德國法蘭克福最佳餐廳推薦

法蘭克福作為全球商業及金融重鎮，常被視為枯燥乏味的石屎森林，放眼盡是一身灰沉沉的上班族。其實這座繁華都市匯聚多元文化，魅力遠比外界的刻板印象豐富得多，除了引人入勝的歷史底蘊、令人讚嘆的藝文氣息與廣闊綠意空間，其飲食文化更是蓬勃。從地道傳統風味到環球美饌，「貼地」街頭小食到頂級精緻料理，這份在地指南帶你嚐遍法蘭克福美饌。

1. Daheim in der Affentorschanke 

蘋果酒館（Apfelweinwirtschaften）不僅是法蘭克福飲食文化的基石，更是品嚐正宗德國菜的首選︰以石壺盛載酸蘋果酒，並呈奉豐盛的在地特色佳餚。人氣酒館Daheim in der Affentorschanke 位於美茵河以南的舊城區薩克森豪森（Sachsenhausen），選擇豐富的蘋果酒包括國際名釀及無酒精版本。享用美酒之餘，不妨配上一盤佐以法蘭克福青醬的水煮蛋，或風乾豬扒配粗磨黑麥麵包及芥末。烹調得宜的料理全以有機本地食材入饌。 

2. Hoppenworth & Ploch 

咖啡烘焙品牌Hoppenworth & Ploch 的營運方針完全透明，按照道德標準採購優質咖啡豆，並於薩克森豪森自家工場烘焙；在法蘭克福設有四間分店及多個零售點，讓人細味其滴漏咖啡和濃縮咖啡。你亦可親臨品牌位於Dom Romer Quartier（新舊城區）的咖啡館及毗鄰的麵包概念店，以咖啡因提神，並佐以其中一款開心果牛角酥方磚。麵包店亦供應各類自然酒及當地生產的美食和商品。

3. Kleinmarkthalle食品市場

這個熱鬧的室內市場備受愛戴，原建於1879年，在二戰炮火的洗禮後翻新重建。Kleinmarkthalle 食品市場洋溢傳統市集氣氛，匯聚琳瑯滿目的環球特產，60多個攤檔販售當地出產的蜂蜜和白蘭地，以至法國芝士、比利時朱古力及委內瑞拉粟米粉。午餐不妨享用傳奇小店Ilse Schreiber的肉腸，佐以芥末醬和酥脆的白麵包卷；店裡的法蘭克福香腸全由店主以豬肉手工秘製。若想品嚐精緻佳餚，則可移步至德法小餐館KMH 。

4. Seven Swans

Seven Swans 坐落於美茵河畔一棟七層高建築內，亦是全法蘭克福最狹窄的大廈。餐廳不僅是全球首間榮獲米芝蓮一星的純素餐廳，如今更憑可持續發展理念摘下綠星。主廚Ricky Saward選用的食材幾乎全數來自郊外的永續農場，其餘的則從鄰近地區採購。Saward及麾下團隊精心設計七道菜嚐味菜單，詳盡講解每一道菜餚，並為食客配搭美酒或自家製無酒精飲品。Seven Swans長年預約爆滿，建議提早數月訂位。

5. Mehlwassersalz 

這間手工麵包店兼素食餐廳位於法蘭克福現代藝術博物館地下，以淡紫、鮮紅與粉紅妝點愉悅空間。店名Mehlwassersalz 意指「麵粉、水、鹽」，向製作酸種麵包的三種基本材料致意，其開放式烘焙坊亦每日新鮮製作酸種麵包。現場即製的還有各式糕點、麵包和蛋糕，包括酥脆牛角包、酥皮鬆餅及朱古力曲奇。午餐菜單定期更新，亮點有烤牛油麵包配水波蛋、菠菜及焦化牛油味噌荷蘭醬，以及紅扁豆湯佐番茄乾辣椒青醬，全部伴以新鮮出爐的厚切酸種麵包。 

6. LaFleur 

得名自鄰近波爾多的傳奇酒莊花堡Château Lafleur的米芝蓮二星餐廳LaFleur ，進駐佔地法蘭克福棕櫚園內一棟白色包浩斯風格建築。餐廳氣氛典雅愜意，時尚裝潢採用實木地板及特製胡桃木桌子，鋪上與環境相襯的樹木圖案壁紙。主廚Andreas Krolik設計出精緻的多道菜午餐及晚餐菜單，結合地中海風味與區內物產。他以炮製鮮魚及純素菜式而聞名，呈奉香檳白醬焗狼魚、黃菜頭佐紅蘿蔔和沙棘醬等匠心料理。LaFleur精選逾1,200款佳釀，讓劉伶盡享選酒樂趣。