了解The Macallan如何成就香港精神

無論是乘搭飛機離開或抵達香港，從機上俯瞰維多利亞港的景色均叫人難忘。這座城市標誌性的天際線璀璨生輝，閃爍著古老傳統與科技創新的融合。優美的對比，恰如The Macallan 自1824年創立以來一直秉承的出色威士忌釀造精髓，以及追求和諧的核心理念。

這家擁有201年傳奇歷史的蘇格蘭酒廠，最近推出以香港作靈感的「Distil Your World系列」最新酒品 。

要了解The Macallan的故事，首先要前往蘇格蘭高地斯佩賽區的心臟地帶。在當地的品牌莊園堅守不屈不撓的卓越傳統，完美保留全球威士忌品鑑者鍾情的木香、香料、 乾果和香草風味。The Macallan的獨特個性，乃由享負盛名的西班牙Jerez de la Frontera區雪梨酒橡木桶所賦予。  

由特製銅鑄蒸餾器塑造出的豐富果香，以至從淺金到紅木色的百分百天然酒液色澤，均體現了這家酒廠在威士忌工藝上的巔峰造詣。

延續The Macallan熱切追求創新的精神，「Distil Your World 系列 」最新推出第四款威士忌，誠邀大家一同踏上品味香港的感官之旅。這座活力四射的亞洲都會，以創業精神和堅毅拼搏著稱。品牌以此為靈感，成就出一款非凡的單一麥芽威士忌，完美展現香港百折不撓的精神。 

滿注香港風采

The Macallan首席威士忌釀酒師Euan Kennedy與長期合作、曾兩度獲得「世界最佳餐廳」殊榮的El Celler de Can Roca創辦人Roca兄弟攜手合作，一同實現此願景。 他們深入充滿動感魅力的香港，探索豐富多彩的城市風貌，捕捉其獨特靈魂精髓。  

Kennedy說：「我希望透過這款威士忌體現出香港的結構感，呼應這座城市從海面伸延至背後青翠山峰的建築景觀，同時創造出對比，正如這座城市蘊藏著對比鮮明的獨特氣質。」

他補充道：「這是一款層次豐富的威士忌，值得反覆品味，每一次品嚐都能發掘更多故事。」

最終成品是一款色澤天然深邃、盡現香港風采的非凡單一麥芽威士忌，其香氣帶有豐富的樹脂甜味，與濃郁的薑香和香料氣息交織，並由鮮明的柚子和芒果所平衡，同時隱約帶有絲絲港式蛋撻味道，以及迷人的蜂蜜芳香。

細呷一口，口感濃郁厚實，與鮮明的熱帶甜味完美融合；而圓潤的香料帶來結構感及鮮味般的深邃層次，餘韻悠長，陳年橡木香氣令人回味無窮。品牌將威士忌的色澤命名為「維港日落」， 藉此向這座繁華都市致敬。

融合多方創意 

「Distil Your World 香港系列」的精美裝潢設計，包含了 一幅可獨立移除的藝術印刷品，出自本地藝術家Flyingpig 的手筆。她以生動的筆觸勾勒出香港的創新精神，與威士忌細緻的風味互相呼應，締造全方位的體驗。 

為配合這款備受關注的新品發佈，更會同時推出名為《Reimagining Spaces》的紀錄片，亦是《Distil Your World》影片系列的最新作品。影片記錄了Kennedy和Roca兄弟探索香港靈魂的過程，當中特別聚焦代表創意、傳承、 藝術文化和社區精神的香港人。對Kennedy而言，這款「雄渾大膽」的單一麥芽威士忌深深反映了這城市的地貌：從海面冉冉升起，背後是翠綠的山巒；最終更成為Kennedy心目中一款「充滿個人情感的威士忌」。 

此外，為了充分展示這款特別版威士忌，Roca兄弟更以香港豐富文化特色為靈感，特別設計了一份菜單。 

回顧整個體驗，Joan Roca表示：「『Distil Your World系列』帶領我們來到香港，將這座城市的精髓提煉成非凡之作。」 

空中的琥珀佳釀

為慶祝「Distil Your World香港系列」面世，The Macallan欣然宣布與國泰航空獨家攜手合作。5月至6月期間，於往返倫敦和香港的爾雅商務艙乘客，將有機會參與這個品鑒體驗，親嚐The Macallan雪莉橡木桶18年單一麥芽威士忌。

於香港國際機場的國泰航空「玉衡堂」頭等貴賓室，亦會舉辦期間限定品酒活動。此外，旅客更可在7月底前在機上娛樂系統，觀賞獨家播放的《Reimagining Spaces》紀錄片，深入了解這款非凡酒品背後的創作歷程。 

體驗一座城市有千百種方式，The Macallan誠邀一眾鑑賞家踏上難忘旅程，細意細味香港的精髓。