都市尋味札幌

作為北海道中心地帶的札幌，匯聚不少日本北部美食。到漁市場品嚐新鮮海鮮，在地道的餐館大吃平民美饌，或在米芝蓮星級餐廳享用廚師發辦，都可滿足不同食客要求。

1. 二條市場

始於明治初期的二條市場 ，堪稱札幌的庶民廚房。市場 鄰近札幌電視塔及狸小路，多間店舖販售新鮮海產，種類繁多。抵擋不了北海道蟹之誘惑，這裡的二條螃蟹市場 一年四季出售不同螃蟹品種，外帶還是堂食均可。另一家餐廳どんぶり茶屋 ，以丸鮮蓋飯套餐最具人氣，可一次過品嚐海膽、蟹、三文魚籽、帶子、牡丹蝦及吞拿魚。肚皮還有空間的話，不妨一試香甜多汁的夕張蜜瓜。

2. Soup Curry Yellow

湯咖喱被稱為札幌的靈魂美食，市內的湯咖喱店超過200家，不妨跳出連鎖系列，前往鄰近二條市場的Soup Curry Yellow。你可按個人喜好選擇辛辣度及米飯種類，配菜 則有蓮藕、秋葵及南瓜可供挑選。必吃之選是雞腿蔬菜湯咖喱，湯頭加了椰漿，令味道更為突出。冬季限定的生蠔湯咖喱，用上北海道仙鳳趾的名產生蠔，肥厚嫩滑，配以薑黃飯佐吃，美味無比。由於每日限量供應，想吃的話要早點前往。

1/F, Elm Building, Minami 3 Jonishi 1 Chome−12-19, Chuo-ku, Sapporo 

3. 麵屋彩未

味噌拉麵是札幌眾多湯麵的佼佼者。推薦位於豐平區 民宅、曾獲2019年米芝蓮必比登推介的麵屋彩未 。店內的麵品每碗為780日圓（約港幣41元）起，相當划算。其拉麵湯頭以豬骨、昆布和菇類熬煮，麵條則是74年老字號森住製麵的出品，叉燒選用豬里肌肉，上桌前經炙燒，並放入 蔥花和高知縣產的黃金薑，令層次更豐富。不妨一嚐加入了豆瓣醬及苦椒醬的變奏版拉麵，口味更刺激。

4. Daruma燒肉

北海道名物還有燒羊肉，或被稱為成吉思汗肉。Daruma燒肉 在札幌有多家分店，為品嚐成吉思汗燒肉的首選，而位於薄野區的本店就最為舒適。客人在這可享用自助燒烤，而成吉思汗燒肉是以圓帽狀的拱形鐵盤燒烤，油脂會順著凹槽流到鐵盤下方，蔬菜可從中吸取油份。羊肉細嫩多汁，再配上微甜的自家製醬汁，既提味也消除油膩感。

5. Farm to Table Terra

餐廳 推舉綠色生活，採用產自當地的食材，提供各種素食或純素菜餚，更會在餐牌上列出用料和素食種類標籤。 這裡的高樓底提供開揚視野，配襯小溪、植物造景，滿溢森林氣息。推介餐前菜昆布野菜春卷，春卷皮包著多款 香脆且顏色鮮豔的餡料，而分量十足的豆腐素扒野菜漢堡同樣滋味。想清淡一點，店中亦設有沙律餐區，大量新鮮蔬菜及豆類任君選擇。

6. 鮨一幸

由著名壽司職人工藤順也掌舵的米芝蓮二星餐廳鮨一幸，被譽為北海道神級壽司店。作為二代目的工藤順也，親力親為到訪漁市場，為客人炮製最佳的廚師發辦作準備。必吃推介有鯛魚刺身及新鮮鮑魚切片，網走特產的喜知次魚最適合加入柚子醋佐吃，河豚白子配魚子醬同樣美味無比。想品嚐星級料理，建議提前兩個月預約。

2/F, 5-31-4 Minami 2-Jonishi, Chuo-ku, Sapporo 

7. 六花亭

想來一口餐後甜品，或把甜點帶回家作手信的話，已有 91年歷史的六花亭 是不二之選。其本店離札幌車站不遠，二樓的喫茶室供應多款必試甜品，蘭姆提子雪糕三文治、士多啤梨蛋糕、芝士蛋糕及番薯布甸均值得捧場。吃飽後是血拼時間，一樓的手信區有鎮店之寶蘭姆提子奶油夾心餅，另外還有口味眾多的酒糖，以及卡布奇諾奶油霜餅，手信控必定買得盡情。