農曆新年美食指南：從盆菜到撈起

在農曆新年期間，最能將人凝聚一起的便是食物。這些珍貴時刻在亞洲以至全球，延續著親友團聚共饗的悠久習俗。李錦記 承載著每一口食物、每一道菜餚和每一次聚會中所蘊含的力量，體現了美食的魅力，讓我們透過人、家庭和文化彼此聯繫。以下三道精選佳餚滿載著新春的回憶，更象徵著凝聚的人情和味道。  

盆菜，香港特別行政區  

盆菜是一道豐富、鮮美的傳統菜餚，將鮑魚、冬菇、黑苔、炸豬皮等各式優質食材層層疊於深盆之中。食材在濃郁的湯底中慢慢燉煮，交融成一道美味的佳餚 — 恰如家人在這個歡慶時節藉著美食與滋味而團聚。 

醬汁：盆菜的多重風味是由李錦記的「舊庄特級蠔油」完美調和而成。這款傳統經典調味醬料於1888年在偶然下誕生，當時公司創辦人李錦裳先生將一鍋蠔湯熬煮過久，卻意外製成了這款獨具變化的醬汁。其濃郁、鹹香和極鮮的味道，為這道經典的農曆新年菜餚灌注生氣。  

年糕湯，南韓   

韓國家庭會在農曆新年的第一天 (又稱Seollal) 享用一碗暖心的年糕湯，以迎接新年。這款家常菜以牛肉清湯做湯底，配上富有嚼勁的年糕製成。橢圓形的年糕狀似硬幣，象徵來年繁榮昌盛，每一口都寓意著祝福。  

醬汁：只需一點豉油便能讓這道滋味佳餚更臻完美。李錦記的「減鹽頭抽」提升風味的同時，助你控制鈉的攝取。  

撈起，新加坡和馬來西亞    

撈起又稱作「魚生」，是一項熱鬧的活動，將用餐變成一場分享喜悅和交流聚首的體驗。大家手持筷子，一邊齊心合力將一大碟切成細絲的白蘿蔔等食材高高翻起，一邊大聲高喊吉祥祝福語。這道菜寓意長壽、富貴及吉祥，食材拋得愈高，也代表來年的運氣昌盛。  

醬汁：將撈起搭配李錦記「蘇梅醬」和香氣四溢的「芝麻油」，炮製出一道既清新又吉祥的冷盤，寓意團結和齊心事成。