柬埔寨最好的海濱景致

柬埔寨南岸曾經歷盡滄桑，多舛的命途與國運大抵相同。在陷入1967至1975年間的內戰前，背靠波哥山的貢布盛產海鮮，當地人亦以漁業為生。時至今日，漁業式微，只餘深夜出海捕撈魷魚的小艇繼續作業，它們亮著綠光的燈籠，模仿柔和的月色，誘捕探頭張望的魷魚。市內雖然人口稠密，但卻沉寂得恍如與世隔絕。

然而，貢布與毗鄰的海濱城鎮白馬市日益倚重旅遊業，有人前來尋幽探秘，也有居於金邊的外籍人士到此避靜。兩地距離首都約三小時車程，隨著遊客日增，外來商舖陸續進駐，為昔日中、法商人興建的歷史建築帶來一番新氣象。

來自比利時的Jef Moons表示：「柬埔寨優美的海岸線延綿數公里，尤以白馬市與貢布的沿海風光最旖旎迷人。」他悉心修復三棟建於1960年代、分別屬於白馬市市長、海關關長和王親貴冑的矚目府第，改建成豪華度假村Knai Bang Chatt 。他續道：「1950年代，柬埔寨國王西哈努克，以及當地和法國的名流，均視白馬市為周末度假勝地。貢布同樣擁有秀麗河景及巍峨的波哥山，其舊城區則開遍大大小小的新派酒吧及餐廳。」

當中的河畔旅館連露天餐廳Rikitikitavi 由穀倉改建而成，可飽覽迷人的河岸景致；毗鄰的西班牙小食酒吧Baraca則主打香辣炸馬鈴薯、填滿芝士的迷你意式烘烤三文治，以及海上直送鮮魷魚鍋，只以芫荽和聖羅勒調味。咖啡迷肯定在澳洲人開設的Cafe Espresso流連忘返，其濃郁細滑的flat white白咖啡不但能夠撫慰味蕾，配以牛油果蓉多士伴水煮蛋早餐更是一絕。至於追求浪漫晚餐的饕客不妨前往The Fish Market。餐廳坐落於1930年代的舊建築中，經修復後保留原有的裝飾藝術風格，並以本地漁獲入饌，就連調味的胡椒亦產自當地，其清蒸紅鯛更是一試難忘。

的而且確，不少人對貢布的印象皆離不開胡椒，就連當地馳名的炒蟹亦洋溢胡椒的辛香。風光如畫的La Plantation 有機胡椒農場位於貢布市郊，佔地20公頃，至今已開業五年。與丈夫Guy Porré合力經營的Nathalie Chaboche表示：「自13世紀起，海南島的中國人已開始在貢布種植胡椒。」隨後於法國殖民時期，由於當地土壤及氣候俱佳，並臨近海洋，陽光充沛，種種有利條件令胡椒種植從未間斷，香味濃郁的貢布胡椒遂成為巴黎人的調味首選。Chaboche解釋：「貢布胡椒辛辣中帶甘甜，還有果香，餘韻無窮。」

Chaboche夫婦正帶領著當地胡椒產業重振聲威，現在來自貢布的胡椒，更成為了全球唯一獲歐盟原產地名稱保護制度認可的作物；換言之，除非是貢布的出產，否則其他產品在法律上一概不可稱為「貢布胡椒」。為進一步推廣貢布胡椒，他們會舉行免費導賞團，參觀者可一睹從種植以至收割的各個步驟，還可以試食，並乘坐水牛車橫渡湖泊，前往園內的其中一家餐廳午膳。這裡設有多家餐廳，分別位於數幢傳統高棉房屋內，全都經他們倆悉心保育。

遊客除了可乘坐電單車或篤篤從貢布前往白馬市外，也可選乘Crab Shuttle 觀光船，順道欣賞湖光山色。

一幢幢以獨特的現代主義風格興建的新高棉建築雖然已見破舊，卻是1950及60年代白馬市光輝歲月的存照。這種建築是當時柬埔寨著名建築師Vann Molyvann所發起設計運動的產物，從茂密的叢林探望，可見同類建築在市內比比皆是，印證當年的輝煌歷史。

至於Veranda Natural Resort 度假村則是較新穎的地標。這裡設有24座由木材與石頭搭建的平房，並由高架行人步道連接，度假村的餐廳和泳池四周草木蒼翠，綠意盈盈。此外，靠近海濱的酒廊The Waterfront Beach Club & Lounge Bar則以獨特的印支風格演繹法國南部聖特羅佩的格調，為客人奉上混入金邊冧酒Samai的雞尾酒和其他精選佳釀。

東主Sam Andurand表示：「我希望創造反映本地特色、型格而舒適的獨特空間，並能跟周遭的自然環境相得益彰。每當我看到客人因路過的牛群、映入眼簾的漁船，或變幻無窮的夕陽而流露的表情，都會由衷感到喜悅。」

他的努力創新贏得不同客人的欣賞，各地旅客、金邊的外籍人士，以至一日遊的貢布居民都是他的客人，他道：「本地居民和其他東主到來放鬆身心，享受一刻悠閒時光，都是我樂見的景象！」

波哥山巍峨矗立，俯視山下市鎮，當地如火如荼的工程正好反映區內發展需求殷切。工程車緩緩駛過通往山頂的新水泥路，而工人則忙於修葺百年老舊的法式建築。柬埔寨建築公司Sokimex Group斥資10億美元巨款推動當地發展，相信更多現代化項目將相繼林立。

坐擁36間客房的Le Bokor Palace 酒店，正正坐落於高山平原的邊陲，可飽覽迷人的海洋，在睽違40年後首度重開。縱使柬埔寨海岸的黃金歲月也許不再，新時代的後浪卻蠢蠢欲動，為當地送上更光輝的未來。

主頁橫幅圖片:  Thomas Cristofoletti / Ruom