香港7家最地道的居酒屋

港人對日本美食情有獨鍾，無論是廚師發辦食府，抑或堂食及外賣壽司店，日式食肆在香港俯拾皆是。近年，風格親民、主打肉類及蔬菜串燒和杯中物的日式居酒屋大行其道，成為上班族放工後吃喝消遣的首選。

以下為你介紹香港幾家出色的居酒屋，由地道街坊小店以至值得豪花金錢的美食殿堂均一網打盡，部分餐廳更可賺取「亞洲萬里通」里數，令你的嚐味體驗滿載而歸。

Firebird

顧名思義，這家燒鳥店主打燒物和雞肉料理，提供免治雞肉棒、和牛及烤京蔥等串燒，食時可蘸上幼滑的蛋黃。鍾情海產和肉類的話，菜單亦網羅各式刺身、鰻魚和貝類拼盤，跟其他烤食主菜可謂相得益彰。餐廳於銅鑼灣及東涌均設有分店，建議選擇吧檯前的座位，近距離親睹大廚的功架。

由即日起至8月31日，Firebird 為國泰航空的國泰會員獨家供應兩款以清酒配對佳餚的期間限定套餐。此外，結賬時出示「亞洲萬里通」應用程式內的二維碼，更可以高達港幣1元 ＝ 1賺取額外里數。

銅鑼灣邊寧頓街13號地下（銅鑼灣店）
東涌達東路20號東薈城名店倉B1樓B13號舖（東涌店）

The Aubrey

位於文華東方酒店的The Aubrey ，把居酒屋不常見的魚子醬、鹿兒島上等和牛和龍蝦巧妙融入菜式之中，將居酒屋體驗昇華至前所未有的奢華層次，甚至令餐廳躋身亞洲50大酒吧的行列。店中的特製和牛三文治、爐端燒和唐揚炸雞，同樣將暖心的家常美食提升至新境界。這裡的酒單隨季節更迭，雞尾酒固然不容錯過，你更可一試調酒師發辦的雞尾酒體驗。餐廳眺望無敵維港海景，與室內的新藝術風格裝潢互相輝映，締造全方位的優雅體驗，是晚間約會的好去處。

中環干諾道中5號文華東方酒店25樓

髭

這家隱於堅道附近的居酒屋設有舒適的榻榻米雅座，牆身又貼滿寶麗來相片及鑲有日本將棋階磚裝飾，而且更提供大量清酒及威士忌酒品，感覺猶如置身東瀛，讓人以輕鬆心情品嚐各種窩心美食。髭 的主打菜式豐富多樣，由金黃酥脆的日式吉列豬扒，以至帆立貝海膽燒等，選擇各適其適，其中以香烤的日式串燒（kushiyaki）最為巧手。想享受大滿足滋味的豪氣食客，可點選廚師發辦時令套餐。但無論點選哪些菜式，配搭一杯Asahi生啤或自家製梅子燒酎準沒錯。

半山衛城道9A-9C號活倫大廈地下A號舖

Jan Jan串揚專門店

大阪過江龍Jan Jan串揚專門店 把各式肉類及蔬菜製作成特色吉列炸串，讓你嚐到不一樣的東瀛風味，招牌菜式包括炸帶子串和流心的炸半熟玉子，前者表面鋪上三文魚子，鹹鮮味美，口感十足，而味道清新的炸富士蘋果則是輕盈的甜品之選。炸串以外，還有燒飯糰、蕎麥麵或炒麵等選擇，一次過讓味蕾大滿足。餐廳於灣仔及尖沙咀均有分店，方便港九兩地的食客，大有機會讓你食過翻尋味。

國泰航空的國泰會員光顧Jan Jan串揚專門店，只需出示「亞洲萬里通」應用程式內的二維碼，即可享高達港幣2元＝1的里數優惠，渣打國泰Mastercard^®持卡人更可享高達港幣4元＝3。

灣仔皇后大道東100號鉅芝樓2樓（灣仔店） 
尖沙咀赫德道25號尊豪坊1樓（尖沙咀店）

磯野水產

這家坐落銅鑼灣的人氣居酒屋主打日本空運直送海產，並以備長炭爐原條現烤鮮魚的濱燒（hamayaki）美食作為賣點。食客推開大門，可感受內部溫馨低調的氛圍，各種有趣古物、小擺設、色彩海報及寬闊吧檯，與窗外的繁華城市景致形成強烈對比。在磯野水產 ，你可嚐到精心預備的刺身拼盤、清酒煮蜆和時令燒魚，菜單上由粒粒分明的惹味炒飯以至味噌甲羅燒等多款美饌，海膽更鋪得滿滿，令人食指大動。

鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓

Yardbird

這家上環居酒屋格調一流，氣氛熱鬧，串燒美食令人回味無窮，難怪吸引城中最潮一族慕名而至，自2021年起更連奪米芝蓮星級殊榮。Yardbird 把整隻雞「物盡其用」，由香脆外皮、加入胡椒辛香的雞腿肉、爽口雞胗，以至深受饕客喜愛的雞心及雞肝，無論是哪個部位，都可按食客要求以備長炭烤製。這裡也不止以燒雞馳名，如大啖英文菜名簡稱「KFC」、以柚子及辣椒調味的韓式椰菜花，以及鋪上雞肉和溫泉蛋的「親子丼」，同樣值得一試。要盡興而歸，不妨多留一會，盡嚐出色雞尾酒、梅酒及款式多不勝數的清酒。

上環永樂街154-158號永生大廈地下A及B舖

Yurakucho

有樂町是日本著名的消閒玩樂地點，每逢下班時間，遍布區內的狹小居酒屋，總會聚滿喧鬧的上班一族，Singular Concepts旗下新登場的蘇豪區餐廳Yurakucho ，正是以這東京繁華地區（及其同名地下鐵站）命名。偌大的Yurakucho不但延續蘇豪的熱鬧氣氛，同時透過香脆雞皮餃子、章魚燒薯塊及傳統爐端燒等特色美食，帶來嶄新的味蕾體驗。來居酒屋杯中物當然不可或缺，這裡供應多款充滿水果氣息的威士忌蘇打及季節限定雞尾酒，喜歡Bloody Mary的嗜酒之士，更別錯過「Shisomato」雞尾酒。

中環雲咸街43-55號余悅禮行地下