都市尋味：金邊

數十年來有見其他亞洲首都的餐飲文化不斷進步，如今金邊亦終於吐氣揚眉，成為區內其中一個最令人興奮的美食之都。無論你尋找的是傳統高棉菜、新派風格的經典佳餚，或是添上柬埔寨特色的歐洲料理，這個急速發展的城市都能滿足你，並將越來越受識途饕客歡迎。 

以下名單網羅各種金邊美食，讓你隨心發掘。 

1. Khéma

雖然柬埔寨曾是法國保護國幾近一個世紀，但與鄰國越南相比，法國對柬埔寨以及其本土料理的影響卻不太著跡。然而，來到城中設有三家分店、其中一家位於舊郵局對面歷史建築內的連鎖餐廳Khéma ，你可以盡情享受富殖民風情的傳統法國美食，像城中上流一族般，細心享用氣氛悠閒、美酒任飲的周末自助早午餐；或來一頓有牛扒配薯條、鄉村風味鵝肝醬等經典菜式的豐盛晚餐。

2. Malis

若想一試豪華版傳統柬埔寨料理，Malis 是不錯的選擇。這家高級餐廳坐落於熱帶花園別墅內，設有寬敞露天用餐區，主廚Luu Meng精心炮製了數款嚐味菜單，讓你品味一系列經典菜式，包括用香料調味的茶膠省香腸、鹽焗蝦虎魚伴青芒果辣醬，以及泰國青檸花蟹炒飯等招牌菜。

3. Elia

希臘餐廳Elia 最初在暹粒開業，火速成為當地人和外國僑民的熱門去處，如今在金邊已開設了兩間分店。想享受一頓窩心美宴，不妨先以多款自家製醬汁和皮塔餅打頭陣，再品嚐開胃雜錦小食拼盤、烤肉捲餅、烤肉串等美食，全部都非常適合大夥兒分甘同味。 

4‭. ‬中央市場 

中央市場是具有裝飾藝術風格的建築物，於1937年落成時曾是亞洲最大的市場。在這裡，你可找到無數售賣珠寶、手錶及鞋履的商店。經過一輪殺價購物後，你可以來一杯清新的橙香甘蔗汁和一碟番薯條，或品嚐簡單地道美食lort cha，它是加入蔬菜、香草、肉類和煎蛋等多種配料的炒銀針粉。 

地址：Phsar Thom Thmey, Calmette St. (53), Phnom Penh 

5. Brown

儘管國際大品牌正逐漸搶佔柬埔寨咖啡市場，但本地連鎖咖啡店Brown 在金邊，以至全國仍擁有大批擁躉。開業十年，其招牌單品有白咖啡、泡沫咖啡，以及貢布胡椒忌廉拿鐵和榴槤吉士丹麥酥等地道小食。Brown不少分店的內外裝潢均截然不同，全因其中一位始創人是曾是建築師。 

6. Fat Passion

在香港出生的Jorge Chen入圍2024年國泰會員尊尚大獎的亞洲傑出青年廚師，為金邊餐飲界注入了嶄新活力和情誼。他所成立的餐廳酒吧Fat Passion 鄰近金邊皇宮，供應糅合亞洲風味的創意料理，包括用上8小時燻製的豬腩肉三文治、蜜糖辣椒醬炸雞和香辣吞拿魚他他，配合輕鬆時尚的用餐空間，讓客人樂而忘返。 

7. Farm to table

金邊人口僅200萬，以亞洲標準來說只屬小首都，但卻瀰漫濃厚親切的社區氛圍，在當地知名餐廳Farm to Table 便可充分感受得到。餐廳設有適合一家大小同樂的偌大花園，園內還有自由活動的走地雞，所呈奉的時令菜餚，主要用當地農作物炮製。這裡會定期舉辦周末農墟、兒童烹飪課程和各種活動，是當地街坊的熱門聚腳點。 

8. Nesat Seafood House

Nesat Seafood House 樓房低矮，猶如傳統漁民住屋，提供金邊最出色的海鮮菜式。這裡提供西方或泛亞風格料理的美食，食材主要從南部海岸的貢布漁港撈捕得來，當中包括烤河龍蝦、蒜蓉牛油或甜辣醬炒青口等菜式，還有用上新鮮龍蝦、大蝦、蟹、青口、蜆、蔬菜和米粉，再加入辣椒醬和咖喱調味炮製而成的招牌菜「Shellfish Madness」。 

伸出援手 

國泰全力支持共享基金會 ，這個非牟利非政府組織致力為柬埔寨及「一帶一路」倡議中的其他六個國家提供醫療人道主義援助，包括白內障治療和登革熱防控等項目。按此了解更多。