馬來西亞終極度假必做清單

國油雙峰塔或許是最常在照片出現的馬來西亞地標，然而那僅是旅程的起步點。這個位處東南亞中心的國家，真正的魅力來自其多元文化、滋味無窮的街頭飲食，以及豐富的自然奇觀。與其匆匆走馬看花，倒不如放慢步伐「玩」在當下，仔細品味每一段令人難忘的體驗。

馬來西亞好去處

1.盡嚐喬治城街頭小吃

於喬治市內隨處可見數十年老字號的街頭食檔與熟食中心，讓人不禁食指大動。美食之旅由檳城的經典三寶展開：亞參叻沙、炒粿條及印度咖喱扁擔飯。在食店檳榔律馳名叻沙，可品嚐獲米芝蓮推介的酸香魚湯叻沙，還可加配蠔餅。至於檳城歷史最悠久的扁擔飯餐廳Hameediyah則以鋪滿咖喱汁的香飯馳名，配上甲必丹咖哩雞及嫩滑的巴東牛肉，惹味非常。若問檳城人最喜歡的炒粿條，答案各有所愛。建議到暹羅路逛一逛，讓那位站在炒鍋後的叔叔用濃郁的鑊氣征服你，那種標誌性的焦香氣味，正是將這道菜帶到最佳境界的靈魂所在。

2. 探索馬六甲夜市與舊街

馬六甲的街道仍富有過往層次豐富且迷人歲月的種種痕跡。這座城市曾於16世紀成為葡萄牙前哨站，歷史廣場的兩大地標分別是東南亞最古老荷蘭建築之一的紅屋，以及當地歷史最悠久的新教教堂馬六甲基督堂。乘坐三輪車看風景時，不妨留意愛化摩沙唯一的城門，那是昔日宏偉的葡萄牙堡壘僅存的遺跡。

馬六甲亦是峇峇娘惹飲食文化的重鎮，美食糅合中華與馬來風味。經典菜式包括娘惹豆醬燜雞、娘惹雜菜，以及香脆小食娘惹小金杯。每逢周末晚上，雞場街夜市人頭湧湧，滿目盡是峇峇娘惹手工藝品、街頭小食、懷舊珍藏及古物攤檔。

3.在大漢山國家公園觀賞野生動物

大漢山國家公園擁有約1億3千萬年歷史，比剛果及亞馬遜雨林更為古老，超乎人類想像。這片熱帶雨林是馬來亞虎、亞洲象、犀鳥等無數物種的棲息地。儘管園內叢林遠足路線多不勝數，亦值得騰出時間乘船暢遊大漢河，沿岸矗立著高聳的帝王木，可達25層樓之高。部分船程會停靠Lata Berkoh，這個小巧卻風景如畫的瀑布，正適合在大自然中享受寧靜時光。

4. 在馬拉最棒的傳統咖啡店和嘛嘛檔享用美點

在馬來西亞幾乎每個街角都能看見傳統咖啡店或嘛嘛檔。傳統咖啡店是早餐熱點，供應椰漿飯及炒粿條等地道美食，而將烤多士沾上碗內的半熟蛋來吃更正宗。由印度穆斯林經營的嘛嘛檔則全天候營業，入夜後愈見熱鬧。一碟碟熱騰騰的印度煎餅、炒即食麵、印度餡餅及坦都里烤餅迅速上桌，再配上一杯泡沫綿密的印度拉茶，暖胃又窩心。若在足球或羽毛球賽季期間到訪，還可感受最熾熱的現場氣氛。

5. 走訪怡保岩洞佛寺再呷口白咖啡

如果你跟大部分旅客一樣乘火車來到怡保舊城區，大可先來一杯當地馳名的白咖啡。選用阿拉比卡、羅布斯塔及利比里卡咖啡豆，以慢火烘焙並加入植物牛油處理，沖調出更溫和順滑的口感。於1937年由海南人王寶朝與王寶昌兄弟創辦的新源隆茶室，至今仍被視為怡保白咖啡的發源地。除了咖啡文化外，怡保也是通往一系列寧靜岩洞佛寺的門戶，這些寺廟建於石灰岩山丘之中。當中的三寶洞廟有一座紅色大殿，非常矚目。鄰近霹靂洞則供奉一尊40米高的金色佛像，至於極樂洞以精緻園林見稱，四周被壯麗的岩壁環抱，絕對不枉此行。

6. 搭乘馬來西亞火車穿越叢林

在深夜時分，Ekspres Rakyat Timuran列車沿東海岸鐵路線穿越馬來半島的腹地。於吉隆坡出發，先前往金馬士，再轉乘這班柴油動力的臥鋪列車去吉蘭丹州的道北。臥鋪位往往數周前已售罄，但座位一般仍有供應。在黑夜中沉沉入睡，到翌日醒來，窗外已換上翠綠叢林與甘榜木屋的風景。抵達吉蘭丹後，便可按自己的步伐探索東海岸風情。

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7. 攀上京那巴魯山

海拔4,095米的京那巴魯山是馬來西亞100令吉紙幣上圖案，也是重要的地標。對熱愛歷奇的旅客來說，登上這座東南亞最高山峰之一，是畢生夢寐以求的體驗。由於每日只發出163個登山許可證，因此必須事先預約登山嚮導及Panalaban大本營的宿位，方可圓夢。若選擇停留於較低海拔，可遊覽京那巴魯國家公園，尋覓世上最大、氣味最濃烈的萊佛士花。其花期僅約五天，如能目睹花開，實屬千載難逢。雖然它全年都會開花，但如果在11至3月較潮濕的月份前往觀賞，成功的機會更高。

8. 姆祿山國家公園震撼洞穴奇觀

馬來西亞100令吉紙幣上的另一面圖案印有砂勞越的姆祿山國家公園，這裡以龐大的石灰岩洞穴群馳名於世，既可輕鬆散步，亦可深入洞穴探險。清水洞全長達220公里，屬全球第八長洞穴系統之一。暮色降臨，不妨前往鹿洞附近觀賞蝙蝠出沒，數以百萬計的皺唇犬吻蝠如深色絲帶般在空中盤旋飛舞，場面非常震撼，為馬來西亞之旅劃上難忘的句號。