南澳八大最佳美酒體驗

南澳洲擁有源遠流長的釀酒傳統，同時坐擁優美的田園風光及豐富的品酒體驗，是葡萄酒迷心儀的旅遊目的地。國泰航空葡萄酒、烈酒及飲品經理Ronald Khoo表示：「南澳的酒款種類繁多，北部山谷天氣和暖，出產的Shiraz紅酒勁道十足，南部山巒的氣候則較為涼爽，出品的Riesling白酒自然清新酸爽。僅需兩小時車程，你便可以品嚐到兩地截然不同的醇釀。」

只要乘搭國泰航空前往阿德萊德的季節性航班，便可踏足這片美酒國度，輕鬆享受獨一無二的美食佳釀配對體驗，以至騎馬走訪風景秀麗的酒莊。以下精選多間南澳最佳酒莊，帶你暢遊酒鄉。

Ashton Hills酒莊：細品黑皮諾 

從阿德萊德驅車25分鐘，即可抵達藏身於皮卡迪利谷的Ashton Hills 酒莊 。區內的高海拔地理位置及溫和氣候，造就Ashton Hills特產優質黑皮諾的生長環境。Ronald表示：「這家酒莊秉持低干預原則，讓美酒盡得沃土風味，深得我心。」

Pinot in Private的私人品酒體驗中，賓客有機會與釀酒師Liam Van Pelt一起品嚐Ashton Hills的旗艦酒款Reserve Pinot Noir，以及酒窖中其他年份的珍釀，更可細味原桶直出的黑皮諾。Ashton Hills行政總裁Matthew Deller MW表示：「每呷一口黑皮諾，都能讓你更親近這片孕育美酒的大地。」

Henschke酒莊：遊走Hill of Grace古老葡萄園 

Henschke 是澳洲最古老的酒莊之一，至今由第六代家族傳人掌舵。酒莊位處寧靜的鄉郊伊甸谷，離阿德萊德東北面約80公里，旗下擁有多個葡萄園，其中最負盛名的非Hill of Grace莫屬。這片草木蔥蘢的葡萄園以鄰近的Gnadenberg路德會教堂命名，擁有百年歷史的Shiraz葡萄藤，部分早於1860年代種植，因而享負盛名。

漫步於一列列的葡萄藤之間，再淺酎當地葡萄釀製的美酒，領略Henschke歷久彌新的釀酒工藝。Ronald說：「當你親臨古色古香的葡萄園，定會為之驚艷。」

Grant Burge及St Hugo酒莊：美酒佳餚兩兼得

阿德萊德東北部的巴羅莎谷長年陽光普照，兩家著名酒廠更於此聚頭。Grant Burge及St Hugo 酒廠共用Rowland Flat平原上的酒莊，可謂佳釀迭出。我們最近為頭等及商務客艙乘客呈奉Grant Burge佳釀 ，St Hugo 酒廠則讓訪客到酒窖門店品酌佳釀及美食的同時，兼享壯麗開揚的葡萄園美景。

不妨先到訪Grant Burge雅致的品酒室暢飲，再享受St Hugo行政總廚Simon Hicks主理的「田園直送餐桌」體驗。賓客會先在田園採集當季農產品，然後安坐在開放式廚房前，欣賞廚師精心炮製時令菜餚，再佐以St Hugo的頂級佳釀，足見大廚與侍酒師之間合作無間。

Jacob's Creek酒莊：策馬穿梭葡萄園 

Jacob's Creek 創立於1847年，完美融合精湛釀酒技藝與澳洲的閒適氛圍。酒莊位處巴羅莎谷溪流岸邊，其名字正啟發自同名的Jacob's Creek溪流，訪客可騎馬探索這個逾175年歷史的釀酒傳統。

Jacob's Creek是澳洲最古老的葡萄園之一，不妨參加酒莊舉辦的導賞團，跨上馬背探索景致如畫的葡萄園，沿途既能欣賞壯麗景色，又有專人講解酒廠豐富歷史，為你帶來獲益良多的沉浸式體驗。旅程結束前，訪客可在酒窖門店試飲Jacob's Creek頂級葡萄酒及酒窖的限量版名釀。雅致空間將當代設計與巴羅莎山脈周圍的自然美景融為一體，讓人怡然自得。

Kilikanoon酒莊：體驗穿越時空

Kilikanoon 酒款曾在我們商務客艙酒單上亮相，以其創意十足及反映當地風土特色的葡萄酒而備受讚譽。酒莊坐落於克萊爾谷的心臟地帶，園地土壤富含礦物質，並擁有古老葡萄藤，160多年來出產的葡萄皆品質上乘。 
 
參加Revelation Experience體驗之旅，你將有機會品飲Kilikanoon的臻稀珍釀，包括旗艦酒款以至年份藏酒。Kilikanoon總經理Travis Fuller表示：「導賞團聚焦於葡萄酒，讓賓客更了解我們的釀酒理念、工藝和歷史。」來賓亦可參加私人的酒桶屋品酒體驗，享用單一葡萄園或原桶直出的老葡萄藤佳酌，親身體會風土及釀製年份如何造就獨特風味。

Penfolds酒莊：領教澳洲工藝的精髓

Penfolds的瑪格爾莊園 創立於1844年，坐落阿德萊德Magill郊區，是一座滿載傳奇色彩的酒莊，也是澳洲最備受推崇的葛蘭許紅酒產地。Penfolds首席營銷總監Kristy Keyte表示，來酒莊參觀，儼如一趟「澳洲酒鄉的朝聖之旅」。 
 
想接觸酒莊歷史，不妨造訪Penfolds第一位首席釀酒師Max Schubert 1951年釀造首款葛蘭許的酒廠原址，還有創辦人Christopher及Mary Penfold伉儷於1844年的原居地Grange Cottage。如想享有更獨特的出遊體驗，一於參加Penfolds極致體驗之旅，屆時可親臨釀酒廠和地下酒窖，一睹Penfolds釀製著名葡萄酒背後的匠心造詣。賓客更可到Magill Estate Kitchen 及Magill Estate Restaurant 品享精心炮製的時令佳餚配美酒，讓嚐味體驗更上一層樓。

住宿推介

The Louise：窺探巴羅莎的靈魂之窗

The Louise 度假村位於風光明媚的巴羅莎谷，提供全面服務，讓賓客放慢腳步，重整身心狀態。酒店將安排遊走經典及新晉酒廠、細味地道佳餚、觀賞藝術藏品及參與度身訂造的沉浸式在地體驗。

The Louise總經理Hannah McGregor表示：「我們會花時間了解客人，包括其喜好以及到訪原因，再度身設計行程。」酒莊最近推出Swirl Sessions，每逢周五晚上舉辦，由釀酒師親自分享品酒竅門，迅速成為度假村的招牌活動。Wilderness to Wine Country亦是另一度身訂造的人氣項目，帶賓客參觀屢獲殊榮的酒莊，早餐時段與袋鼠近距離接觸，並乘坐熱氣球鳥瞰日出美景，盡是千載難逢的難忘體驗。

Seppeltsfield：巴羅莎谷的活歷史

屢獲殊榮的Seppeltsfield 酒莊創於1851年，坐落巴羅莎谷中心地段，離阿德萊德市中心僅一小時車程。酒莊將流傳175年的傳統價值、釀酒技術和豪華享受相結合，提供欣賞美酒佳餚及工藝的沉浸式體驗。Fino是該處人氣餐廳，以前瞻的可持續餐飲理念聞名，並以巴羅莎當地豐富的時令食材入饌。

賓客可在原有的酒窖門店參加品酒導賞遊，包括品飲百年酒窖的珍稀原桶琥珀色陳釀，或參加製作橡木桶工作坊，加深認識釀酒工藝的竅門。要享受豪華住宿，始建於1903年的The Lodge at Seppeltsfield 備有四間特大雙人床套房，前臨廣闊的田園美景，充滿歷史色彩之餘又不失現代感，是舒適宜人的下榻之選。

即日起至2026年3月27日，國泰航空將每周提供三班前往阿德萊德的冬季季節性航班。無論到阿德萊德公幹或遊玩，這個南澳首府的世界級美酒及地道酒鄉體驗隨時候命，歡迎你前來親身領略當中風情。與此同時，你亦可在機上品飲部分佳釀。

即使尚未打算冬遊阿德萊德，仍可透過我們的葡萄酒合作夥伴 盡情購物，或在Cathay Shop搜購其他精選名釀，再由專人送貨到府上，安坐家中細品南澳佳酌的滋味。