南京最佳餐廳

今年公佈的首個江蘇省米芝蓮指南 中，南京共有多家餐廳入選。這座昔日國都孕育出多元的飲食文化，從展現淮揚烹飪技藝的菜餚，到承載著世代記憶的小吃，南京美食映照著城市的獨特個性。探索這座城市必訪的美食地標，從老字號到街邊小館，感受舌尖上的南京故事。

1. 梅苑

這間位於南京金陵飯店 內的餐廳，是無數饕客心中美觀精緻的淮揚菜的朝聖地。古法鹽水鴨、蟹粉獅子頭等餐廳經典菜式，歷經42年的時光淬鍊，一向備受好評。梅苑 的古法鹽水鴨尤其風味獨特，每日新鮮製作，鴨肉經過炒鹽醃製、古法滷製等多道工序，成就皮白如玉、肉紅似胭的鹽水鴨，每口緊緻鹹鮮的鴨肉令人一吃難忘。

鼓樓區漢中路2號金陵飯店2樓

2. 帝粵軒

帝粵軒是江蘇省唯一榮獲米芝蓮一星的粵菜高級食府，位於玄武區的南京麗思卡爾頓酒店 內。由行政主廚梁翔東掌勺的菜式不僅保留了傳統粵菜的精髓，更融入創新元素。帝粵軒的招牌燒雞精選清遠雞巧製而成，皮脆肉嫩，調味恰到好處。黑豚肉叉燒則以梅花肉製成，肉質軟嫩細膩， 香而不膩，令人回味無窮。

玄武區中山路18號南京麗思卡爾頓酒店39樓

3. 清真．西北橋頭拉麵大王

數十年來，這家清真牛羊肉拉麵小店 已變成米芝蓮推薦的人氣名店。招牌鍋貼體型飽滿，色澤金黃，外皮酥脆，內餡是滿滿的牛肉；一口咬下，肉香與麵糰香完美融合，引來食客大排長龍。當師傅們嫻熟地轉著巨大的煎鍋，空氣中瀰漫著令人無法抗拒的油香與焦香。

鼓樓區丁家橋18號

4. Urban Camp Coffee

Urban Camp Coffee這個咖啡空間設計有如營地般，讓人暫時逃離日常生活的壓力。天然木質內裝搭配戶外主題元素，是個品嚐咖啡和精選美味甜點的絕佳小憩場所，能夠享受片刻閒暇。招牌Cream Dirty以雙份濃縮咖啡加入忌廉，順滑輕盈；鹹檸梳打美式咖啡則以鮮明鹹酸喚醒味蕾，隨後的苦甜尾韻，令人回味。

鼓樓區華僑路管家橋明華新村15號樓1樓

5. 元景宴

元景宴 是南京高級餐飲的明星，提供一場取材自金陵文化、以淮揚菜為本的沉浸式戲劇餐飲體驗。招牌滷味大鵝翼承襲南京鹽水滷製的特色，燉得細嫩入味，吃完齒頰留香；備受讚譽的狀元獅子頭（形似獅子頭的燉肉）採用紅燒手法炮製，肉質扎實、香氣濃郁，可謂下飯佳品。

玄武區鍾山風景區十朝歷史文化園四方城1號 7號樓

6. 都市裡的鄉村

這家隱身高樓間的老店 ，憑藉口碑吸引了四方食客慕名而來。走進店裡，人聲鼎沸、飯菜飄香撲面而來。招牌美饌燒軟兜選用鮮活鱔魚製成，因形如小孩胸前的兜肚帶而得名。以鹹中帶甜的醬汁烹調，起鍋前撒上白胡椒粉、蒜蓉，再淋上香醋提味。

鼓樓區青雲巷26-1號

7. 廣迎居老正興菜館

廣迎居老正興 承襲了京蘇菜的血脈，將濃油赤醬、醇厚鮮美的風味與南京本地食材巧妙融合。幾道招牌菜品中，八寶葫蘆鴨最令人一吃難忘。外表一整隻燉得酥爛香醇的鴨，內裡暗藏乾坤，包裹著糯米、蓮子、火腿、香菇等八寶餡料，鴨肉的豐腴與餡料的鹹鮮，交織出層次豐富的饗宴。

秦淮區大明路102號

8. 芳婆糕團店

作為南京小吃界的傳奇，每天早晨在芳婆門口排起的長龍就是最好的標誌。必點的招牌是烏飯包油條：有嚼勁的烏飯卷著酥脆無比的油條、鹹香肉鬆和軟嫩滷蛋，再撒上白糖，一口咬下滋味紛呈。甜品方面，酒釀湯圓是南京的經典甜品，黏糯香滑，散發著濃郁的江南風味。

秦淮區王府大街50號

更多靈感