當地人推薦的洛杉磯最佳餐廳指南

洛杉磯的美食版圖甚廣，不但橫跨數十個社區，更遍布平民商場和高速公路旁的小區。事實上，城市幅員遼闊絕非缺點，反而成就了洛杉磯飲食文化的獨有魅力，市內一些最出色的美食，往往藏身於意想不到的角落，或許是來自東北洛杉磯一座由教堂改建而成的餐廳、日落大道旁不起眼商場內的食肆，或是博伊爾高地一家家族經營小館，而僅數公里之外，卻可能是摘得米芝蓮星的高級食府。

 在這裡，餐廳的價格定位或所在地區並非重點，真正重要的，在於這座城市多元而充滿活力的文化。洛杉磯擁有多個原居地以外規模最龐大的族裔社群，這些韓裔、墨西哥裔、亞美尼亞裔、高棉裔及薩爾瓦多人，都為這座城市塑造出別樹一幟的飲食面貌。 

正因如此，若要探索洛杉磯的餐飲文化，最佳方式莫過於親身試嚐。以下是我精選的餐廳名單，它們不但最能代表這座非凡城市，更讓洛杉磯躋身成為全球頂級美食之都行列。

1. Burritos La Palma 

Bañuelos Lugo家族於1980年在墨西哥薩卡特卡斯州開設首間墨西哥小食店，其後把祖傳食譜帶到洛杉磯，陸續在當地開設多家分店，多年來深受食客歡迎。其中我最常光顧的，是位於E Olympic Boulevard 2811號的分店。Burritos La Palma 的招牌美食是薩卡特卡斯風格的墨西哥捲餅，以手工製作的麵粉餅皮包裹慢燉羊肉（birria）、炸豬皮（chicharrón）或青椒燉肉（chile verde）等豐富餡料，再配上店方秘製的莎莎醬，醬汁的配方沿用近半個世紀來，從未對外公開。被譽為洛杉磯餐飲界最具權威的已故美食評論家 Jonathan Gold，便曾將這裡的慢燉羊肉捲餅，選為全市五大摯愛墨西哥捲餅之一。

2. Langer’s Deli 

坐落於麥克阿瑟公園對面的Langer's Deli 於1947年開業，多年來屹立不倒，是洛杉磯少數當之無愧的經典名店。店內最經典的19號三文治，以煙燻牛肉、瑞士芝士、椰菜沙律及俄式醬汁炮製，所有配料全夾在雙重烘焙的黑麥麵包之中。多年來，它一直被視為洛杉磯煙燻牛肉三文治的黃金標準，甚至在許多老顧客出生之前，便已奠定地位。店舖數十年來變化不大，熟悉的卡位依然迎來一代又一代的食客，當中既有退休人士、荷里活電影工作者，以及對煙燻牛肉三文治情有獨鍾的粉絲，一起構成這家老字號歷久不衰的日常風景。 

3. Luv2Eat Thai Bistro 

正如許多洛杉磯頂級餐廳，藏身於日落大道一個不起眼商場內的Luv2Eat ， 可說是洛杉磯的餐飲界典範。餐廳自2019年起已獲《米芝蓮指南》推薦，更曾在譽為「美國餐飲奧斯卡」的James Beard Award中入圍準決賽名單。主廚Fern和Pla來自布吉，將南泰美食風味引入整份菜單之內，其中蟹肉咖喱香濃惹味，並帶有薑黃的金黃色澤；至於炭烤豬肉串（moo ping）水準亦媲美曼谷街頭食檔。菜單上的「辣」絕非虛言，點菜前敬請三思。 

4. Dolan’s Uyghur Cuisine 

Dolan's Uyghur Cuisine 或許是我在全美國最喜愛的餐廳。維吾爾菜深受中亞絲綢之路文化影響，融合了土耳其、波斯及中國特色，在新疆以外地區相當罕見，因而令位於阿罕布拉的 Dolan's成為南加州其中一家最獨特的餐廳。必試菜式包括大盤雞、鋪滿炒羊肉與甜椒的拉條子（laghman）、新鮮出爐的維吾爾肉饢（goshnaan），還有以紅蘿蔔和洋蔥慢煮而成的抓飯。菜餚份量十足，而且全屬清真風味，餐廳亦不供應酒精飲品。如想小酌一杯，推介之後到隔壁的中國北方串燒卡拉 OK 酒吧。 

5. Daisy Margarita Bar 

位於Sherman Oaks的Daisy Margarita Bar 由Los Feliz社區得獎餐廳Mírate的團隊開設，是主打墨西哥北部風味的酒吧。這裡以瑪格麗塔為靈感，並將這款經典雞尾酒重新演繹。總監Max Reis運用鮮見的墨西哥烈酒結合創新調酒技巧，調製出加入醃漬水果醬、pasilla辣椒及清柑橘汁的特色版本。主廚Alan Sanz的菜式同樣別出心裁，尤其是酥脆的玉米薄餅tostadas，即使是負責開車而要滴酒不沾的司機朋友，亦能滿足而回。來這裡你或只打算小酌一杯，但最終可能會超出原定計劃，皆因這裡的chile verde margarita令人一試難忘，多嚐兩三杯絕不為過。

6. Hermon’s 

打進推介名單內的，還有最新上榜的Hermon's 。於2025年底開業的餐廳坐落於洛杉磯東北部同名社區的一座教堂改建宴會廳，店內設有半月形的卡位和U形酒吧。餐廳由Found Oyster與Queen's Raw Bar & Grill背後所屬的 Last Word Hospitality餐飲團隊打造，主廚David Kolender的菜單風味地道，有如大眾喜愛卻又難尋的鄰里食堂，由牛排配薯條、香蒜蜆肉意粉、地中海鱸魚，以至配上法式洋蔥醬和Bordelaise洋蔥的芝士漢堡，選擇豐富而討喜。店內招牌冰凍馬天尼份量小巧，多喝幾杯也不會讓人側目，建議提前訂位。

7. Baroo 

主廚Kwang Uh於2015年在東荷里活開設 Baroo ，初時只是一間簡樸低調的小店，主打以發酵穀物製作的碗食料理，在2018年結業時，曾教不少洛杉磯食客大感惋惜。如今 Baroo正式回歸，在共同主廚兼合夥人Mina Park帶領下重返餐飲界舞台，表現更勝從前。新址設於市中心藝術區一個簡約開揚的閣樓空間，每位收費125美元（約980港元）的六道菜嚐味菜單，以發酵烹調技藝和韓國佛教的僧缽（baroo）為核心概念，每道菜均帶出生長、循環與新生的意象。菜式亦結合了加州時令食材、韓國寺院料理傳統及歐洲烹調技巧，風格細膩而富層次，是美國餐飲界難得一見的獨特體驗。