遠離墨爾本的繁華市中心，前往維多利亞州其中一間葡萄酒莊園，品嚐頂級的澳洲葡萄酒，享受一趟寧靜假期。區內的清涼海洋性氣候適合種植釀酒葡萄，尤以霞多麗及黑皮諾等酒色較淺的品種最為出眾。從墨爾本市中心驅車，不到一小時即可抵達眾多附設漂亮酒店的著名酒莊。不論你是初試葡萄酒的新手或是經驗豐富的愛酒人士，均可找到合符心意的理想之選，以下我們為你精選了6間鄰近墨爾本的最佳酒莊酒店。 

名家設計：Jackalope 

位於摩寧頓半島的Jackalope 由一間農舍改建而成，前臨連綿11公頃的Willow Creek Vineyard葡萄園，丘陵綠地與農舍的烏黑外觀形成鮮明對比。酒店空間盡現設計巧思，從日式風呂、Christopher Boots水晶黃銅燈飾、部分套房內的Autoban Nest座椅，以至酒店入口前一座由藝術家Emily Floyd創作的巨型鹿角兔雕塑，均令設計愛好者一見傾心。不妨花一天時間在此品嚐葡萄佳釀，然後跳入酒店的瑪瑙黑無邊際泳池，將室外的葡萄園美景盡收眼底。回到被酒店稱為「巢穴」的客房，先預約以葡萄酒為題的水療護理療程，再前往酒莊兩家得獎餐廳享用令人回味無窮的晚餐，臨睡前尚可到設有火爐的雞尾酒酒吧Flaggerdoot小酌一杯。 

品味今昔：Balgownie Estate Yarra Valley

屢獲殊榮的莊園隱身於綠意盎然、氣候涼爽的雅拉河谷，鄰近山勢雄偉的丹頓農山脈。這座佔地7公頃的葡萄園主要種植黑皮諾及霞多麗，但出產的紅酒亦包括赤霞珠、西拉子、粉紅酒和氣泡酒等。Balgownie Estate 酒店共設70間客房，所有住客均可在Yarra Valley Cellar Door免費品酒，於杯觥交錯之間，從各款年份佳釀中細味酒莊50年來的釀酒歷史。下榻經重新裝潢的水療套房，從私人露台眺望一望無際的葡萄園景色，然後前往酒店的Restaurant 1309餐廳享用如慢煮羊肩肉和烤巴克斯頓鱒魚等現代澳洲菜。

鍾情簡約（與美酒）：Port Phillip Estate

Port Phillip Estate 坐落在摩寧頓半島中心地帶，其弧形的石灰岩外牆，與周遭的自然景觀融為一體。酒店被三座葡萄園包圍，每個均主要種植霞多麗和黑皮諾葡萄，並且堅持以可持續方式耕種。記得安排時間前往酒店餐廳Cellar Door Kitchen 品酒，坐在景緻優美的露台用餐，一邊欣賞壯觀的葡萄園及海岸美景，一邊品嚐以時令食材烹調的佳餚。酒莊內的奢華酒店僅設六間低調而現代感十足的套房，每間不但具備一流設施，更陳列了澳洲傳奇攝影師Bill Henson的藝術作品。

寧謐假期：Lakeside Villas

想找一處浪漫的隱世居停？Crittenden Estate酒莊旗下的Lakeside Villas 酒店由三幢坐落湖泊上的別墅所組成。別墅遺世獨立之餘，每幢更附設齊全設施，步出其寬敞的露台，更可眺望綠波蕩漾的池塘，亦可在此點火烤肉，品嚐澳洲人喜愛的燒烤滋味。Crittenden Estate的黑皮諾名聞遐邇，但愛酒人士可以參加品酒中心的工作坊，在經驗豐富的導師帶領下細嚐26款葡萄酒的風味。同處酒店，更有曾獲澳洲旅遊獎項的Stillwater餐廳，位於湖畔的餐廳不但佈置高雅，更供應以地道時令有機食材烹調的精緻美饌。酒店非常注重住客私隱，若想保持私人空間，絕對可免卻與任何員工或其他住客接觸。

思古幽情：Chateau Yering Hotel

這座位於雅拉河谷的古老莊園擁有悠久歷史，其宅第早於1854年便已落成，並於1997年改建為五星級的Chateau Yering 酒店，但依然保留了華麗的古董家具陳設，如爪足浴缸及歐洲布藝織品等，營造出典雅的風韻。入住酒店千萬不可錯過餐廳Eleonore’s Restaurant 的五道菜餐宴，佐以酒莊招牌的本地及國際葡萄佳釀。不遠的Yering Station 酒莊亦經常舉辦雅拉河谷頂級葡萄莊園之旅，而來自附近葡萄園的專家，也會定期應邀前來酒店舉行品酒會。

現代秘境：Polperro Villas

坐落在Polperro Estate酒莊的Talland Hill葡萄園上的Polperro Villas ，由四間豪華公寓組成的，其中一間更配備私人桑拿浴室，適合喜愛寧靜的旅客，暢享私密假期。Polperro稱得上是摩寧頓半島云云酒莊中的一顆明珠，酒莊專營兩個葡萄酒品牌，包括同名品牌及最近成立的Even Keel，兩者均致力於有機種植和生物動力方法釀製美酒。嗜酒之士可先嘗試三種不同的品酒體驗，然後前往Vineyard Dining 餐廳享用晚餐，主菜包括費蓮達島羊肉配糖蜜汁，甜品則是焦香白朱古力伴酒莊自家種蘋果。酒店設有一間上世紀50年代風格的農舍，若與多位友人同行舉行特別慶祝場合，不妨包下整間農舍，舉杯盡興。