茶餐廳如何成為希望之光

一點燭光，在燈火燦然之地可能微不足道，但在黝暗的角落，卻會綻放出最明亮的光芒。深水埗茶餐廳北河同行 東主陳灼明，就正是以小舉動 帶來莫大迴響的希望之光。

現年72歲的陳灼明（又名「明哥」）於香港深水埗區內經營廉價食肆，並長期義贈飯盒及飯票予弱勢社群，獲得社會廣泛支持。

2016年，明哥成立了北河（明哥）慈善基金，現時基金服務全港共十個地區，義工團隊有60位成員，每星期免費派發逾3000個飯盒予有需要人士。採訪當日下午，茶餐廳北河同行有不少街坊熟客一邊品嚐下午茶，一邊跟侍應閒話家常，同時間門外陸續有人排隊。4點正，兩位義工開始忙於在店前擺好百多個飯盒，準備向輪候人士派發。

明哥出生於中國內地的勞動階級家庭，早早便要輟學工作，15歲已經學廚。1979年，他到香港謀生，數年後於北河飯店（北河同行前身）當起廚師。90年代中，飯店老闆決定退休，明哥跟其他同事接手經營。其艱苦的成長經歷，加上對深水埗這個草根社區的貧苦居民感同身受，啟發他開始供應價格實惠的飯菜。

然而營商之路並不平坦。明哥自認不擅經營：「我做了十多年生意，直到60歲才覺悟自己不是賺錢的材料。我太心軟，只想讓街坊吃到一頓飯，因此定價低廉，收入僅夠維持營運開支，經不起任何風浪。」這些年來，飯店歷經股東拆夥，加租搬遷，多次面臨倒閉。2011年，在大門似乎會關上的時候，另一扇窗為他悄然敞開。

那年，政府將法定最低工資定為時薪28港元，原意是改善勞動階層的生活水平，但對捉襟見肘的飯店而言，此舉猶如壓倒駱駝背上的最後一根稻草，令餐廳難以支撐下去。與此同時，政府亦向每位香港成年居民派發6000港元現金資助。當時有20位受惠港人決定用這筆錢扶助弱勢社群，共捐出12萬元支援北河飯店。善舉感動了不少市民，捐款規模日漸壯大，不但穩定了飯店的營業額，更確立了明哥的願景。

在傳媒報道下，不少名人響應支持及捐贈，讓飯盒施贈變成長期行動。他開始跟社工及善導會 、社區組織協會 等社福機構合作，除了每周向區內無家者贈飯，更會向鄰近公共屋邨的獨居長者送飯。2016年，明哥正式成立慈善基金，並開設新店北河同行。

過去十年間，經歷了士紳化的深水埗就如雙面刃，為該區同時帶來機遇與挑戰。然而明哥最關心的仍是社會基層，認為每個人有兩餐溫飽是最基本要求。他說：「繁榮城市背後總有貧苦大眾。我在意有沒有人關心和協助他們，希望把助人的信息傳揚開去，鼓勵大家為有需要的人伸出援手，社會才會平衡。」他重視平衡利益，採購食材時，也會優先光顧區內街市和商店，表達互相尊重和幫助。他因此與鄰里感情深厚，北河同行開張時，毗鄰的魚販就送了30多公斤的龍躉給明哥製作飯盒。

付出漸見成果，明哥的影響力早已不限於深水埗。他推行「消滅饑餓」計劃，派飯行動現時已遍布大角咀和旺角等十個地區。現在明哥除了希望把服務拓展至全港18區，亦非常關注社會教育，不時跟義工到中學及大學分享經歷，期望善行能薪火相傳。他的善心同樣無分國界，2023年土耳其地震受災，他把毛氈及禦寒衣物等物資捐贈當地。今年1月前曼聯足球隊名將艾夫拿訪港時，便特地來北河同行充當義工派飯，其後他在社交平台表示：「一個微小的善舉可以改變生命……付出越多，收穫越多。」

他這番話，正好概括了明哥對社會的影響力。燭光即便微小，但慷慨善行可化為亮光，既能指引弱勢社群，更能凝聚社區，為社會帶來關懷溫暖，每人都可以過上飽足的生活。明哥由始至終一直保持謙遜低調，認為一切只要由心出發，不需別人認可。

他說：「所謂行行出狀元，我沒想過自己會做了派飯的狀元。」

深水埗大南街278號地舖