更高品味：萬尺高空細嚐中國精品葡萄酒

旅行就是去發現能讓我們感官愉悅的新體驗，與品嚐精緻葡萄酒時類似：香氣和味道撩動著鼻子和味蕾的感覺，優雅餘韻縈繞不散，引來美酒品鑑家爭相歌頌。 

近年，也許沒有哪款葡萄酒像中國生產的葡萄酒那樣掀起如此熱烈的討論。由現在至5月31日，作為Discovery葡萄酒系列的一部分，國泰航空頭等及商務客艙乘客將品嚐到四家頂尖中國酒莊的美酒。自2020年起，我們的航空餐務部推出Discovery葡萄酒系列，按照不同的有趣主題，引入經過悉心挑選的高級葡萄酒，例如聚焦知名女釀酒師作品的「Women in Wine」系列。 

國泰航空顧客體驗及設計總經理羅穎怡表示：「我們精心策劃這些獨特的葡萄酒主題，目的是喚起發掘珍品的喜悅。希望透過介紹高品質、令人興奮的葡萄酒，為我們的乘客帶來驚喜和愉悅。」 

國泰航空飲料經理Ronald Khoo欲以最新的「中國葡萄酒」系列，展示近年來中國葡萄酒產業的蛻變。他說：「中國目前葡萄園面積屬全球第三，僅次於西班牙和法國。像LVMH和拉菲羅斯柴爾德這樣的全球奢侈品大集團已經在雲南和山東投資葡萄園項目，表明這些地區具備良好的自然條件。配上專業知識和技術，即可釀造高品質的葡萄酒。」 

在航班上，我們將為商務艙乘客供應三款精選葡萄酒，包括來自寧夏的怡園酒莊、銀色高地酒莊和西鴿酒莊的佳釀，而拉菲羅斯柴爾德旗下的瓏岱酒莊2020年份佳釀則會在頭等艙供應。這些葡萄酒是由Ronald、葡萄酒大師Debra Meiburg和國泰葡萄酒顧問Roy Moorfield，在其中一個季度品酒會上嚐過來自不同中國酒莊約40款葡萄酒後所精挑細選出來。 

「不管葡萄酒的主題是什麼，品質始終是優先考慮的要素。」Ronald談及三人挑選機上供應四款年份酒的過程時說。「目前所選的四款葡萄酒都有一個共通點：注重卓越和精緻的品質。」 

此系列的美酒展現出中國葡萄酒所擁有的獨到特色，例如馬瑟蘭葡萄原是較不為人知的法國品種，卻在中國發揚光大，更成為當地代表，連瓏岱酒莊也採用。在機上品嚐到的兩款精選佳釀便採用了馬瑟蘭葡萄，其中瓏岱酒莊2020年，是由赤霞珠、品麗珠和馬瑟蘭混釀而成，帶來充滿活力的香料、李子、櫻桃、醋栗氣味，以及一點點石墨和鮮花香氣。這款酒出色的結構和細膩的單寧，突出了酒感的圓潤，留下美麗餘韻，使其成為紅肉菜餚的完美搭配。 

「我們的頭等艙葡萄酒單特色是包羅了列級名莊葡萄酒，如Krug Vintage Champagne 2004和Chateau Lynch-Bages 2008，以及Chateau Montrose 2006，」Ronald說。「我們希望為乘客帶來最好的美酒，而瓏岱酒莊的精準釀酒方式亦令人印象深刻，自然是頭等艙的不二之選。」 

自推出首款年份酒瓏岱酒莊2017年，位於山東丘山山谷的瓏岱酒莊贏得眾多酒評家的讚賞，有些人甚至誇譽瓏岱紅酒令中國葡萄酒業水準更上一層樓。 

「全球每個產區不盡相同，我們沒有試圖複製其他地區。瓏岱的目標是讓葡萄酒充分發揮當地風土，成就百份百丘山美酒。」 瓏岱酒莊的總經理Charles Treutenaere說：「我們很高興國泰航空成為全球第一家在機上供應我們葡萄酒的航空公司。」 

為了確保葡萄酒達到頭等艙乘客所期望的標準，Ronald為一班核心機艙服務員進行培訓，以品酒會形式指導他們認識整個Discovery系列「中國葡萄酒」，並在展開推廣前，確保其他機艙服務員都掌握到有關侍酒介紹要點。 

「我們的機艙服務員已經從他們的培訓中獲得基本葡萄酒知識。我們還定期舉行進階環節，增強他們對葡萄酒的了解，例如食物搭配知識、高空如何影響葡萄酒，以及以正確溫度侍酒的重要性。」Ronald補充說：「我們的頭等艙還配備了Riedel杯具，是品嚐瓏岱酒莊2020年的完美容器。」 

雖然「中國葡萄酒」系列將在五月底結束，但如果反應良好，Ronald相信還有探索後續的空間。「中國幅員遼闊，還有許多出色的葡萄酒產區和酒莊值得探索。」 

如果你乘坐頭等艙或商務艙，請在葡萄酒單上點選這些珍品。以下為更多詳細資料：

頭等艙 

瓏岱酒莊2020年（山東） 

由拉菲羅斯柴爾德開發。於2009年，集團在山東的丘山山谷購買了土地，並從零開始興建葡萄園，創辦瓏岱酒莊。 

這款酒體中等至醇厚的葡萄酒使用赤霞珠、品麗珠和馬瑟蘭葡萄混釀而成，以細緻的香料、李子、櫻桃、醋栗、礦物和新鮮摘取的花朵香味吸引你。結構出色，丹寧圓滑，曼妙轉化成悠長餘韻。 

商務艙 

銀色高地酒莊家園馬瑟蘭 2021年（寧夏） 

由高源於2007年創立的葡萄園全面推行生物動力農法，採用天然技術種植葡萄。 

這款酒體醇厚的紅酒由百分百馬瑟蘭葡萄釀成，散發著壓碎紫羅蘭、藍莓、雲呢拿和石墨的馥郁盈香，緊隨著是柔滑單寧的口感。 

怡園酒莊德熙珍藏品麗珠 2018年（寧夏） 

此家族經營的葡萄園和酒莊於1997年成立。在陳芳的帶領下，酒莊最近在著名的2023年世界最佳葡萄園名單上佔有一席位。 

這款紅酒全由品麗珠葡萄釀成，具有木質、果味的香氣，入口迸發豐富的漿果和成熟的胡椒味，並以柔和單寧和美麗悠長餘韻收結。 

西鴿酒莊玉鴿單一園蛇龍珠2019 年（寧夏） 

西鴿酒莊於2017年由曾在波爾多葡萄酒學校受訓的釀酒師張言志創立。 

這款紅酒由蛇龍珠葡萄釀成，風味獨特，帶有肉桂、肉豆蔻和木質的辛辣氣息，以及紅色和深色水果的香味，並以細膩單寧和帶果香的清新感作結。