迷走北京胡同

貴為華夏文明古國的首都，北京蘊含了豐富多彩的文化內涵，故宮、天壇、頤和院，以及雄偉的萬里長城等，壯麗的歷史遺跡數目之多，別國難以匹敵。然而在這些必遊景點以外，北京市內星羅棋布的古老胡同巷弄，亦令旅客留下深刻的印象。 

這些胡同縱然是灰牆土瓦，林蔭弄巷中卻烙印了民間多姿多彩的生活面貌，如民眾圍聚下象棋、小鳥在籠內啁啾鳴唱、水果、廢料收購及磨刀商販叫喊招徠生意。在這裡，老一輩安居於傳統的樓房內，與瞬息萬變的城市節奏可謂大相逕庭。 

近年，不少胡同已改頭換面，變身為時尚咖啡室、雞尾酒吧和精品酒店，讓喜歡探險的旅客可以漫遊其中，發掘更多隱於巷內的瑰寶。  

胡同簡史

胡同一詞源於蒙古語「水井」的音譯，古時市民都是圍繞著水井群居。蒙古大汗忽必烈統治中國，建立元朝（1271年至1368年）期間，北京首次出現胡同文化。元朝以後，在京城四合院外的空間，便形成縱橫分佈的胡同。當今不少四合院已分拆給多戶人家居住，但在每座宅院的宏偉大門外，仍可見有石獅子鎮守，或擺放了抱鼓石作裝飾之用。 

經歷數十年的歲月洗禮，北京現存的胡同大幅減少，由3,200條下跌至約300條，數量只及1949年的十分之一。幸而這些碩果僅存的歷史遺跡，目前都受到不同程度的保護。從某些角度眺望，你會發現小巷錯雜的胡同民居後方，矗立了亮麗的現代建築群，新舊城市氣息形成強烈對比。  

展開探索 

位於故宮以北的鼓樓區，是了解胡同文化的理想起點。這區以原建於1272年、高46米的鼓樓 命名，1420年才遷移至現址重建。鼓樓內共有24面鼓，數百年來一直為全市報時，直到1924年，鼓樓才停止運作。 

這一帶的巷弄蜿蜒通往不同方向，登上鼓樓（及毗鄰的鐘樓）後，可以居高俯瞰四周巷子的奇妙布局，以及錯落有致的屋瓦頂，別有一番風景。 

繞過迂迴曲折的小巷往東走，便會發現由清朝古老大宅改裝而成的精品酒店The Orchid （寶鈔胡同65號）。安坐於其屋頂露台餐廳Toast 內，輕鬆愜意，可遠眺鼓樓的景致，並品嚐充滿中東風味的佳餚。欲試地道早點，可朝南前往姚記炒肝店（鼓樓東大街311號），飽嚐北京僅存的傳統早餐「炒肝」，以豬肝豬腸等內臟鹵燴而成，香濃惹味。若一時間接受不了，可試嚐店內不同餡料的包子和京城招牌美食炸醬麵，以豬肉、麵豉和爽脆蔬菜烹調出的地道好滋味。 

南鑼鼓巷：名不虛傳？ 

鼓樓最聞名的胡同要數南鑼鼓巷。不少旅客也衝著其盛譽慕名而至，因此總是人潮擁擠。南鑼鼓巷呈魚骨形狀，縱橫交錯，其橫街小巷更為幽靜吸引，可找到怡人的小店，如北京首間本土精釀啤酒吧——大躍啤酒 （豆角胡同6號 ），雅致庭院自成一國，在此細味混合本地材料如中式桂皮和四川胡椒粒釀製的啤酒，風味盎然。 

不遠處是名揚中外的畫家齊白石 舊居紀念館（雨兒胡同13號），他曾短居於此。廂房的展覽縷述了其生平，不妨在庭院中落輕呷一杯茉莉茶，感悟他的藝術人生。是時候輕鬆一點，到坐落於四合院大宅的江湖 酒吧（東棉花胡同7號），在波希米亞的氛圍下欣賞本地獨立音樂人的精彩表演，把酒歡聚至夜未央。 

要避開人潮，可朝北前往北鑼鼓巷，在第三波咖啡館Voyage Coffee （北鑼鼓巷80號）領略悠閒一刻，享用講究產地的精品咖啡；或到橫樑交錯、慵懶自在的雞尾酒吧麥吧 （北鑼鼓巷40號），在閃爍的燭光中輕談淺酌。 

廟宇行

從北鑼鼓巷向東走，沿安定門內大街轉北，便來到昔日國家最高學府國子監。這裡的胡同以此命名，僅一牆之隔便是孔廟（國子監街13號）。孔廟是北京最靜謐的景點，書卷氣息濃厚，不妨沿著各代科舉進士的題名石碑參觀，感受傳統的大學問。 

從孔廟轉北穿過窄小的巷弄便來到五道營胡同，夾道兩旁是食府和商舖，售賣服飾、古董擺設、瓷器和紀念品等。其中鐵手咖啡（五道營胡同68號）可說是最佳的偷閒加油站；或到京兆尹 （五道營胡同2號）品味高級精緻的餐膳體驗。餐廳於2022年取得米芝蓮三星榮譽（難得價格仍見合理），以本地食材呈奉充滿禪味的素菜套餐，向對面的雍和宮默默致意。行程來到尾聲，才是高潮所在，於1694年興建的雍和宮為藏傳佛教寺廟，是北京的重點文物建築，穿上紅色袈裟的喇嘛數百年來一直在此虔誠誦經。最中心的寺閣擺放了一座18米高的彌勒大佛，以一根西藏白檀原木雕刻而成，莊嚴壯觀。 

北京的胡同記載了當地的餐飲到文化傳統、歷史面貌和建築，以及人民的生活印記。要發掘京城的多元故事，不妨從曲徑通幽的胡同開始。 

主頁橫幅圖片：曲格林