京滬之最

北京

Ami Li

說一句「我來自北京」，就像跟自稱是土生土長紐約人一樣，以此自居的人很多，可以拿出證據的卻寥寥無幾，但是我可以。我家數代均定居首都，從小假期時都在親戚家串門子。那是我這覊鳥的舊林，是我唯一想要回去居住的城市。事實是，現在鳥已歸林，所以我很想告訴你北京有多優秀。

在北京，不管是分量十足的中國東北菜，還是最前衛的藝術作品，都沒有華而不實的成分；民眾立場鮮明，絕無陳腔濫調。北京不止近郊有最早期人類北京猿人的居住遺址，而且自公元前11世紀起，一直是區域內的權力中心，而到了今天，依然是全球其中一個最強國家的首都。

心底裡感到滿足。這個幅員廣闊的大都會有齊各式 各樣的佳餚，由街頭小吃串串到精緻的宮廷菜，能滿足任何人的胃口。這裡更堪稱擁有世上最佳的早餐食物 ─ 煎餅餜子。它用小米、紫米或綠豆等粉漿做成薄如紙張的餅皮，然後放上香酥的薄脆、既鹹且辣的豆瓣醬和腐乳、爽甜的生菜和肉汁豐富的熱狗腸等各種材料，最後整個捲起，成為適合握在手上、邊走邊吃的大小，每吃一口，都像一場質感豐富、味道紛陳的大合奏。

數十年來，北京一直是令人眩目的中國當代藝術中心，由艾未未和榮榮的「東村」時期開始，北京居住、 孕育及輸出了一代又一代的藝術家。這裡雲集了頂級畫廊、藝術中心、藝博會和藝術節，吸引國內的當代藝術愛好者、策展人和收藏家慕名而至。這樣說吧，在北京和上海齊名的藝術場所，均是在首都打響名堂之後才正式「落滬」。

最後，北京人還發明了「北冰洋」，平心而論，這絕對可以躋身成為中國的國民汽水。下次來到京城，先開一罐試試再多謝我吧。

上海

DJ Zhang

我認識的上海人之中，每一個都毫不例外，對自己上海人的身份感到自豪。

我對家鄉上海的最早記憶，來自黃浦江畔的陸家嘴，在1990年代初當地只有一座摩天建築，就是狀似火箭的東方明珠廣播電視塔，但30年後，這裡已變身成熱鬧繁華的金融區，擠滿了一座比 一座宏偉、一座比一座耀目的摩天大樓。這反映 出上海的急速發展，以及晉身成為世界級城市的過程，許多上海人都對上海的成就引以為傲，包括了我自己。

我最喜歡上海的地方是這裡中西薈萃、新舊並蓄。沿外灘漫步，浦東的現代氣息與浦西的歷史古蹟互相輝映，昔日十里洋場滿載裝飾藝術瑰寶，如和平飯店及河濱大樓等建築，盡現城市的昔日風華。

上海的美食同樣令人難忘，著名的小籠包便是我一生至愛的美食之一。嚐遍世界各地的中式佳餚後，我可肯定地說，不管是在中國還是在世界各地的唐人街，沒有地方能夠將這種包點做得比上海更好，其薄薄的外皮，包裹著熱湯和肉汁豐沛的豬肉餡，確實讓人一吃難忘。同樣值得一試的還有跟小籠包類似、只是樣子不那麼精緻討好的生煎包，以及材料樸實無華的蔥油拌麵。說真的北京烤鴨確實是首都的好吃，但這些上海名物卻絕對不作他選。

我在上海度過許多童年的暑假和年輕歲月，這裡的生活和工作條件之好在全球數一數二，這點相信很多人都會同意。數百年來，這座城市吸引了中國以至世界各地無數人前來尋找機遇。能夠稱這座城市為家，任何時候也是莫大的榮幸。