4道今年聖誕必試的香港佳餚

隨著香港天氣轉冷，到心水餐廳飽餐一頓熱騰騰的窩心美食實為樂事一樁，若能同時以限時優惠賺取更多「亞洲萬里通」里數，豈不更令人雀躍？至12月31日，國泰會員於指定夥伴餐廳品嚐香港大廚的精湛手藝，可享高達港幣4元 = 2，而渣打國泰Mastercard持有人於指定夥伴餐廳用膳，憑已綁定的信用卡簽賬亦可享港幣4元= 3。

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為讓你率先了解國泰夥伴餐廳今季值得期待之作，我們特地訪問城中多位主廚，邀請他們分享今個聖誕最令人期待的美饌，以下是他們的精選推介。

Feuille

招牌菜式：Feuille招牌麵包配刁草Pil Pil醬

高級法國菜餐廳Feuille一向以精心設計的嚐味餐單俘虜食客，不過餐廳的招牌菜雖然賣相平凡，卻能夠體現主廚的價值觀。

主廚Joris Rousseau說：「Feuille提倡在生活中實踐可持續法則，我們的自家製麵包正好反映我們對優質食材和良心煮食的堅持。」

他續道：「[與麵包搭配的] 刁草Pil Pil醬所用的膠原蛋白啫喱由魚骨熬煮而成，將食材充分利用……能夠與客人分享這樣的烹飪旅程，我們感到非常自豪。」

中環威靈頓街198號The Wellington 5樓，2881 1848

Hansik Goo

招牌菜式：鮑魚餃子

這間主打高級韓國料理的人氣餐廳由韓國名廚姜珉求經營，自開業以來一直都是城中熱話。餐廳現由姜師傅門生朴承勳師傅掌勺，繼續為食客炮製新穎而高雅的經典韓國菜。

Hansik Goo的招牌菜是以名貴鮑魚入饌的傳統韓國餃子「mandu」。朴主廚表示：「這道菜融合許多正宗韓式風味，包括燉牛肉湯及傳統韓國餃子，以嶄新方式呈現高級韓式料理。」

中環威靈頓街198號The Wellington 1樓，2798 8768

Sabatini Ristorante Italiano

招牌菜式：自家製焗龍蝦意大利飯

Sabatini意大利餐廳最初於1958年在羅馬開業，經過數十年的發展，現於香港擁有兩間分店。最新一間位於中環國際金融中心商場，由主廚Marco Antonio Li Voti主理，在俯瞰維港的優美環境中呈獻正宗意國風味。

想極盡奢華就不應錯過餐廳的招牌焗龍蝦意大利飯，以傳統方法炮製，焗至軟嫩的龍蝦肉搭配金黃可口的意大利飯，口感綿滑細緻。

中環金融街8號國際金融中心商場4樓4008號舖，2610 0080

四季菊日本餐廳

招牌菜式：大蝦天婦羅及海膽天婦羅

位於國際金融中心商場的四季菊日本餐廳主打天婦羅和鐵板燒，坐擁迷人的維港景致。這間百年名店在東京起家，以麻油天婦羅脆漿打響名堂。

大蝦天婦羅在天婦羅餐廳必不可少，不過四季菊更進一步，讓食客自由選擇新鮮空運日本蝦或者生猛本地蝦。此外，海膽迷定當一嚐海膽天婦羅：鮮甜濃郁的海膽配上酥脆的炸漿，構成外脆內軟的豐富口感。

中環金融街8號國際金融中心商場4樓4001-07號舖，2805 0600