深宵解饞之旅: 盤點環球宵夜

經過徹夜狂歡後，高碳水含量的食物就是吸收剩餘能量的上佳恩物，讓你一覺睡到天明。生活在大城市的夜貓子、派對動物和夜間工作者，如何在凌晨時分應對轆轆飢腸？以下就是他們的小貼士。 

1. 深宵早餐，上海 

經過漫長一夜，渴望來頓豐富早餐嗎？上海有數間店舖，供應這些經典美食至深夜：芝麻大餅、蔥油餅、炸油條或各式各樣肉餡多汁的鬆軟蒸包，為你補充滿滿的碳水。喝一碗鹹或甜豆漿沖走宿醉，保證你翌日又再精神奕奕。位於虹口區的阿文夜市豆漿油條店是上海最受歡迎的24小時營業早餐店之一 ，以上小食統統都可在此中尋。 
 
中國上海虹口區霍山路203

2. 饅頭餃子，首爾 

餃子也是宵夜良伴。韓式餃子（mandu，解作饅頭）的餡料豐富多樣，從牛肉、豬肉、鮮蝦、泡菜等不一而足，而且煮法多變，蒸、炸、水煮同樣美味（儘管炸餃總是派對食物的首選 ）。首爾的Goobok Mandu以其秘製餃子聞名，甚至在《米芝蓮指南》中被提及。可惜他們只營業至晚上11時，夜貓子想吃餃子可得到明洞夜市去，那裡還有其他街頭小吃，夜市營業至凌晨1時。 
 
Goobok Mandu: 7 Duteopbawi-ro, Yongsan District, Seoul, South Korea 
明洞夜市: 8-3 Chungmuro 2(i)-ga, Jung District, Seoul, South Korea

3. 清真小吃套餐，悉尼 

清真小吃套餐是澳洲最著名的外賣食物之一，套餐 (當地稱作HSP) 包括海量的薯條、清真認證烤羊、烤雞或烤牛，伴以融化了的芝士，並淋上豐富醬汁如辣椒醬、蒜蓉醬、燒烤醬或乳酪醬等。中東烤肉是暢飲後的解酒良方，即使只用紙盒盛載亦不減其美味。位於悉尼西部郊區的Glebe Kebab House (營業至凌晨2時) 可說是清真小吃套餐的名店，他們的土耳其薄餡餅也是遠近馳名。 
 
109 Glebe Point Road, Glebe, New South Wales, Australia

4. 薄餅，紐約  

傳統的紐約薄餅是薄薄一片，伴有番茄醬和水牛芝士，再加上自選的配料，還要摺起來吃才夠地道。儘管街頭有許多快餐車、薄餅車或其他外賣選擇，早於1975年在格林 威治村開業的Joe’s Pizza仍是必吃之選。時至今日， Joe’s在城中已有數間分店 (部分更營業至凌晨3時)。 即使在夜深，你也可大啖便宜美味的芝士和辣肉腸薄餅。

5. 熱狗，芝加哥  

熱狗是另一款備受喜愛的經典美式食物。若你在芝加哥點一份熱狗，選用的法蘭克福腸必定由牛肉製成，經過煮或蒸後，再配上原味或罌粟籽包、黃芥末醬和醃洋蔥，當然也少不得酸瓜、甜椒、番茄和芹鹽。在眾多選擇之中，Jimmy’s Red Hots 和Gene & Jude’s 均營業至凌晨1時，讓夜歸者也可飽餐一頓。

6. 咖哩香腸，法蘭克福   

咖哩香腸是廣受歡迎的德國速食，全國每年可賣出8億份。雖然柏林才是咖哩香腸公認的發源地，然而法蘭克福所佔 的「食力」也不少。不同地區所採用的香腸種類會出現差別，在法蘭克福，則是牛肉比豬肉更受喜愛。然而，由番茄醬、 咖哩粉和其他秘製香料混合而成的醬汁才是靈魂所在。每逢周五和周六，Currywurst Tannus 25 都會營業至清晨6時，並提供五種辣度的香腸，他們的薯條也同樣深受歡迎。

7. 旋轉烤肉，倫敦  

早於1966年，首間旋轉烤肉店在倫敦的紐因頓格林區開業。別具特色的垂直旋轉烤肉架上掛著香噴噴的羊肉，配以皮塔餅、醬汁和沙律同食，一下子就把英國人迷住了。自此，旋轉烤肉數十年來一直備受英國人追捧，從午餐到宵夜都不能 沒有它。位於帕森斯格林的名店Kebab Kid已有近50年 歷史，每逢周五和周六都會營業至凌晨2時，讓你可以吃到 新鮮出爐的烤雞或烤羊。這間店舖在的士司機群中也深受 歡迎，可說是美味的認證。 
 
90 New Kings Road, London, United Kingdom