下榻之選：倫敦The Ned酒店

酒店特色

這座氣派恢宏的地標建築位於倫敦市內歷史悠久的家禽街，包括泰晤士河、莎士比亞環球劇場、泰德現代美術館及聖保羅大教堂等名勝均可徒步而至。與其說面積廣達32萬平方尺的The Ned是一家酒店，這裡更似是時間囊。屬於一級歷史建築的酒店於 1924年由建築師Edwin「Ned」Lutyens 爵士設計，最初原作為米特蘭銀行總部，空置多年後直到2017年經精心修復，最終不但重現昔日風華，更以現代特色顯出新格調。 

今天當你甫踏進The Ned ，感覺猶如跨進另一殿堂。瑰麗的大堂共有92根綠松石柱，展現出大師級的建築設計美學。由胡桃木銀行櫃枱、絲絨梳化、磨砂鏡子以至復古燈飾，每項細節都經過細意修葺，讓人聯想到咆哮的二十年代。最予人驚喜是大堂還設有現場爵士樂演奏，加上精心設計的雞尾酒單，更是令人迷醉。 

但 The Ned 並非博物館的歷史展品，這裡融合了現代化元素，包括高科技健身室、當代藝術品（以女性藝術家為重點），以及設計出眾的會員專屬空間，與倫敦獨特的文化風景一脈相承。夜幕低垂，地下的The Nickel Bar開始變得熱鬧，這個獨有空間不但保存了歷史面貌，更令歷史活過來。倫敦本地人及國際旅客在此聚首一堂，談笑風生。 

在追求精煉簡約的年代，The Ned反其道而行，富麗堂皇卻是徹底懷舊，歷史悠久但又引人入勝。這裡既有古舊情懷，同時亦與時並進，為追求滿載故事、獨特風格和靈魂空間的旅人，提供難得的下榻之選。 

住宿享受

酒店到處瀰漫著追憶似水年華的懷舊氣息。我們入住大型客房，收音機播放著悠揚的古典音樂，感覺自然雅致不浮誇。左邊有梳妝枱，前方是橡木床架大床，床尾放着腳凳。右邊則是兩張皮扶手椅，還有典雅裝飾藝術風格的酒櫃，備有多款精選烈酒和汽水。若1920年代的倫敦文學巨匠如Virginia Woolf或TS Eliot突然現身喝一杯，也全無違和感。我們自行調製了一杯氈湯力，互相碰杯慶祝。 

酒店設有三間酒吧及七間餐廳，網羅泛亞洲料理、壽司到現代英式、意大利及美式懷舊風味。我們到了Lutyens Grill享餐，餐廳昔日是銀行經理的辦公室，深色木牆、柔和燈光，還有細緻體貼而恰到好處的服務。前菜有野蒜流心水牛芝士和魚子醬帶子，主菜是本地的Angus-Holstein T骨牛扒佐配慢烤薯仔，肉質嫩滑。甜品蜜桃批和焦糖燉蛋味道濃郁平衡，滋味無窮。 

客房的浴室寬敞，鋪上粉綠色的瓷磚及黃銅配件，並選用Cowshed護理產品 。我來了一個睡前浴，很快便沉沉睡去，享受了寧靜而舒暢的一席安眠。 

翌日早上，先到Ned’s Club Spa水療享受招牌按摩，洗滌身心。然後在燈光柔和的室內泳池暢泳，為午餐揭開序幕。位於大堂中央的Cecconi’s為正宗意大利餐廳，在現場音樂伴隨下，我們點喝青豆湯配油封番茄，之後是調味剛好的鮮甜蟹肉雲吞，再以濃郁順滑的tiramisu作甜品。最後來一杯帶有泥土香氣的Boreal Forest雞尾酒，以Gin Mare、香根草、薰衣草、楓糖漿及柑橘調製，剎那間彷彿時光倒流一世紀，如夢如幻。 

國泰航空編輯結語

「在這個講求速度與即時、來了又去的年代，我們追求持久永恒，那些感覺真實、獨特，甚至帶點懷舊色彩的體驗。能夠真正體現這些特質的地方如鳯毛鱗角，英國歷史悠久的The Ned絕對是其中之一。」