上海最佳酒吧推介

上海是劉伶樂園，近年更躍升為現代雞尾酒文化之都，與倫敦、紐約、香港、東京及新加坡齊名。

無論你鍾情的是本地素材和中國風味調酒，抑或全球最創新的酒品，「東方巴黎」的酒單可謂殊不簡單。

由蜚聲國際的地下酒吧、屢獲殊榮的街坊酒館，到前衛的小眾殿堂和隱世藏寶，我們為你搜羅一眾夜遊上海的好去處。

1. The Union Trading Company

這家小酒館紮根社區多年，憑藉美國南方好客之道、熱鬧氛圍和出色的手工調酒而備受追捧。

The Union Trading Company 曾多次躋身「全球50佳酒吧」及「亞洲50佳酒吧」 榜單，因其出色的招牌雞尾酒、不凡的音樂品味和熱情專業的員工而深受本地人和遊客鍾愛。若你只打算點一杯飲品，建議一嚐酒吧聯合創辦人陸遙首創的「華南冰茶」。這杯獲獎雞尾酒帶煙燻味，口感酸爽。

2. Pony Up

立即出發前往這家休閒而精緻的雞尾酒吧，品嚐多款經典調酒，領會你意想不到的嶄新演繹手法。Pony Up 每款招牌美酒皆取材自同名出賽馬匹，巧妙融合其代表城市的特色食材和風味。

以新加坡佳駟命名的「Rocket Man」層次豐富且帶鹹香，以蘇格蘭威士忌與冧酒的組合為主，加入梅酒、黑蒜、菊花茶和肉骨茶香料。夜遊接近尾聲之際，不妨以一份自家製朱古力曲奇搭配焙茶奶泡，為這場微醺之旅衝線。

3. Healer

想探索中國烈酒的話，Healer 是不二之選。這家獨特酒吧不僅以現代調酒手法頌揚中國內地的品酒傳統，更是發掘葡萄酒和烈酒界小眾佳釀的好去處。

不妨一試經典Negroni雞尾酒的變奏版「Mandarin」，糅合中國最具代表性的白酒、金巴厘酒和馬奶酒（由馬奶發酵而成的酒）調配而成。暢飲之餘，建議順道造訪對街的老吉士酒家 ，品嚐正宗上海本幫菜。

4. Lucky Mart大吉便利店

這家迷人的小酒館 以「Highballs & Konbini」作招徠，酒品一律以威士忌（或清酒）摻合梳打水調製而成，簡潔卻充滿巧思，另有靈感源自日式便利店的經典小食。

你可在店內隨便找個位置安坐下來，呷一杯樸實無華的招牌House Highball，加一客自選配料的杯麵充飢；也別忘了追加令人吃上癮的佐酒小吃－飯素爆谷。記得留意店家公佈的每月限定風味調酒，以及駐場DJ名單（當中不乏來自東京的過江龍）。最難得的是，這裡更營業到淩晨4時。

5. Speak Low彼樓

這家由國際知名調酒師Shingo Gokan（後閑信吾）開設的精緻地下酒吧 堪稱上海最著名的酒吧，的而且確完美詮釋這位調酒宗師的理念，結合美式調酒、日式款待和獲獎實力。

入口隱匿於復興路一家調酒器具店內，要花點心思尋找，但一切工夫都是值得：酒吧樓高幾層，可謂別有洞天，是匯聚出色調酒、周到服務和各路潮人的殿堂。這家酒吧每日營業且經常客滿，即使你已知曉門路亦不一定能順利入座。若能成功造訪，不容錯過「Pandan Milk Punch」和「Parmesan Sour」兩款招牌之選。

6. Specters老卵俱樂部

Specters 是一家個性鮮明的街坊酒吧，立足上海多年，以當地碩果僅存的原始龐克風格營運，同時也是帶動新龐克運動的據點。

這裡每晚都匯聚一眾酒客、舞者和桌上足球迷，雖然身處日益時尚繁華的上海，但依然偏愛更接地氣的生活方式。這裡的酒單謝絕賣弄浮誇，只有標準的雞尾酒、啤酒和威士忌Fireball，每星期更有不同樂隊、藝人和DJ獻技，讓你一邊享受音樂，一邊與同好歡度美好時光。

7. Epic

這家傳奇酒吧 位於上海前法租界內古雅靜謐的武康路，但你別讓其歷史悠久的弄堂建築誤導，內裡是一家洋溢的士高風格的酒吧，其歌單更是讓人不禁想引吭高歌。

酒吧以「Do EPIC Sh*t」為座右銘，這種玩味十足的態度亦充分體現在極具創意的雞尾酒、熱鬧的現場氣氛和親切殷勤的服務上，再由活力十足的員工為酒客奉上。不知道該點什麼？直接向資深調酒師垂詢，他們會為你度身訂造一杯專屬雞尾酒。

8. Bar Blanc

狹小的Bar Blanc 座落於人潮湧動的巨鹿路，只設十多個座位，精緻裝潢配上暖調燈光，環境時尚雅致。酒吧採平實路線，以簡單的調酒為主，酒單經常轉換，而且調酒功架精準快速。這裡的氣氛溫馨私密，是約會的絕佳地點。其實把簡單事做好，便是正確的生活態度。