夢幻粉紅︰今夏機上品酩桃紅葡萄酒

沒什麼比一杯桃紅葡萄酒在手，躺臥池畔更能代表「夏天」了。過去數年，輕盈清爽的嫣紅色葡萄酒再掀熱潮，溫度計一旦升至26度，桃紅酒總在野餐禮籃及晚餐餐桌佔一席位。現在，我們為頭等艙及商務艙帶來精選優質桃紅酒，為包羅白酒、紅酒、香檳和甜酒的酒單增添夏日風味。 

全新桃紅葡萄酒屬於「佳釀新選」系列的一部分，我們不斷拓展系列，輪流展示蘊藏有趣故事、具獨特特色的精選佳釀。自2020年起，系列引入一系列高級美酒，包括知名女釀酒師和中國葡萄園的作品，為乘客帶來驚喜和愉悅。 

國泰航空飲料經理Ronald Khoo表示︰「『佳釀新選』系列聚焦一般未被提及的葡萄酒風味或主題。踏入夏季，我們覺得供應配合季節的清爽葡萄酒正好不過。」 

今年7月至9月間，頭等艙和商務艙乘客可於飛行途中品嚐三款桃紅葡萄酒的其中一款。頭等艙網羅的Domaine Fournier Père & Fils MMM 2023、Whispering Angel 2023和Hampton Water 2022來自桃紅酒重鎮法國的不同地區。商務艙精選粉紅酒的產地更廣，遍及意大利西西里島、奧地利布爾根蘭及法國普羅旺斯艾克斯丘。Ronald與葡萄酒大師Debra Meiburg和已故國泰葡萄酒顧問Roy Moorfield進行一串連盲品測試後，精挑細選出這些酒款，他表示︰「我們認為盲品發揮很棒的作用，令選酒過程更富冒險精神。」 

嚴謹的品酒標準包括平衡、複雜程度、餘韻長度，以及至關重要的持久清新度。Ronald解釋︰「由於機艙氣壓和濕度較低，加上環境噪音，我們的感官在萬呎高空會變弱。而我們對味道的感知主要來自嗅覺，葡萄酒評審團考慮到這一點，便傾向挑選果味較濃的葡萄酒。我們亦盡量避免側重橡木桶風味的酒，因為烘焙的苦味在高空中會蓋過果香。」 

Whispering Angel和Hampton Water均以歌海娜和神索等葡萄品種混釀而成，桃紅色的Domaine Fournier則百分百以黑皮諾釀成。Ronald提到這三款酒都帶有「清新的紅果香」，但各自餘韻鮮明。商務艙精選桃紅酒亦強調果香和花香，而西西里島Planeta桃紅酒和普羅旺斯Mirabeau X則分別展現蛋白脆餅和雞蛋花的甜味。 

精選桃紅葡萄酒不論純飲或佐以精緻珍饈，同樣美味得令人讚不絕口。Ronald建議搭配「較清淡的餐點，例如沙律、烤海鮮、口味清淡的意粉菜式、中式餃子和口感柔滑的芝士，如比爾芝士」。

桃紅酒口感清爽、風味多樣，難怪會捲土重來。如果你乘坐國泰航空的頭等艙或商務艙，不妨淺嚐這杯最適合夏日的冰涼粉紅美酒，沉「醉」放鬆時光。

機上精選桃紅葡萄酒詳情如下：

頭等艙

Domaine Fournier Père & Fils MMM Rosé，法國羅亞爾河谷，2023年

黑皮諾葡萄經低壓壓榨，造就這款桃紅酒 的淡粉紅色澤。產自以乾型桃紅酒聞名的羅亞爾河谷，果香醇厚，散發紅醋栗、士多啤梨乾花、高山漿果及溫和的香料香氣。口感清新，以成熟的士多啤梨、醋栗和西柚的餘味作結。

Whispering Angel Rosé，法國普羅旺斯海岸，2023年

Whispering Angel 由Château d’Esclans酒莊釀造，是普羅旺斯粉紅酒中的表表者。這款乾型桃紅酒帶杏粉色，以產自Esclans河谷和普羅旺斯海岸鄰近地區的歌海娜、神索和維蒙蒂諾葡萄混釀而成，酒體中等，入口迸發紅色漿果和花香，餘韻細膩柔滑。

Hampton Water Rosé，法國朗格多，2022年

Hampton Water桃紅酒 結合漢普頓的悠閒奢華風格與法國的釀酒造詣，由搖滾巨星Jon Bon Jovi與其兒子Jesse、企業家Ali Thomas和知名法國釀酒師Gérard Bertrand合作炮製。這款粉紅酒以歌海娜、神索、慕合懷特及西拉葡萄混釀，活潑明亮，帶有士多啤梨、車厘子和柑橘香氣，一絲草本氣息伴隨礦物質風味的餘韻。

商務艙

Planeta Rosé，意大利西西里島，2022年

Planeta桃紅酒 以Menfi產區的黑珍珠和西拉葡萄混釀而成。木槿花的芳香邂逅野生士多啤梨、黑桑子和蜜瓜的氣息。酒體中等，口感優雅活潑，具蛋白脆餅和水蜜桃的甜香。

Nittnaus Rosé Zweigelt，奧地利布爾根蘭，2022年

這款粉紅酒 以奧地利東部布爾根蘭的Zweigelt葡萄釀造，這種葡萄在和暖的潘諾尼亞氣候下生長。酒質清澈，果香濃郁，滲透紅桑子、士多啤梨和一絲草本香料的氣息。口感活潑，酸度優雅，餘韻迷人。

Mirabeau X Rosé，法國普羅旺斯艾克斯丘，2022年

Mirabeau X 以生長於隆河河口省北部山坡的歌海娜、西拉、赤霞珠、神索和白歌海娜葡萄混釀，酒體輕盈，呈粉嫩的橙紅色。這款桃紅酒散發濃郁的黃桃、油桃、梨子和蜜瓜香氣，夾雜一絲杏花香，口感圓潤，入口感受到雞蛋花、水蜜桃和柑橘的風味，餘韻清新美味。