細品全球最古老酒莊的佳釀

法語詞彙「terroir」形容葡萄酒的「風土」，取決於地形、氣候和產區特色。但對劉伶而言，風土所表達的意涵遠超於杯中風味，每瓶佳釀更盛載著有關歷史、傳統和四季更迭的動人故事，每一口都值得細意品嚐。

國泰葡萄酒、烈酒及飲品經理Ronald Khoo表示︰「今季『佳釀新選』系列帶領乘客踏上穿越時空之旅，致敬擁有數百年甚至上千年歷史的酒莊，其名下美酒，活脫脫是歷代傳承與地域風土的見證。」

溯本追源

一如每季的國泰精選美酒系列，Khoo及其團隊組成嚴謹的品鑑評審團，精心甄選機上酒品，確保每款佳釀獨具特色，反映風土本色。

頭等客艙乘客可細味著名老電報酒莊（Domaine du Vieux Télégraphe）的一款年份佳釀。我們亦帶來沃爾萊茨酒莊（Schloss Vollrads）及里奧哈傳奇酒莊（Viña Tondonia）的名釀，展現雷司令白酒的迷人風采。 

商務客艙乘客則可享用意大利最古老的里卡索尼男爵酒莊（Barone Ricasoli）的出品，一嚐Chianti Classico產區風味。品酒之旅的下一站，是可上溯至14世紀的知名酒莊塞內肖酒莊（Domaine des Sénéchaux）；而南非Hartenberg酒莊的獲獎Shiraz紅酒也是一大亮點。

Khoo表示︰「我們為『佳釀新選』系列精選的每瓶佳釀，除了本身品質出眾，更重要是它們所承載的故事，娓娓道出世代相傳的釀酒工藝背後的家族、產區及傳統。」

我們期待在你的下趟旅程中，透過「佳釀新選」系列，獻上各款歷史底蘊豐富的美酒。立即探索我們的精選酒單，開啟你的品酒之旅。

頭等艙（輪流供應）

Vieux Télégraphe，教皇新堡，隆河谷，2021

陽光明媚的教皇新堡是法國最早成立的五個法定葡萄酒產區之一，區內岩石嶙峋的拉克羅高原上，屹立著當地老字號老電報酒莊 ，目前掌舵人為Brunier家族第五及第六代傳人。

Brunier家族第六代傳人Nicolas Brunier說道︰「我們的哲學從來不是迎合一時的潮流，而是順應風土。累積每一代人的經驗，令我們更透徹領悟釀酒的藝術，手法越加精準。此舉標誌著我們貫徹始終，矢志釀造卓越優雅、忠於本源的佳釀。」

2021年份佳釀以歌海娜、西拉、慕合懷特及神索葡萄混釀，葡萄源自樹齡70年的老藤，經人手採摘後於法國橡木大桶中熟成。酒體呈現紅色水果、泥土與皮革氣息，單寧柔順，尾韻悠長而優雅。

Schloss Vollrads 1211 Riesling，德國萊茵高，2020

坐落於德國萊茵高產區的Schloss Vollrads酒莊，將傳統工藝與有機葡萄栽培法合而為一，亦即每季多次以人手採摘葡萄，採用天然發酵工藝，並在歷史悠久的Cabinet酒窖中以德國大型橡木桶陳釀。Cabinet一詞正是德國葡萄酒分級制度中Kabinett珍藏級的起源。

2020年份佳釀限量發售僅2,000瓶，經每周攪桶的酒泥陳釀，並於德國橡木桶中熟成。最終呈現乾爽活潑的口感，帶有李子、蜜瓜和檸檬草的優雅香氣。

R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva，西班牙里奧哈，2012

R. López de Heredia 是西班牙歷史最悠久且備受尊崇的家族酒莊之一，1877年於里奧哈創立，現由López de Heredia家族第四代傳人掌管。酒莊以漫長的熟成期聞名，葡萄需在橡木桶中陳放六至十年，出廠前更要經過長時間的瓶中熟成。

若你鍾情訴說風土與歲月的佳釀，2012年份Viña Tondonia Reserva將為你娓娓道來。這款紅酒產自格外乾旱的年份，呈現豐郁乾爽、圓潤成熟的風味歷程，由丹魄、歌海娜、格拉西亞諾和馬蘇埃洛葡萄混釀而成，單寧結構紮實，口感均衡圓融。

商務艙（輪流供應）

Barone Ricasoli Brolio Riserva Chianti Classico，意大利，2022

Chianti Classico產區是托斯卡納葡萄栽種業的搖籃，Barone Ricasoli 酒莊正正位於其核心地帶。酒莊早在1141年成立於Castello di Brolio城堡，不僅是意大利最古老的酒莊，更是Chianti原始釀酒配方的發源地。

每款葡萄酒因豐富多樣的土壤、海拔和微氣候而各有千秋，但Chianti Classico是最具收藏價值的酒品風格之一。這款2022年份珍藏酒堪稱典範，由桑嬌維塞和科羅里諾葡萄混釀，歷經18個月新法國橡木桶與陳年橡木桶熟成，再經六個月瓶中熟成。它呈現極為澄澈細緻的酒體，綻放花香和紅色果實的芬芳，單寧紮實，酸度活潑鮮明。

Domaine des Sénéchaux，教皇新堡，法國隆河谷，2022

歷史悠久的塞內肖酒莊坐落於教皇新堡的心臟地帶，千禧年代初由波爾多靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）的知名主理人Cazes家族接手重振聲威，從此憑藉優雅與勁度並存的南隆河風土而備受讚譽。

2022年份佳釀展現了酒莊對可持續葡萄種植和嚴謹釀酒工藝的堅持，由歌海娜、西拉與慕合懷特葡萄混釀，呈現產區陽光充沛的能量和草本氣息。地中海灌木叢、深色漿果和辛香料的香氣喚起老藤的深邃底蘊，其平衡感與精緻度則彰顯現代釀酒技術的精準。

Hartenberg Estate Shiraz，南非斯泰倫博斯，2021

Hartenberg酒莊 創立於1692年，從一座歷史悠久的南非農場演變成再生葡萄栽培和可持續釀酒的先驅。酒莊秉持「讓土地比我們發現時更美好」的理念，榮獲WIETA A級認證。

在Mackenzie家族的帶領下，這份傳承如今延伸至道德勞動的實踐，確保循環再生不止於生態，更惠及社會層面。2021年份陳釀Shiraz正是酒莊傳承與蛻變的結晶，於2025年《醇鑑》世界葡萄酒大賽榮獲金獎，其平衡、辛香而醇厚的口感廣受好評。