芝加哥美食地圖

熱狗、芝加哥厚底薄餅及意式牛肉三文治固然是風城的代表食品，但地道美食可遠不止於此。當地飲食界向來崇尚創新，菜式種類五花八門，同時充分體現美國中西部熱情好客之道，大大小小的餐廳品味講究，令人驚喜不斷。風城由米芝蓮星光熠熠的餐飲殿堂以至深受食客歡迎的隱世小店應有盡有，炮製佳餚絕不欺場，以下為你精選九家遨遊芝加哥時不容錯過的吃喝好去處。

Lula Cafe

這家馳名的街坊食堂自1999年開業以來，一直標榜以創意手法炮製在市集採購得來的天然有機食材，比近年才興起的「農場直送」概念走得更前，更一手把Logan Square廣場捧為無人不識的潮人集中地。現時，Lula Cafe 憑藉每日變陣的時令餐單和多年來人氣高企的常備菜式，贏得各路食客捧場。名為「yiayia」的希臘風焦化牛油山羊芝士肉桂通粉，是這裡的招牌菜。

Bonci

芝加哥是世上除羅馬以外唯一能夠嚐到薄餅名店Bonci 方形出品的城市。這家親民食店專門炮製羅馬式長方形手切薄餅pizza al taglio，店員會用剪刀把它大塊大塊地剪下來奉客。薄餅的製作工序更是一絲不苟：有如focaccia麵包般空氣感十足的厚餅底選用祖傳小麥粉，花上72小時準備和烘焙而成，再鋪上各式優質時令食材，每日均有十多種口味可供選擇，但鎮店款式非薯仔及迷迭香莫屬。芝加哥共設兩家分店，分別是位於西迴環路的West Loop店和最近開幕的林肯公園新店。

Mi Tocaya Antojería

風城是最多墨西哥人聚居的海外地區之一，自然不乏這個南美洲國家的美食，但說到最滋味的早午餐，我會推介Mi Tocaya Antojería 餐廳。別以為這裡只是供應粟米脆片及margarita雞尾酒的尋常餐館，皆因主廚Diana Dávila以小菜份量用心為食客呈獻墨國各區的繽紛菜式。雖然餐牌的確有粟米脆片、牛油果醬及可口的牛扒墨西哥捲餅可供選擇，但若你勇敢嘗新，把辣椒檸檬汁醃凍蝦、炸蠔粟米脆餅及墨西哥混醬蘑菇送進口中，你的味蕾將迎來一場美妙的滋味嘉年華。 

Kasama

Kasama 是芝加哥烏克蘭村的餐飲熱點，亦是全球唯一一間摘下米芝蓮星的菲律賓菜餐廳，在熱播美劇《大熊餐廳》最新一季登場後更是人氣高企，日間人龍不絕，饕客慕名大啖爆餡三文治做早餐，還有adobo酸汁蘑菇伴蒜香飯以及惹味的炸春卷。到了晚上，這裡則會搖身變成呈獻嚐味菜式的高級食府，是城中最難訂位的餐廳之一。

Au Cheval

坐落Fulton市集的餐館Au Cheval 絕對是放懷大嚼的終極殿堂。這裡出品的漢堡自10多年前獲美國飲食雜誌《Bon Appetit》封為全國第一後，時至今日仍有大批海內外饕客蜂擁而至，一嚐其份量十足的「邪惡」美食。可加配煎蛋或厚切煙肉的漢堡包當然是必點之選，而這裡的「單層」及「雙層」芝士漢堡，份量其實較其他食店的同類漢堡多一倍，不容小覷。香烤牛骨髓、脆炸自家製煙燻粗香腸三文治及鵝肝配炒蛋多士，亦屬這裡的特色餐點。

Daisies

意粉專門店Daisies 最近從小店舊址遷至Logan Square廣場熙來攘往的Milwaukee Avenue大道，店面雖然比舊店大，但要在晚餐繁忙時段入內進餐依然一席難求。餐廳堅持只向符合環保道德原則的供應商取貨，因此配搭各式意粉的優質新鮮時令食材，一律只從美國中西部地區的農場直送。Daisies除了提供非同凡響的晚餐，日間亦會售賣烘焙美食及咖啡，讓食客淺嚐以同等鮮美的農產品製作的鹹甜餅食。

J.P. Graziano Grocery

若想在旅行途中以樸實飽足的午餐充飢，J.P. Graziano Grocery 夾滿厚厚的意大利肉類及芝士的三文治是你的首選。這間家庭式小店已屹立逾80載，食物款式選擇繁多，統統可按你的要求自訂口味，但店內的經典王牌Mr. G定必要一試，它選用三種不同肉類，配以provolone芝士、松露芥末油醋醬、醃雅枝竹及其他美味配料，定能令你滿意。不妨再來點店家自製的giardiniera，是本地馳名的醃漬甜椒雜菜，品嚐正宗芝加哥風味。 

Parachute

Parachute 在九年前啟業時，主廚兼老闆Beverly Kim及Johnny Clark把店內的融合菜式形容為「以法國菜技巧烹調韓國食材」，其後更勇奪James Beard Award及米芝蓮星。餐廳於疫情期間短暫停業後，兩位店主毅然轉型，改為呈獻傳統韓國料理的高級豪華版本，帶來30日乾式熟成烤牛肉及海鮮煎餅，佐以一系列相得益彰的進口燒酒、梅酒及濁米酒。

Avec

今年踏入開業20周年的Avec ，是把West Loop從人人卻步的地帶改造為芝加哥人氣社區的先驅之一。餐廳採用簡約的全木設計，選用共享餐桌，歐陸佳釀琳瑯滿目，份量各異的菜式散發藉陽光明媚的地中海清新風味。20年間，店內一直客似雲來，加上坐擁8,560萬名Instagram粉絲的創作女歌手Dua Lipa，於2022年在Lollapalooza音樂節演出期間透露Avec是她「近期最喜歡的芝加哥餐廳」後，風頭更一時無兩。