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    6間令你心動不已的墨爾本酒莊酒店
    墨爾本最佳酒莊酒店集優雅、奢華及對釀酒的熱情於一身
    Lakeside Villas Melbourne
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    墨爾本

    遠離墨爾本的繁華市中心,前往維多利亞州其中一間葡萄酒莊園,品嚐頂級的澳洲葡萄酒,享受一趟寧靜假期。區內的清涼海洋性氣候適合種植釀酒葡萄,尤以霞多麗及黑皮諾等酒色較淺的品種最為出眾。從墨爾本市中心驅車,不到一小時即可抵達眾多附設漂亮酒店的著名酒莊。不論你是初試葡萄酒的新手或是經驗豐富的愛酒人士,均可找到合符心意的理想之選,以下我們為你精選了6間鄰近墨爾本的最佳酒莊酒店。 

    Jackalope exterior
    Jackalope at sunset

    名家設計:Jackalope 

    位於摩寧頓半島的Jackalope 由一間農舍改建而成,前臨連綿11公頃的Willow Creek Vineyard葡萄園,丘陵綠地與農舍的烏黑外觀形成鮮明對比。酒店空間盡現設計巧思,從日式風呂、Christopher Boots水晶黃銅燈飾、部分套房內的Autoban Nest座椅,以至酒店入口前一座由藝術家Emily Floyd創作的巨型鹿角兔雕塑,均令設計愛好者一見傾心。不妨花一天時間在此品嚐葡萄佳釀,然後跳入酒店的瑪瑙黑無邊際泳池,將室外的葡萄園美景盡收眼底。回到被酒店稱為「巢穴」的客房,先預約以葡萄酒為題的水療護理療程,再前往酒莊兩家得獎餐廳享用令人回味無窮的晚餐,臨睡前尚可到設有火爐的雞尾酒酒吧Flaggerdoot小酌一杯。 

    Balgownie Estate Yarra Valley supplier to plate
    Balgownie Estate Yarra Valley exterior
    Balgownie Estate Yarra Valley restaurant

    品味今昔:Balgownie Estate Yarra Valley

    屢獲殊榮的莊園隱身於綠意盎然、氣候涼爽的雅拉河谷,鄰近山勢雄偉的丹頓農山脈。這座佔地7公頃的葡萄園主要種植黑皮諾及霞多麗,但出產的紅酒亦包括赤霞珠、西拉子、粉紅酒和氣泡酒等。Balgownie Estate 酒店共設70間客房,所有住客均可在Yarra Valley Cellar Door免費品酒,於杯觥交錯之間,從各款年份佳釀中細味酒莊50年來的釀酒歷史。下榻經重新裝潢的水療套房,從私人露台眺望一望無際的葡萄園景色,然後前往酒店的Restaurant 1309餐廳享用如慢煮羊肩肉和烤巴克斯頓鱒魚等現代澳洲菜。

    Port Philip Estate accommodation exterior
    Port Philip Estate accommodation interior
    Port Philip Estate accomodation bathroom

    鍾情簡約(與美酒):Port Phillip Estate

    Port Phillip Estate 坐落在摩寧頓半島中心地帶,其弧形的石灰岩外牆,與周遭的自然景觀融為一體。酒店被三座葡萄園包圍,每個均主要種植霞多麗和黑皮諾葡萄,並且堅持以可持續方式耕種。記得安排時間前往酒店餐廳Cellar Door Kitchen 品酒,坐在景緻優美的露台用餐,一邊欣賞壯觀的葡萄園及海岸美景,一邊品嚐以時令食材烹調的佳餚。酒莊內的奢華酒店僅設六間低調而現代感十足的套房,每間不但具備一流設施,更陳列了澳洲傳奇攝影師Bill Henson的藝術作品。

    Aerial view of Lakeside Villas

    寧謐假期:Lakeside Villas

    想找一處浪漫的隱世居停?Crittenden Estate酒莊旗下的Lakeside Villas 酒店由三幢坐落湖泊上的別墅所組成。別墅遺世獨立之餘,每幢更附設齊全設施,步出其寬敞的露台,更可眺望綠波蕩漾的池塘,亦可在此點火烤肉,品嚐澳洲人喜愛的燒烤滋味。Crittenden Estate的黑皮諾名聞遐邇,但愛酒人士可以參加品酒中心的工作坊,在經驗豐富的導師帶領下細嚐26款葡萄酒的風味。同處酒店,更有曾獲澳洲旅遊獎項的Stillwater餐廳,位於湖畔的餐廳不但佈置高雅,更供應以地道時令有機食材烹調的精緻美饌。酒店非常注重住客私隱,若想保持私人空間,絕對可免卻與任何員工或其他住客接觸。

    Chateau Yering Hotel Drawing Room
    Chateau Yering Hotel bedroom
    Chateau Yering Hotel restaurant

    思古幽情:Chateau Yering Hotel

    這座位於雅拉河谷的古老莊園擁有悠久歷史,其宅第早於1854年便已落成,並於1997年改建為五星級的Chateau Yering 酒店,但依然保留了華麗的古董家具陳設,如爪足浴缸及歐洲布藝織品等,營造出典雅的風韻。入住酒店千萬不可錯過餐廳Eleonore’s Restaurant 的五道菜餐宴,佐以酒莊招牌的本地及國際葡萄佳釀。不遠的Yering Station 酒莊亦經常舉辦雅拉河谷頂級葡萄莊園之旅,而來自附近葡萄園的專家,也會定期應邀前來酒店舉行品酒會。

    Polperro Villas bedroom
    Polperro Villas bedroom

    現代秘境:Polperro Villas

    坐落在Polperro Estate酒莊的Talland Hill葡萄園上的Polperro Villas ,由四間豪華公寓組成的,其中一間更配備私人桑拿浴室,適合喜愛寧靜的旅客,暢享私密假期。Polperro稱得上是摩寧頓半島云云酒莊中的一顆明珠,酒莊專營兩個葡萄酒品牌,包括同名品牌及最近成立的Even Keel,兩者均致力於有機種植和生物動力方法釀製美酒。嗜酒之士可先嘗試三種不同的品酒體驗,然後前往Vineyard Dining 餐廳享用晚餐,主菜包括費蓮達島羊肉配糖蜜汁,甜品則是焦香白朱古力伴酒莊自家種蘋果。酒店設有一間上世紀50年代風格的農舍,若與多位友人同行舉行特別慶祝場合,不妨包下整間農舍,舉杯盡興。

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