矗立於新加坡福康寧公園中央的新古典主義建築，典雅而別具氣派，一個世紀以來以歷經多個身分，由軍事總部、私人會所，到奢華酒店Hotel Fort Canning。如今，建築以 METT Singapore 的全新面貌登場，揭開時尚新篇章。酒店於2025年10月開幕，延續深厚歷史底蘊的同時，注入鮮明的當代氣息；體驗亦不止於住宿，更延伸至健康養生、城市探索與精緻餐飲。
酒店特色
METT集團在博德魯姆、米蘭、馬貝拉及巴塞羅拿等地開設氛圍獨特的精品酒店，其亞洲首間酒店落戶綠意盎然的新加坡市中心，巧妙地把地中海風情注入充滿英倫殖民特色的歷史建築中，饒具特色。
因應受保護的歷史建築限制，酒店規模相對精巧，只有84間客房及套房。 室內裝潢由著名設計師Jeffrey Wilkes操刀，其代表作包括新加坡文華東方酒店、曼谷文華東方酒店，以及峇里島曼答帕麗思卡爾頓精品酒店。設計秉承建築的歷史涵義，採用黑白色調營造高雅而不落俗套的格調。客房偌大寬敞，樓底高達四米，配以巨型落地窗，光線充足，可遠眺城市風光或福康寧公園，盡享這座「花園城市」的蔥蘢綠意。
整體客房設計優雅柔和，零星點綴深色的木質家具，與寬廣漂亮的牆身及明亮的斑紋雲石浴室相輔相成。我們下榻的普通套房，客廳及浴室均受惠於寬闊的大窗，幸好酒店與公園之間保留相當距離，即使盥洗時亦不用擔心洩露私隱。
住宿以外，餐飲行政總監Daniele Sperindio開設的意大利餐廳L’Amo Bistrò del Mare，呈奉經典意式美饌，並主打海鮮。其吞拿魚醬小牛肉可說衝擊味蕾，小牛肉極度幼嫩，醬汁則非常輕盈，猶如一朵小小的酸豆雲。驚喜陸續有來。Daniele計劃把其位於新加坡國家美術館的米芝蓮星級餐廳Art di Daniele Sperindio引入酒店，預計於2027年第一季開幕。
而被綠意環繞的Canning Bar & Lounge提供高質全天候餐飲及創意雞尾酒，其中不少作品融入本地植物元素。例如「1822」便是新加坡版本的Moscow Mule，結合梨子、肉荳蔻、生薑及四季桔混調，酸中帶辛香，層次豐富。
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住宿享受
這裡絕非只有逸樂享受，METT慕庭福邸花園酒店也非常重視健康養生，涵蓋休閒保健設施及專業療程。酒店共有兩個泳池，包括只限成人使用的健身池，以及充滿度假村氣息、適合一家大小的海灘風休閒池。此外還有兩個板式網球場，以及面積達3,200平方呎、設備完善的健身中心。另設獨立的長壽中心，採用生物植入技術提供冷凍療法、高壓氧療法、乾式漂浮療法及近紅外線光療等服務。
這些設施與毗鄰的私人會所Madison House共用。這間全新私人會員制會所於2026年11月開幕，風格類近Soho House。酒店住客入住期間可自動獲得臨時會籍，有機會與新加坡熱愛社交的活力新世代互相交流。
酒店坐落於風景優美的福康寧公園中，清晨在綠樹成蔭的園林小徑漫步，是心曠神怡的愜意享受。酒店四周綠意環抱，隔絕塵囂，但交通十分便利，步行約10分鐘可到烏節路，亦可乘坐免費接駁車單程前往方圓五公里的地區。若希 望更深入探索城市，不妨參加酒店的懷舊Vespa電單車導覽團，以獨特角度穿梭新加坡街頭，感受城市風情。
國泰航空編輯結語
「新加坡METT慕庭福邸花園酒店既具歷史氣韻，亦不乏現代時尚感，兩者的平衡恰到好處。日暮時份，別錯過在露台享受黃昏小酌，看著夕陽最後一抹餘暉，把奶白色外牆渲染上溫暖的橙色，景致美不勝收。」