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    酒逢美景千杯少
    你或已聽聞亞洲的釀酒業正在冒起,並能釀造出世界級醇酒。現時,亞洲亦有釀酒區開始提供更無懈可擊的配搭:酒釀與旅遊
    An illustration of asian wine

    大家不妨嘗試想像一下:你置身於一座宏偉城堡的陽台,放眼盡是葡萄園,一杯濃郁的紅酒在手。你覺得自己正身在何方?你應該會想到波爾多、托斯卡尼、巴羅莎山谷或門多薩這些釀酒區吧。那麼若說是亞洲又如何呢?其實過去20年,亞洲各地陸續開設釀酒廠,葡萄酒的質素與日俱增,並配上合適的旅遊設施供人一邊遊覽一邊品酒。就跟我們一窺區內最佳的品酒旅遊熱點。

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    亞洲
    An illustration of growing grapes in Shangri-La, China. Illustration: Christina Chung

    Illustration: Christina Chung

    Ao Yun Winery in Shangri-La Country, Yunnan, Chinese Mainland

    中國內地雲南香格里拉縣

    雖然香格里拉以產茶聞名,其實也是一個盛產優質葡萄酒的山區。這裡擁有數個風景冠絕全球的葡萄園,部分更盤踞海拔2,600米之上。居高臨下的地勢不僅造就清涼氣候,日照時間無比充沛,最適合種植赤霞珠等成熟期長的葡萄。

    頂尖釀酒廠

    意指「雲上傲翔」的傲雲 是酩悅軒尼詩旗下品牌,特釀產量現已達24,000瓶。品牌採用的赤霞珠和品麗珠葡萄,均來自坐落梅里雪山周邊村莊的一個面積達30公頃的葡萄園。每瓶傲雲葡萄酒售價2,000港元,是最昂貴的中國葡萄酒品牌之一。

    住宿

    仁安悅榕庄 位處環境清幽的古老種茶區,不但是中國唯一一家被《國家地理》雜誌列入全球獨特度假屋名單的物業,更是一家能夠完全融入當地社群和環境的酒店。

    An illustration of wine emerging from a lotus flower. Illustration: Christina Chung

    Illustration: Christina Chung

    中國內地山東煙臺

    這個生產青島啤酒的省份,其實也是中國歷史最悠久而且最大型的葡萄酒產區。其種植釀酒葡萄的歷史可追溯至19世紀末,而區內更擁有超過150家釀酒廠。位處海邊的煙臺分區是全省的釀酒業重鎮,受惠於溫暖的大陸性氣候,生產眾多別具一格的葡萄酒,採用的葡萄品種包括赤霞珠、霞多麗和梅鹿。

    頂尖釀酒廠

    釀酒品牌巨擘張裕 成立於1892年,是中國歷史最悠久的釀酒廠,並坐擁大型旅遊設施,包括藏品豐富的葡萄酒博物館和品酒區。大家不但可於此目睹絡繹不絕的好酒之士觥籌交錯,還有新婚夫婦在精緻漂亮的花園和恍似城堡般的建築之間拍照,猶如為劉伶而設的迪士尼樂園。

    住宿

    登龍酒莊 提供的住宿設於一座仿中世紀蘇格蘭風格的城堡裡,內裡數間客房無論佈置、面積和景觀均各有特色。這幢別出心裁的物業由一位英國人創辦,他同時經營一家設備完善的釀酒廠。

    A man harvests a bunch of grapes at Chateau Mercian, Japan.

    日本山梨縣

    山梨縣位於東京西南面,因盤踞富士山腳而吸引世界各地旅客到訪。此地擁有根深蒂固的水果種植歷史,現時更已發展成為日本的頂級釀酒葡萄種植樞紐,雲集80家別具慧眼而態度一絲不苟的釀酒廠。區內最著名的葡萄品種包括甲州白葡萄和貝利A麝香紅葡萄。

    頂尖釀酒廠

    Château Mercian 酒莊絕對是區內最優秀的釀酒廠,並生產出一系列國際頂級葡萄酒,由甲州、貝利A麝香、長相思、西拉子和赤霞珠等葡萄釀造而成。2016年,酒廠更獲亞洲品酒指南《Asian Wine Review》譽為年度最佳釀酒廠,表揚其質素和堅持。

    住宿

    入住溫泉寺夢殿旅館 ,享受日本傳統高級住宿體驗。旅館建築古雅,花園令人放鬆心情,各間客房均設有私人溫泉浴池,盡情享用山梨葡萄酒和美食過後,在旅館寫意悠然的空間好好休息。

     

    An illustration of an elephant carrying a grape harvest for wine in Thailand. Illustration: Christina Chung

    Illustration: Christina Chung

    泰國考艾

    考艾位於曼谷以北,只需兩小時的車程便可到達。已故泰王普密蓬深信這區有潛質成為葡萄酒產區,因此葡萄園在考艾遍地開花,並成為全國頂尖葡萄園的集中地。考艾的確具備一切適當條件:當地氣候相對全國平均而言較為清涼,氣溫低至攝氏11度,更擁有包括黏土、壤土、紅土和石灰岩等不同種類的土壤。此外,區內盛產的葡萄品種更包括白詩南、維歐尼、華帝露和西拉子。

    頂尖釀酒廠

    GranMonte 是一家屢獲殊榮的精品釀酒廠,位處考艾的分區Asoke Valley山谷。這裡的葡萄酒均產自一個以可持續方式管理,並且能於熱帶環境生長的葡萄園。這個莊園生產的葡萄酒精選包括採用白詩南葡萄以傳統釀法製成的氣泡酒,以及味道豐富而質感芳醇的維歐尼酒釀。

    住宿

    泰國雖然擁有眾多海灘度假村酒店,舒適的葡萄園旅館卻為數不多,而且與園區相距頗遠。GranMonte提供的歐式旅館,讓貪杯戀酒的客人在葡萄藤簇擁之下入眠。它的風格並不奢華,卻能夠讓賓客近距離體驗釀酒過程,並且遠離城市喧囂,得享寧靜時光。

    An illustration of wine glasses in between Indonesian stone stupas. Illustration: Christina Chung

    Illustration Christina Chung

    印尼峇里

    十年前,許多人即使有機會品嚐在峇里釀造的葡萄酒,也會對其嗤之以鼻,因為當地的熱帶氣候根本不適合釀製傳統葡萄酒。然而經過約20年的試驗和無數次失敗後,一眾釀酒廠終於憑 belgia白葡萄、釀造氣泡酒的probolinggo biru葡萄,以及食用紅葡萄alphonese-lavellee等土生葡萄品種,覓得立足之地。絕大多數優質葡萄園均位於島嶼北陲;該處氣候較為乾燥清涼,讓葡萄在最少疾病和真菌侵害下成熟。至於Sanur等海灘旅遊勝地附近的釀酒廠,更提供釀酒和品酒體驗。

    頂尖釀酒廠

    Hatten Wines 於過去20年致力釀造最佳的峇里葡萄酒,絕對值得被譽為頂尖釀酒廠。它所出產的經典葡萄酒,包括Pino di Bali加強酒和氣泡酒Tunjung,更經常贏得國際獎項。釀酒廠最近增設了全新的Cellardoor設施,提供品酒課程,並在私人廂房裡提供膳食。

    住宿

    精品酒店Kejora Suites 毗鄰海灘和Hatten Wines釀酒廠的Cellardoor,其套房租金價格相宜,更可飽覽泳池和花園景致。旁邊的Glass House餐廳提供膳食,
    洋溢澳洲咖啡館格調。

    主頁橫幅圖片:Christina Chung