一文了解胡志明市商務旅遊指南

隨著胡志明市的首條地鐵線於2024年底通車，意味著這個東南亞的後起之秀在交通方面開創新紀元。2025年4月，當地的主要航空樞紐新山一機場的三號客運大樓正式揭幕，而全國最大的全新機場亦預計於2026年啟用。

儘管胡志明市（即老朋友口中的西貢）各項基建工程仍在進行中，它依然是個充滿前景及活力的營商天堂。這裡亦吃喝玩樂應有盡有，西貢人絕對有資格以亞洲最佳親善大使自居。

探索起點

西貢是崛起中的超級都市，人口約900萬，幅員超過2,000平方公里，分為24個區，而商務旅客可能只有機會造訪其中幾區。

第一郡和第三郡是西貢的歷史城區，有無數企業總部、旅遊景點、酒店、餐廳及酒吧。新山一國際機場所在的新平郡位於市中心西北方僅7公里。交通方面，計程車隨處可見，而且收費合理（記得要求使用計程錶），另有Grab 及Xanh SM 等可靠的網約車應用程式可供選擇。

會客好去處

西貢的餐飲業在過去十年間不斷蛻變，於2023年進軍西貢的米芝蓮指南成為一大里程碑，雖然這意味著當地飲食日趨國際化，但大多數西貢人依然偏愛清淡和清新的美味越菜。位於市中心的Rice Field 氣氛輕鬆，可容納多人聚餐，餐單網羅豐富多樣的清新越式佳餚，包括素菜。想在環境親切的空間品嚐高級本地菜的話，Cuc Gach Quan 是不二之選。兩間分店中，位於第一郡Phan Ke Binh的分店相對清幽。

如果想令貴賓留下深刻的印象，記得在Oryz Saigon 訂座。新加坡籍主廚Chris Fong從亞洲不同國家及地區的無數菜式中擷取靈感，構思出別出心裁的嚐味餐單。Nén Light 由出生於峴港的大廚Summer Le主理，她運用天馬行空的想像力研發出當代越式美饌。

打算品嚐美酒或睡前小酌的你，西貢的酒吧肯定不會令你失望。時髦的雞尾酒吧Summer Experiment 由民宅改建而成，可口的雞尾酒屢獲殊榮。Firkin 是隱世酒吧，酒客可安坐長長的吧檯細味多款優質威士忌，最適合與較熟絡的生意夥伴把酒言歡。 

住宿推介

位於第一郡黃金地段的Park Hyatt固然是西貢國際品牌酒店頂流，但當地還有很多其他選擇。走精品設計路線的Amanaki 有兩間酒店，第一郡分店設有天台泳池，而第二郡Thao Dien區的分店佔地更大，設有自家藝廊。

坐落於市中心的Signature by M Village 呈獻格調典雅的歐陸都會酒店體驗，以三星級價錢提供五星級服務。M Village在全市各地亦開設多間經濟實惠的酒店，當中不少設有短期住宿公寓、共享工作空間及健身房，適合逗留一週或以上的商務旅客。

聊天話題 

美食是與越南人交心的媒介，尤其是越式佳餚。不妨請當地的商業夥伴推介心頭好，但問題要夠具體，例如問哪裡的越南牛肉河粉最好吃。如果你想延長會面時間，這一招尤其湊效，因為他們很有可能會提議結伴同行。你亦可以請教品嚐極品咖啡、啤酒或雞尾酒的好去處。越南最重視好客之道，而當地人招待客人的方式之一，就是分享自己喜歡的用餐地點。

入鄉隨俗

西貢的商務圈子普遍使用英語，但切記說話要清晰，並使用簡短句子，以免出現誤解。非越南人甚少學習越南話，如果學會「xin chao」（你好）和「cam on」（謝謝）以外的短句，一定會令人刮目相看。「xin moi」（解作：請用餐）、「cho suc khoe!」（解作：乾杯！）和「chuc mung nam moi」（新年快樂）這些短句都能派上用場。越南話發音難度無疑相當高，宜出發前先上網聆聽錄音。

商務禮節方面，你可隨意與任何性別的人握手（不必過於用力）、雙手遞上和接收名片和飲用對方提供的茶水。不論你是否飲用茶水，讓人代勞比婉拒通常來得更大方得體。

會面之初，不必直入主題，可以先開開玩笑，想辦法打開話匣子和了解對方。  

善用閒暇

第一郡和第三郡是舒適便利的下榻首選，有不少當地企業總部落戶，亦是對行人最友善的社區。不妨抽點時間漫步這個歷史城區，不時停下喝杯越南咖啡，走訪獨立宮及聖母大教堂等主要景點。

Old Compass Travel 為眼光獨到的遊客提供步行深度導賞團，而XO Tours 則提供充滿趣味的美食及電單車之旅。鄰近大自然並非這座城市的賣點，如果渴望感受盎然綠意，可考慮多待一兩天，在湄公河三角洲留宿。

留為紀念

西貢不乏開心血拼的好去處。迷人的小藝廊Gallery Medium 展出知名藝術家的當代作品，設計商店OHQUAO 主打時髦紀念品，而Duy Tan Saigon Artisan 從全國各地搜羅各式手工藝品。

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