達拉斯最佳餐廳推介

說到德州的食物，第一印象必定是烤肉。儘管德州的飲食文化似乎不及美國東西兩岸受到重視，達拉斯卻展現出截然不同的風景。

作為擁有130萬人口的經濟重鎮，這裡的居民當然不會只吃牛胸肉。在拉丁美洲和亞洲美食文化的深遠影響下，加上當地近期經濟騰飛，達拉斯儼然躍升為美國公認的「美食大熔爐」之一，只是這裡的餐點分量更大，堪稱大得驚人。

現在就換上橡筋褲頭的褲子，再透過這八家餐廳認識「The Big D」的魅力

1. Commons Club

坐落於藝術區的維珍酒店外型閃亮耀眼，是城中熱點，酒店地面的餐廳Commons Club 更吸引當地名流經常前往歡聚。他們喜愛在早午餐愜意地享用克里奧風味牛胸肉薯餅；在歡樂時光則移玉步到金色酒吧碰碰杯；或是在特別的晚餐約會中，分享香煎帶子和燉小牛排。簡而言之，這裡是一個充滿活力、格調高雅的聚會場所，專門供應誘人的佳餚美饌。

2. Nuri Steakhouse

Nuri 是一家融合東西方特色的德州扒房，主廚Minji Kim擅於在頂級牛肉中加入首爾的鮮辣風味。

例如以在地和牛及松露作餡料的餃子、利用韓國包飯醬提升味道的熟成牛扒，以及鰻魚小椰菜和韓式龍蝦芝士通粉等，將兩種文化完美地和諧契合。雖然價格不菲，但於重要日子，在此金碧輝煌的裝飾藝術風格空間裡用餐最適合不過。

3. Yardbird

Yardbird 位於Klyde Warren Park公園內，是一家具有美國南部色彩的餐廳，其炸雞遠近馳名，不但外脆內嫩，而且帶有以家傳食譜炮製的鹹甜香草脆皮。

招牌主菜是炸雞窩夫，地道食法是趁熱在炸物上澆上大量蜂蜜辣醬和波本楓糖漿。餐廳酒單應有盡有，除了多款波本威士忌和以其作基酒的雞尾酒，還有各款本地生啤酒和葡萄酒。

4. Vegan Food House

在以肉食聞名的德州，位於West 7th Street的Vegan Food House 為饕客提供一個滋味的另類選擇。夫妻檔Anthony和Elizabeth Anderson有見達拉斯素食選擇不多，於是開設這家具有南部風格的素食餐廳，結果大獲成功。餐廳提供克里奧「煙肉」餡餅、黑豆蔬菜素捲餅和「牛扒」薯條等菜式，不論是茹素者或愛肉人士都吃得津津有味。兩夫婦熱心關愛地球環境，所提供的菜式亦跟他們的愛心一樣分量十足，到來嚐味時請準備好開懷大嚼。

5. Terry Black’s BBQ

洛克哈特市是德州的烤肉聖地，當地著名的Terry Black’s 在達拉斯也有分店。店內的烤肉師傅世代傳承德州中部風格的燒烤手藝。用餐步驟是先在櫃枱領取托盤；再以品脫、夸脫或加侖為單位選擇配菜；移至下一個櫃枱則可挑選燒烤肉品；最後在餐桌上添加各式醬料。餐廳獲報章《Dallas Observer》選為「最佳烤肉店」，牛胸肉和豬肋骨等招牌菜常常售罄，建議早點前往以免向隅。

6. Las Palmas

在達拉斯，每人心中的最佳德州墨西哥餐廳都不盡相同，但Las Palmas 準不會讓人失望。小酒館受50年代達拉斯的飲食傳統啟發，在懷舊粉紅色調陳設中，為客人呈獻經典的德州墨西哥美食。這裡的墨西哥烤肉會配上美味的自家製玉米餅，其香辣芝士醬濃度總是恰到好處，而捲餅的餡料更是裹得滿滿的，佐以一杯辛辣瑪格麗特或墨西哥氈湯力酒，堪稱絕配。

7. Ngon Vietnamese Kitchen

一家越南餐廳能在美國闖出名堂，而且是在德州，或許令人意想不到，而Ngon 能夠榮獲2024年米芝蓮必比登推介卻絕對實至名歸，全因此餐館完美重現河內美食風味。主廚兼店主Carol Nguyen希望將家鄉滋味帶到達拉斯，因此開設Ngon，並以招牌烤肉檬粉、生牛肉河粉和其他街頭美食作招徠，當然亦少不得令人回味無窮的越南咖啡。餐廳位於Greenville Avenue大道，店內氣氛時尚悠閒，菜式地道而且價格親民。

8. The Mansion Restaurant

若想享受高雅的約會之夜，Turtle Creek一帶會是理想地點。The Mansion Restaurant 位於Rosewood Mansion on Turtle Creek酒店，自成一角，在一片熱帶綠蔭圍繞下恍如世外桃源，讓人難以相信都市中竟有如此天地。這家餐廳走新派美國風格，並略帶法式風味，提供如紅屋牛扒及椒鹽炸鵪鶉等菜式，亦有種類豐富的頂級葡萄酒可供享用。要盡嚐時令美食，不妨選擇這裡的嚐味菜單。