美酒新語：全新「佳釀新選」系列隆重登場

品味獨到的旅人都深諳，探索的樂趣不僅限於新的風景，從未接觸過的味道及香氣也能帶來一番新體會。因此我們欣然為大家介紹國泰最新的「佳釀新選」系列。

由2025年4月起，我們將推出全新機上精選美酒系列，從法國、匈牙利、格魯吉亞、葡萄牙及奧地利各地搜羅鮮為人知的葡萄品種，每款佳釀背後的故事與風味同樣豐富精彩。

國泰葡萄酒與烈酒經理Ronald Khoo表示：「這系列印證我們致力為乘客呈獻非凡臻品。我們走訪各個專營特別葡萄品種的酒莊，這些品種在國際酒壇鮮有曝光，能為乘客帶來非一般的品酒體驗。」

頭等客艙乘客可尊享由Prunelard葡萄釀製的美酒，此古老葡萄品種近年經悉心復育，得以從絕跡邊緣起死回生，由南法Château de Haute-Serre酒莊的專家以巧手釀成果香醇厚的優質葡萄酒。

頭等客艙尚有選用其他葡萄品種的佳釀，包括葡萄牙土生Tinta Roriz葡萄，以及數百年來生長於匈牙利的Furmint葡萄，釀製乾、甜口味酒款俱佳。

商務客艙的乘客則可一嚐以奧地利Zweigelt及Bourboulenc葡萄釀造的珍品，前者於1922年成功培植，旋即成為當地數一數二的紅葡萄種類；後者據稱是由古希臘人引入法國的古老品種。

芸芸葡萄品種當中，最引人入勝的莫過於格魯吉亞的Saperavi葡萄，使用傳統陶罐發酵，傳承當地8,000年的釀酒傳統。

Khoo指出：「格魯吉亞葡萄酒與我們的系列擁有相同理念，此葡萄品種及其釀酒方法比大多數古文明更歷史悠久，但大部分酒迷仍是聞所未聞。盪漾在其酒液當中的，可是鮮活的歷史韻味。」

獲全新「佳釀新選」系列青睞的葡萄酒，每款均各具韻致，即使置身35,000呎高空令味覺產生變化，佳釀依然醇香不減，而背後的獨特故事，更進一步昇華非凡的品酒體驗。

據Khoo觀察：「當代葡萄酒迷好奇心更盛，也更富冒險精神，喜歡發掘全新的事物。」

他補充道：「只挑那些乘客早已認識的知名品牌，自然省事得多，但讓他們接觸在歷史文化、創新技術及產地方面均引人入勝的酒款，才更能呈獻難能可貴的奢華體驗。」

「當你了解到Bourboulenc葡萄自古羅馬時期已在同一片地中海土地上培植，或是Saperavi葡萄承載著人類其中一個最古老的農業傳統，每呷一口美酒都會帶來穿梭時空的奇妙感覺。」

我們期待你下次搭乘國泰航班時，為你奉上各款甘醇葡萄酒。現在不妨先認識「佳釀新選」系列，為品酩之旅拉開序幕。

頭等客艙（輪流供應）

Opuscule de Haute Serre Prunelard 127 2021（法國洛特河谷）

這款佳釀來自法國洛特河谷產區的Château de Haute-Serre酒莊，以Prunelard葡萄釀製，酒體極致醇厚。此葡萄品種是Malbec葡萄的古老鼻祖，經過Malbec葡萄專家Bertrand-Gabriel Vigouroux長達十年的努力，終於成功將幾近滅絕的Prunelard葡萄復育。

由Haute-Serre酒莊以鐵質豐富的石灰黏土悉心栽種的葡萄，釀製成色澤深邃的佳釀，散發黑漿果和西梅的誘人果香，摻雜淡淡的煙草氣息，口感帶有胡椒、黑加侖子和灌木叢的獨特風味。

Quinta do Crasto Tinta Roriz 2018（葡萄牙斗羅河谷）

這款單一品種葡萄酒選用葡萄牙的Tinta Roriz葡萄，生長於葡萄牙斗羅河谷Quinta do Crasto酒莊的梯田中。Tinta Roriz葡萄只在氣候條件允許其達到完美成熟度時，才可用作釀造年份酒，箇中的挑戰性使這款葡萄酒成為精準栽種及釀酒技術的象徵。

酒體呈深邃的紅寶石色澤，芳香馥郁，帶可可、岩玫瑰和新鮮野莓的味道，優質的單寧結構傳遞Tinta Roriz葡萄的神髓，一呷醉人。

Szepsy Furmint 2022（匈牙利Tokaj）

以往普遍與匈牙利甜酒掛鉤的Furmint葡萄，如今卻以乾葡萄酒的面貌而人氣急升。Szepsy Furmint 2022產自匈牙利葡萄酒之鄉Tokaj，這款優雅白酒，糅合當地古老釀酒傳統和活潑多變的Furmint葡萄特質。

它呈現鮮明的青蘋果、柑橘和核果果香，帶Tokaj火山土壤獨有的礦物口感。微妙的辛香具提味作用，餘韻滲透隨陳釀而來的淡淡蜂蜜和堅果氣息。

商務客艙（輪流供應）

Domaene Gobelsburg Zweigelt 2022（奧地利下奧地利州）

過去數十載，Zweigelt在奧地利獨當一面，成為當地的皇牌紅葡萄品種。這款佳釀由奧地利多瑙河地區著名酒莊Domaene Gobelsburg釀造，明亮的紅寶石色澤映照動人的紫色光芒。

撲鼻的櫻桃伴隨幽幽的辛香，構成迷人果香。清爽的礦物酸平衡濃郁多汁的果味，帶出香料味的後勁。

Orgo Saperavi 2023（格魯吉亞卡赫蒂）

格魯吉亞Saperavi是世上最古老的葡萄品種之一，早在8,000年前已為人栽種。這種葡萄今天依然在風光明媚的卡赫蒂地區生長，由精品酒莊Orgo悉心栽種，致力保育當地悠久的釀酒傳統。

Orgo Saperavi選用樹齡達50年的葡萄，以名為「qvevri」的陶罐盛載，並埋於地底發酵，釀成的甘露充滿紅色水果的果香及紅茶的泥土氣息，是烤羊肉、牛肉和鹿肉菜式的最佳配搭。

Château l'Hospitalet Grand Vin 2023（法國La Clape）

人類培植古老的Bourboulenc葡萄已有幾百年歷史。Château l'Hospitalet酒莊以人手採收這種葡萄，輕輕壓榨後進行發酵，再陳釀七至八個月，淬煉成淡金色的瓊漿玉液，散發柑橘、香梨和白肉水果的果香，再漸漸滲出灌木叢、茴芹和烤榛子的芬芳。口感無比細膩，帶出淡淡的白胡椒辛香及燧石味，餘韻飄送金合歡花蜜的清新幽香。