祖母的家傳滋味：國泰航空為機上乘客送上Pirata的經典意大利菜式

下次從香港國際機場出發，再不用在起航時就開始想念香港頂級餐廳的佳餚，因為香港備受歡迎的意大利餐廳Pirata將會在航機上，為乘客送上正宗的意大利祖傳美饌。 

2014年開業的Pirata是Pirata集團於灣仔開設的意大利旗艦餐廳，以供應分量十足、適合與眾同享的意大利各地家常佳餚聞名。長途飛行容易令人感到疲累，即使飛行常客也不能倖免，因此我們非常重視航機上的餐膳安排，致力為乘客送上熟悉並能撫慰人心的美食。繼與都爹利會館、The Coffee Academics以至新近的Veda合作推出一系列大受好評的機上餐膳後，我們再接再厲，與Pirata合力提升及豐富機上膳食選類。 

國泰航空餐飲及服務體驗總監Vassilios Georgakopoulos表示：「我們與本地志同道合的優秀餐飲品牌攜手，致力呈獻最正宗及上乘的餐飲享受，提昇乘客的機上體驗。」 

「我們與都爹利會館的合作，以『港式滋味』為基礎，表揚這個城市的美食傳統，呈獻體現香港家味道的精美空中餐饍。而與Veda聯手打造的清新植物性餐單，將我們的機上健康餐膳理念提升至新水平。今次與Pirata的合作，為乘客送上精緻簡約、富傳統風味和採用優質食材的經典意大利菜餚，令機上航膳口味更呈國際化。」 

由Pirata行政主廚Emanuele Canuto設計的全新餐膳，現時已在由香港出發的長程航班的特選經濟客艙內供乘客享用，並將於2023年9月開始推廣至中程航班，供應至2025年3月31日。 

主廚Emanuele Canuto表示：「在設計國泰航空的機上餐單時，每一道菜式均為這次獨特的合作而打造，期望都能秉承Pirata堅持提供地道正宗意大利菜的原則。」 

「我希望能喚起意大利人星期日家庭聚會時的溫馨感覺，因此挑選了一些適合與眾同享、分量十足的分享菜式，這些菜式通常是家庭聚會中的主角。重點是即使在幾萬呎的高空上，營造出親友團聚的氛圍。」 

踏上這場意大利美味之旅，你首先會品嚐以蔬菜為主的美味前菜，包括番茄水牛芝士伴麪包沙律—由兩款分別來自坎帕尼亞及托斯卡尼的意大利經典菜式結合而成。主菜方面則有靈感源自羅馬名菜、香濃可口的巴馬火腿豬柳卷配野菌汁，或是帶微辣的卡拉布里亞式辣肉醬貓耳朵麪。 

佳餚需配美酒才能相得益彰，來自意大利Veneto山區酒莊的DOCG prosecco氣泡酒（獲當地法定產區分類為意大利最頂級的葡萄酒）芳香清新，能為一頓美味佳餚畫上完美句號。由2023年9月開始，這款氣泡酒與Pirata的新菜式將會在中程及長程客機的特選經濟客艙內供應。 

Georgakopoulos表示：「我們希望透過這些經典食譜，將意大利的風味帶到空中，讓旅客踏上這『Bel Paese』（意大利文，意指美麗的國度 ）各地區的美食探索之旅。」下次出行，記得預訂國泰機票，親自品嚐這些美饌。 

按此進一步了解我們的機上餐膳。 

本文首次發布於2023年8月，並於2025年3月更新。