西班牙17種終極體驗

西班牙在40年前擺脫佛朗哥將軍的一黨專政及高壓隔離統治，舉國歡騰，人民情緒高漲，有如在開大派對。即使過去十年經濟不穩，似乎並沒有令這場熱情派對降溫。

西班牙是歐洲觀光勝地，也有其獨特的歷史。帶著興奮心情從北歐南下的旅客，大多認為西班牙是狂野、擁有迷人風俗和性感的代名詞，正如拜倫在長詩《唐璜》中寫道︰「人稱之為俠骨豪情，諸神稱之為通姦，在炎熱之地尤其常見。」法國作曲家比才撰寫歌劇《卡門》時，正值歐洲鐵路興建如火如荼；然而，交通便利加上這齣歌劇推波助瀾，竟令北國人對這裡的吉卜賽風情、西班牙格調和浪漫熱情的南國產生濃厚的興趣。

隨之而來的，是1950及1960年代廉價旅遊市場的興起，西班牙為應付旅客數目急增而大量興建乏善足陳的混凝土酒店。而後佛朗哥年代的movida（夜生活）文化運動，引來了一批新的旅客：他們較年輕，打扮時尚新潮，喜歡城市生活，也喜歡陽光與海灘，而巴塞羅那及其毗鄰炎熱的錫切斯正好兩者兼備，遂成為周末度假新熱點。

與意大利或法國這兩個拉丁鄰居相比，西班牙似乎仍未吸引到太多荷包充裕的旅客前往。這一點實在令人費解，因為西班牙有不少歷史悠久而且保存得相當完好的小鎮，有令美食家食指大動的佳餚美酒，也有出類拔萃的藝術品和時尚圈子，當然還有壯麗動人的風景。西班牙有數之不盡的精采事物，尚待探索發掘。

古堡酒店

西班牙有許多古堡、修道院和宮殿，應該如何善加運用？方法就是將它們連結成為遍佈全國的高級酒店網絡，由國家經營，並附設供應當地特色佳餚的餐廳，令旅客可以嚐到道地的美食風味。這個網絡有逾90間酒店 ，大部分都像電影場景般華麗，不但有石牆、中世紀盔甲、塔樓、帷幔，甚至連古堡幽靈都有，可謂一應俱全；也有少部分位於風景絕佳地點的摩登新貴。名單上最受歡迎的酒店包括：Santo Estevo、Siguenza及Santiago de Compostela等。

巴斯克美食新滋味

聖塞巴斯提安是全球最頂尖的美食之都之一，西班牙全國共有八間米芝蓮三星餐廳，其中Arzak、Akelarre及Martín Berasategui盡得老師傅們的真傳，他們將當地的傳統廚藝發揚光大。Iñigo Peña的餐廳Narru 、Daniel Lopez的Kokotxa ，到Rubén Trincado的Mirador de Ulía ，提供多種融合菜式，如泡沫分子料理、文火慢煮的濃汁及小魷魚，不但排隊的人龍較短，價錢也更加實惠。

山林野趣

西班牙是歐洲第二山國，到處都是高山、冰川湖、松樹林和峽谷，而且大部分都圍繞著Picos de Europa 山脈廣闊生態保護區的平坦巨石一帶，山脈則橫跨Cantabria、Asturias及Le三地。喜歡極限運動的人可以來這裡接受峽谷挑戰或玩滑翔風箏，山上還有多條標誌清晰的遠足徑，穿越西班牙多個聯合國教科文組織指定的生態保育區，漫走其間，令人感受難得的平靜與喜樂。

夜貓生活

要是有人約你「晚上8時」見面，你就會明白，午睡這種習慣其實絕對有需要。西班牙人熱衷夜夜笙歌，或徹夜狂歡，早已聞名於世，他們活動的時間也教人大開眼界︰晚上10點過後才吃晚餐，然後派對狂歡至午夜，直至死寂的街道又再開始生氣勃勃。大家可到巴塞羅那的El Born區，或是華倫西亞的Barrio del Carmen區和Playa de la Malvarrosa區；若在馬德里，就到Sol區、Malasa區及Chueca區（分別代表主流大眾、潮人及同性戀聚腳點）。人潮大約於凌晨4時逐漸散去，然而並非回家安睡，而是去買炸油條和熱朱古力。

火腿極品

西班牙火腿是著名的美味，然而只有在西班牙西南部山區自由放牧、養尊處優、吃鮮甜橡果長大的豬才能製成極品黑毛豬火腿。肥美的豬腿經鹽醃後吊起風乾數月，然後就可切成剔透油亮的薄火腿片，佐以一杯高級雪莉酒，風味絕佳。

雅致教堂

西班牙有不少宏偉壯觀的教堂，如巴塞羅那的聖家堂、薩拉戈薩的聖柱聖母教堂，以及加利西亞的聖地牙哥德孔波斯特拉主教座堂等。但是富有巴洛克、洛可可以至中世紀建築風格的鄉村小教堂，在點點燭光的映照下亦顯得毫不遜色，而且蔭涼舒適，座位充足，你可以安坐其中，感受莊嚴的氣氛。旅客若想作小額捐獻，教堂亦會樂意接受。

徒步為上，腳踏更佳

環西班牙單車賽Vuelta得到廣泛報道，加上時間有限，遊客無法作長程徒步之旅；或是不想在陌生的西班牙城市內駕著車在狹窄的小街上兜兜轉轉，因而擔心迷路而壓力大增等原因，造成了單車旅遊的風潮。每個城市都有由導遊帶領的半日導賞團與自助觀光遊，你大可騎著單車，踏遍酒莊林立的產酒區Rioja、橄欖園遍佈的Jaen、摩爾式古堡雲集的安達魯西亞，以及沿海地區令人頭暈目眩的崖岸等。推動單車旅遊的Vías Verdes 將全國的廢棄鐵路改成單車徑和步行徑，提供超過90條路線，不失為一個健康又廉宜的選擇。

道地滋味

西班牙人十分重視星期日的午餐，而安達魯西亞的星期日午餐滋味更是與別不同。家庭式經營的路邊酒吧餐館均供應家庭式的菜餚和本地釀製的葡萄酒，店內的常客都是本地人，牆上掛著1970年代的照片，電視播著本地製作的節目，還售賣當地人日常生活所需的各種物品，例如人手縫製的馬鞍、用膠瓶裝的葡萄酒和活公雞等。無論任何地方，星期日下午2時是這些小餐館最熱鬧的時候，很多人會一家大小、扶老攜幼來到，喧嘩吵鬧地吃一頓四小時的午餐。是日套餐共有三道菜，大約每位10歐元（85港元）。

諸神的島嶼

西班牙人認為，人頭湧湧、酒吧林立、有地方泊車的海灘就是最好的海灘。但如果你肯努力找一下的話，就可以避開人潮，將偏僻的小海灣、寧靜的沙丘，或是人跡罕至的綿延沙灘據為己有。你可以到Almera的Cabo de Gata，那裡的海灣不能駕車直達；也可以徒步往東走，從位於維爾瓦省Costa de la Luz光之海岸的Matalasca置身多個受保護的海灘。或在Vigo市乘渡輪到Cíes群島 。這個大西洋群島海水清澈，古代羅馬人將之命名為諸神之島，並非沒有理由的。

特色精品店

巴塞羅那的PasseigdeGr名店街上，到處都是售賣昂貴服飾的設計師品牌名店，密集的程度堪稱西班牙之最；但附近由CarrerVerdi街與其他幾條街組成的特色社區內，則有不少本地設計師專門店及特色精品店，例如位於CarrerBonavista街上的Boo、MadamPumPum、Malahierba等。此外，還有珠寶店及讓人目不暇給的百貨店，如DoctorPaper就相當吸引。逛完一整天以後，當然要到有綠樹林蔭的廣場休息一下，順便來一杯cava汽酒和一塊蛋糕。

懷舊跳蚤市場

西班牙的跳蚤市場叫做rastro，既可悠閒散步，又可隨意購物，一舉兩得。全國最大的跳蚤市場就在馬德里的Ribera de Curtidores街上，加上附近的幾條小街，合共有大約3,500個攤檔。這裡出售的物品大多花俏俗艷，不過也可找到卡式錄音帶、書籍、黑膠唱片、宗教物品等。市集裡還可見到有型有格的馬德里人、新潮酒吧、高級藝術品，也有堆滿塑膠玩具、內戰紀念品及漂亮懷舊家具的舊貨店。遊逛一番之後，記得要到Calle de Carlos Arniches街上的Capricho Extreme餐廳吃橄欖油多士、番茄蓉，還有八爪魚、辣肉腸以及多種道地美食，任君選擇，全部都即點即到。

伊斯蘭風情

西班牙南部曾經是龐大的伊斯蘭王國一部分，然而歷史的浪潮退卻後，就剩下安達魯西亞境內多個遍佈白色小屋的村鎮，鎮上有狹窄的斜街、塔樓、崖頂古堡、舖了瓷磚的庭院、拱門、無花果、棗子和檸檬，以及多個冠絕西班牙的壯觀遺跡。格拉納達的阿爾罕布拉宮、Almer的Alcazaba古堡、 C與塞維利亞的Giralda鐘樓塔，全都代表典型的西班牙，地位媲美皇家馬德里球隊及西班牙辣肉腸，只是更具異國情調。

海灘餐館

每年6月至9月，西班牙人都會直接在海灘的沙地上搭建一種叫做chiringuito的棚屋，裝潢或簡樸無華，或細緻講究，供應的食物從沙冰、早餐到精美海鮮午餐和mojito雞尾酒等，有些還有通宵達旦地提供現場音樂表演。在炎熱的日子，這些海灘上的棚屋酒吧大受歡迎，而巴塞羅那的La Guingueta和Cadiz市的Atenas Playa是其中兩間深受大眾歡迎之選。

佐酒小食

小食無論是分量、進食的規矩與大廚所花的心思都各有不同，令你光顧不同的酒吧時倍添興奮。一般的規矩是，點了啤酒或葡萄酒後，酒吧送上什麼就吃什麼，如果想要其他小食，就得自掏腰包。Almer的酒吧以慷慨出名，顧客每點一杯酒，都可以選擇一款免費的小食，不但分量豐富，而且即叫即做。加泰隆尼亞素來以口味創新的佐酒美食聞名，巴塞羅那小店Quimet i Quimet更是將佐酒美食發揮得淋漓盡致。不過鄉間的酒吧則依然維持佐酒小食原有作用︰在酒杯頂放個小碟子，以防蒼蠅掉進酒裡，至於碟子上附送的美食，只是錦上添花的小驚喜。

當代型格

銀行及辦公室內固然可以見到大膽而抽象的現代藝術品，這種風氣也逐漸蔓延到沿海地區。華倫西亞就興建了全國首個專門收藏當代藝術的特色藝廊，而Frank Gehry設計的古根漢美術館，則讓畢爾包再添姿采。現在輪到馬拉加了。這個位於太陽海岸的城市，從昔日的破落變成擁有36間藝術館及藝廊的藝術總匯，包括法國龐比度中心的短期分館、畢加索美術館分館、Carmen Thyssen美術館、State Russian美術館及專門展出西班牙名家作品的當代藝術中心等，令當地成為活力十足的國際藝術重鎮，更發展出時尚而洋溢藝術氣息的蘇豪區。

置身片場

HBO劇集《GameofThrones》第六季的魔幻景致，大部分於西班牙取景。瓜達拉哈拉的Zafra古堡和巴塞羅那的SantaFlorentina古堡，分別變成劇集中的TheTowerof Joy高塔和HornHill丘陵。Almer的巨型Alcazaba古堡變成Sunspear城，PeiSea海其實由兩個沙漠組成︰Navarre的Bardenas沙漠及Almer的Tabernas沙漠。西班牙有多個《GameofThrones》外景場地遊覽團，劇迷隨團來到Tabernas沙漠時，就會發現這裡有個西部片主題公園FortBravo，因為這裡同時也是以拍攝意式西部片著稱。

價廉物美的葡萄酒

在由Jerez、Sanlcar與ElPuerto組成的「雪利酒三角區」逛一回，到那些像教堂般的酒窖參觀，就會學懂如何分辨香濃的oloroso與清淡的fino這兩種雪利酒。然後再到CastillayLen的Bierzo產區，發掘這個古老葡萄酒國珍藏至今、令人意想不到的多款佳釀。而品酒最重要的一個宗旨，就是千萬不要憑品牌或售價來判斷品質的好壞。西班牙各地均出產優質的葡萄酒，在當地的小餐館和小店發售，只需一歐元（8.5港元）就可以買到一公升。此外，有八種在全國都可買到、僅售低於三歐元（26港元）的葡萄酒，更登上西班牙《Supervino》2016年美酒指南之列。