉獨門手法革新傳統泰國菜，帶來別具一格的嚐味餐單，由其主理的餐廳Baan Tepa因而榮獲米芝蓮兩星評級，令她一躍成為亞洲烹飪界的風雲人物。她曾效力於紐約市附近主打農場直送食材的高級餐廳Blue Hill at Stone Barns，並發揮可持續發展理念，從餐廳的有機花園或國內的小型農場及漁民搜羅食材。

曼谷Restaurant INT的Pat-In「Knock」Promsawadi

Restaurant INT的大廚 Knock 烹調法國菜的造詣爐火純青，亦深諳呈現泰國菜風味的秘訣，而且廚藝高超，成為曼谷的人氣餐廳。才華橫溢的他把經典泰國美食變奏成令人驚艷的高級料理，例如選用法式豬肉醬配搭泰國任食火鍋燒烤，還有以時令羊肚菌入饌的泰北菇菌湯。Knock 從美食的味道以至精美擺盤均一絲不苟，實力不容小覷。

香港特別行政區Leela的Manav Tuli

Manav Tuli 為香港瑰麗酒店食府Chaat摘下米芝蓮星級殊榮之後，2023年便於香港自立門戶開設Leela餐廳。這位足跡遍全球的印度大廚滿腦子奇思妙想，一心以美食突顯印度不同地域的多元特色及傳統，更從數千年前的食譜汲取靈感。他夥拍一群同樣目光遠大的印度廚師，誓要於亞洲刮起飲食新風潮，教人引頸以待。