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    全球最絢麗奪目的市場
    遊逛世界各地最七彩繽紛的食品市場,細賞刺激不同感官的色彩、氣味和味道
    Spices at market. Credit: Maryam Althawadi / EyeEm
    Credit: Maryam Althawadi / EyeEm
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    以下五個食品市場,擁有全球最熱鬧繽紛的風景,不但令選購食材雜貨成為賞心樂事,更成為網友最愛的「打卡」勝地。

    伊斯坦堡香料市集 ‭ ‬

    世上像伊斯坦堡香料市集如此歷史悠久、香氣四溢,而且「上鏡」的市集並不多。這個開業已逾半世紀的市集,為人們帶來一場感官饗宴。種類包羅萬有的無花果、棗子及各式乾果,色彩繽紛,從奶白色、古銅色、啡紅色以至烏黑色應有盡有。另外還有綻放琥珀色澤的土產蜜糖、滋味的果仁酥餅等甜點、泛著綠色以至金黃色的橄欖油等等。但最矚目的,當然要數各種乾濕香料的繽紛色調:鹽膚木的深紅、藏紅花的焦橙、孜然的黃褐,五彩斑斕,極為誘人。

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    Credit: Kevin Hellon / Shutterstock.com

    曼谷孔堤街市

    曼谷的水上市場早已享負盛名,但孔堤才是當地規模最大的街市。有些時候,這裡會出現一些教人不忍直視的食材,例如生蹦亂跳的活田雞或鱔。如果你想來個「味覺大挑戰」,各式昆蟲及口味獨特的白蟻蛋,相信不會令你失望。Paste是一間屢獲殊榮的曼谷餐廳,其大廚Bee Satongun最愛在街市內新鮮的香草堆中尋找甜羅勒、金不換、芫荽、香茅和泰國青檸葉,為其巧手菜式增味提鮮。

    Credit: lou armor / Shutterstock.com

    洛杉磯農夫市集

    洛杉磯的農夫市集於1934年開始經營,難怪自詡為「農夫市集的原創始祖 」。當年只有12名當地農夫在其貨車後售賣自家種植的蔬果,但輾轉85年後,這裡已有過百家攤檔和餐廳。以氣候和暖見稱的加州盛產杏桃、鮮橙和其他柑橘類水果,散發出令人垂涎的陽光色調,與士多啤梨、青檸和牛油果等各「色」鮮果互相輝映,拼湊成彩虹般的繽紛滋味。

    oysters

    Credit: Hemis / Alamy Stock Photo

    拉羅歇爾中央市場

    法國的大廚以博學見稱,因此當地市場售賣的農產品質素亦冠絕各地,尤其是位於大西洋沿海城市拉羅歇爾的中央市場。這裡有專賣肉製品和芝士的商販,以及僅在數小時前才捕撈上岸的生猛海產,包括銀灰色的雷島生蠔、緋紅的小螯蝦和泥黃色外殼的螃蟹。此外,蔬果攤檔同樣爭妍鬥麗,嬌艷欲滴的士多啤梨和紅潤飽滿的番茄特別鮮明搶眼。

    Meat at Buenos Aires market

    Credit: Dosfotos / Getty images

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