由酒店設計大師Bill Bensley操刀的河內嘉佩樂酒店 ，展現出極繁主義設計最精彩的一面，令人耳目一新。Bensley以河內輝煌的歌劇傳統為靈感，將酒店打造成一封獻給這座城市的設計情書：絲絨帷幔、Kate Spencer的肖像畫，以及逾千件來自他私人收藏的珍貴復古藏品，共同營造出華麗而充滿故事性的空間。
酒店特色
踏進河內嘉佩樂酒店時，我們原以為會被它的奢華排場所震懾；然而，實際感受卻更像走進故事場景之中。穿過大門後，率 先迎來的是Living Room。這個僅供住客使用的社交酒廊，讓你在辦理入住手續時悠然坐在柔軟舒適的沙發上，或在每日舉行的爵士聚會中與其他賓客同樂，同時享用免費提供的小食和飲品。
河內嘉佩樂酒店的套房與酒店整體風格同樣充滿戲劇色彩。酒店有47間客房均以表演藝術界的傑出人物命名，包括知名演員、歌劇歌唱家及舞台設計師，例如Sarah Bernhardt、Eleonora Duse、Lina Cavalieri，以及與Sergei Diaghilev創辦的俄羅斯芭蕾舞團的相關人物。我們入住Agnes Borgo Suite套房，空間寬敞，設有獨立客廳、露台及設計搶眼的大理石浴室，十分適合二人世界，而這只是酒店眾多房型之一。其他選擇包括位於頂層、設有私人露台的Opera Suites，以及酒店最具代表性的Madama Butterfly Suite套房。這間華麗的兩房套房以普契尼的經典歌劇《蝴蝶夫人》為靈感，裝潢設計既充滿戲劇感，亦有靜謐的私人空間。
住宿享受
甫抵達酒店，便會感受到一個既令人放鬆、又驚喜處處的空間。Living Room是酒店的社交中心，氣氛親切自在，住客可在此小酌一杯，或與他人分享旅程中的所見所聞。樓上的套房則以舒適為首要考量，從水療中心般的大理石浴室、寬敞的起居空間，到讓人一夜安眠的特大睡床，每個細節都經過悉心安排。這是一間深明奢華之道的酒店——它的魅力不在於過度鋪張，而在於營造一種從容自在的氛圍，讓人放慢節奏，細細感受當下的美好。
酒店處處展現Bill Bensley的鮮明風格，細節之中亦見巧思。正如他所說：「我們有機會為人們打造一個平行宇宙。在短短幾天裡，為住客帶來獨一無二的體驗，帶領他們走進另一天地；這一切，都是為了講述我們想傳遞的故事而悉心打造。」
至於餐飲體驗，我們尤其推薦河內嘉佩樂酒店的招牌餐廳Backstage 。Bensley將這裡想像成歌劇巨星在演出前後聚首的地方，因此餐廳內放滿古董行李箱、復古禮服、羽飾頭飾與舞台道具，處處呼應歌劇主題。菜式主打越北菜餚，在重現幾近被遺忘的傳統風味之餘，亦著重運用本地時令食材與現代烹調手法。菜式包括烤得恰到好處的河內風味烤魚及地道粉麵，以及每一口都香脆可口的春卷。我們的建議是，不用在豐富的單點菜單前反覆斟酌，而是直接選擇嚐味套餐，一次過品嚐餐廳的招牌菜式。
若想用餐體驗更有儀式感，不妨預訂Chef’s Table, Hibana by Koki 的鐵板燒廚師套餐。這家米芝蓮星級食府被譽為河內最出色的日式餐廳之一，主廚在客人面前烹調料理，以頂級和牛、海鮮及時令蔬菜為食材，精心呈獻一道道令人難忘的美饌。
國泰航空編輯結語
「當一間酒店全心投入理念，並將之貫徹於每個細節，便會展現一份獨特的魅力。若河內嘉佩樂酒店以歌劇為主題，或許會流於刻意；但在這裡卻成為貫穿體驗的靈魂所在，把Bill Bensley天馬行空的設計、細緻周到的服務，以及酒店日常氛圍連繫起來。正是這份圓滿的沉浸感，令河內嘉佩樂酒店別樹一幟。」