探索多家推舉自家種植農產品的酒店

在旅程中仍堅守可持續發展而健康的生活方式，實行起來好像困難重重，實則不然。現時許多酒店除推出提倡健康生活的活動，並採取各種節省能源和節約用水的措施，部分甚至更進一步在酒店內自行種植蔬果。減少了從千里之外的供應商進口食材，不但可減少碳排放，還能確保客人享用到新鮮、營養豐富、種植得宜而又對環境負責的優質食材。

以下酒店均以自家種植農產品烹調美味佳餚為傲，下次出遊，不妨考慮入住。

香港：柏寧酒店

佇立銅鑼灣鬧市的柏寧酒店 ，天台設置「秘密菜園」種植各類蔬果、香草及香料，除了拒絕使用任何有害化肥或除蟲劑，亦採用水耕種植方法，不使用泥土而改以養份溶液種植，更有效利用資源。前往位於酒店27樓的餐廳兼酒吧Skye，便可吃到這些即摘即用的蔬果，以及從本地農場搜羅的食材。

布吉島：Trisara度假村

在這座與世無爭的熱帶度假村裡，向賓客呈奉的每一道菜式均由清晨開始準備：廚師先到鄰近的市集細心挑選新鮮採摘的蔬果，並向當地漁民購買剛捕獲的吞拿魚和鮮蝦，回到度假村 內的農場Pru Jampa後再收割白菜和蒔蘿籽，接著到野外搜尋菇菌和香草。食材準備齊全後就會從傳統食譜中尋找烹飪靈感，炮製成晚餐讓住客享用。度假村內的農場除了種植蔬菜及香草，還飼養了雞和蜜蜂。

蘇梅島：康萊德酒店

蘇梅島康萊德酒店 在疫情後自設農場Iris Farm，為酒店的餐廳和酒吧供應多種有機香草和蔬菜，如蘆筍、粟米、泰國小青茄等，每月產量高達1,300公斤。此外，農場還會善用廚餘堆肥，以及為住客提供體驗課程和農業導賞之旅。參觀完畢不妨到酒店內的餐廳，了解廚師如何以新鮮採摘的食材烹調佳餚。

利帕：The Farm at San Benito度假村

提倡健康生活的度假村The Farm 距離馬尼拉約90分鐘車程，位於Malarayat山麓，四周山巒環抱，環境寧謐，最適宜開辦自家農場。這裡出產的農作物四季分明，香草園和菜園主要是為酒店的養生項目而設，為排毒和針對性補充營養的療程等提供需要的食材。平時抗拒進食蔬菜的人來到這裡，未到中午便會吃夠每天所需的五份蔬果。別忘了順道到度假村的純素餐廳，品嚐更多由菜園新鮮採摘的食材所炮製的佳餚。

巴登－巴登：Brenners Park-Hotel & Spa酒店及水療中心

這間酒店 兼水療中心坐落於奢華水療小鎮巴登-巴登，背靠黑森林，由法蘭克福坐火車前往約需一小時。酒店支持本地農業不遺餘力，除了向本地及區內農場和生產商直接採購雞蛋、肉類、鱒魚和麵包，酒店內小小的果園還種有蘋果樹、梨樹和李樹等，其果實會用來製作甜品、果汁和果醬。此外，酒店亦設有四個蜂箱，生產的蜂蜜會成為住客早上的盤中餐，或當作手信出售。 

克蘭威廉：Bushmans Kloof野生保護區及養生度假村

由開普敦驅車北行約三小時就會來到這個位於Cederberg山山麓Bushmans Kloof 度假村所在的野生保育區。度假村不只在裝潢設計裡融入大自然的元素，餐單亦然。酒店內佔地極廣的菜園種植了大量本地有機蔬果，住客無論是安坐清風送爽的亭子裡品嚐早午餐，還是享受愜意的營火晚宴，甚至在野花旁體驗叢林野餐，均可吃到新鮮的水果。度假村還有其他響應環保的措施，包括以過濾水代替樽裝水，以及用蔬菜殘餘做堆肥等。

馬里布：The Ranch Malibu度假村

屹立加州Santa Monica山脈的The Ranch ，是一座充滿鄉村氣息而又不失奢華享受的避世勝地。這裡提倡簡樸、自然及和諧的生活方式，養生住宿計劃除了包括每日舉行的行山活動，亦提供營養豐富的素食餐膳。廚師會以酒店有機菜園出產的新鮮食材入饌，炮製出美味又健康的時令菜式，如菠菜翠玉瓜意大利軟芝士千層麵、無麩質意大利薄餅及大啡菇牛扒等。The Ranch亦是山羊、雞及蜜蜂的安樂窩，山羊和雞可保持菜園土壤肥沃；蜜蜂則有助花粉傳播，並生產新鮮蜂蜜。

峇里島：The Legian Seminyak度假酒店

峇里著名度假村The Legian Seminyak 引以為傲的自家菜園Wellness Garden，足以為酒店內的餐廳、酒吧及傳統水療配方提供蔬果、香草和香料。菜園採用有機耕作方法，貫徹The Legian「藥食同源」的飲食及養生宗旨。住客可在這個綠樹林蔭的度假村內漫步，感受大自然的正能量，然後享用一杯茗茶，或以酒店菜園種植的食材如青檸、薑和薑黃等調配的新鮮果汁，放鬆身心。