逐水而居的酒店

香港的維多利亞港永不止息，郵輪、拖網漁船、舢舨和渡輪不分晝夜頻繁往來。維港背後是享譽全球的天際線，一棟棟勢要比天高的亮麗大樓鱗次櫛比，構成一幅壯闊奪目的全景圖。這些盤踞海濱有利位置的酒店備受追捧一點也不足為奇。最新加入陣營的香港瑰麗酒店選址尖沙咀海旁，並預訂於下月開幕，它亦是全新地產項目Victoria Dockside的重要一環。按此 了解更多九龍海濱長廊的變遷。以下是我們在全球精選的多家臨水而建的酒店。

紐約，1 Hotel Brooklyn Bridge

過去十年來，布魯克林綿延兩公里的海旁地帶一洗昔日舊工業區的頹風，蛻變為精心佈置的綠化空間和碼頭，還有美食車及藝術裝置作品進駐，吸引遊客慕名前來一日遊，消磨悠閒時光，成為區內的人氣景點。如果可以入住1 Hotel酒店 細意欣賞曼克頓美景，又怎捨得匆忙返回城中？這間以環保作主題的豪華酒店在2017年開幕，設有大型落地玻璃窗，讓住客將市區的摩天大廈、布魯克林大橋及自由神像等景觀盡收眼底，由此乘坐渡輪前往華爾街亦僅需兩分鐘。天台酒吧附設花園和泳池，酒店大堂內還有一座七米高的植物牆。建築師Jonathan Marvel為了在室內空間注入戶外的元素，於設計酒店時特別選用回收再用的天然物料，當中包括來自區內Domino Sugar Factory舊糖廠的大王松橫樑，客房內的擺設則是當地木匠和玻璃工匠巧手製作的家具和器皿，而經過濾的純淨水及有機物料寢具更為客房增添幾分環保氣息；特定套房內的吊床令靜謐的空間更加寫意。整間酒店採用的能源均來自風力發電，其雨水循環再用系統則用於灌溉布魯克林大橋公園的花木。

開普敦，The Silo

將上百年歷史的穀倉，改建成非洲頂尖的當代藝術博物館和精品酒店，絕非一件易事，但此壯舉最終順利完成。Zeitz非洲當代藝術博物館 座落於由穀倉改建的建築，而一旁由舊廠房翻新而成、設有28間套房的豪華精品酒店 ，則是酒店業者Liz Biden的精心之作。建築師Thomas Heatherwick將向外凸出的落地大窗融入設計當中，讓住客將桌山、桌灣及海港景致盡收眼底，這可說是酒店最迷人之處。此外，色彩繽紛的酒店內除了可見Biden奇趣的個人藝術藏品，住客還可利用其天台空間享用黃昏小酌、精緻美食和盡情暢泳。入住兩面單邊的特級豪華套房，即可在浸浴的同時飽覽冠絕全球的壯闊美景，堪稱無上享受。

新加坡，InterContinental, Robertson Quay

這間位處新加坡河上游、擁有225間客房及套房的酒店，是洲際酒店 集團旗下成員，附近是Robertson Quay碼頭一帶林立的露天餐和時尚酒吧，吸引到一群忠誠的客人，特別是希望在放下公務後感到賓至如歸的商務旅客。這裡的海濱環境較克拉碼頭更清靜，格調亦更為高雅；只要移駕往意大利餐廳Marcello用膳，更可感受到曼克頓的大都會風情。此外，酒店內的泳池、水療中心和健身單車，則令人身心舒暢，暫時忘卻煩憂。

斯德哥爾摩，Hotel J

世上有建於水上的城市，亦有依水而建的水岸城市，斯德哥爾摩屬於後者：於此你可以遠眺波羅的海群島、坐船橫渡市中心，或是造訪城市外圍30,000個小島之一。

斯德哥爾摩應該有一幢得體的濱海酒店，Hotel J 的出現正是時候。酒店以美洲盃帆船賽中經典的J-class帆船命名，而其158間客房的設計則延續此概念，重現美國熱愛航海運動、富裕一族的優雅品味。

因此，如果你在這裡以一身體面的粉色系列polo恤及帆船鞋示人，應該會感到非常自在，但酒店依然流露出濃濃的北歐風情。建築方面，牢固的紅磚商用樓房與粉色系列的住宅大廈和諧並存。衣著方面，除了散發學院氣息的polo恤之外，你也可放心穿上人字拖鞋、短褲和展露紋身。至於飲食方面，Restaurant J餐廳 座落於海濱之上，讓顧客飽覽盛夏夕陽斜照的醉人風光，而滋味鮮美的海鮮拼盤同樣能牽動饕客的心。