ZhanLu 湛露中餐廳

「湛露」餐廳空間設計呼應酒店的海洋意象主軸，以海底珊瑚礁岩的光澤與自然質理脈絡，營造出大器山水意象，並結合當代圓潤光影，呈現出淺海流域的視覺感。餐廳以經典粵萃為主打，主廚以超過20年深厚功夫融入巧思優化菜色，特選在地食材注入寶島魂，滿足視覺、嗅覺、味覺的多重體驗，將傳統中菜再進化。

鎮店亮點「湛露片皮鴨」嚴選屏東溫體櫻桃鴨，先以獨家醬料醃製2天，然後進行打風和純麥芽糖上色，再風乾12小時、冷藏4小時等步驟，最後以廣式掛爐細火慢烤出酥脆外皮，搭配香氣雅緻的桂香沾醬，是推薦必點佳饌。