曼徹斯特的北區復興

這是我第一次在曼徹斯特度周末，而我對當地的認知仍停留在1990年代的搖滾樂隊和「紅魔鬼」球迷構成的刻板印象，可是當我在北區漫步時，宏偉的紅磚建築、光鮮的時裝店和一目了然的街道系統，令我頓生似曾相識之感，令我大惑不解。

於是我向搜尋網站Google大神求助，謎團瞬間便解開了：曼城北部日益中產化，一洗舊日工業遺風，其酷似紐約布魯克林的市貌，吸引電影、電視劇和廣告經常前來取景，權充紐約一隅。北區曾是英格蘭棉花工業式微的重災區，但它跟布魯克林一樣成功地脫胎換骨，將小食攤檔以至破舊建築，換上光鮮新穎的面貌。

曼徹斯特在世界舞台上的地位，向來充滿起伏跌宕。150年前，這個工業革命重鎮富甲一方，紡織廠林立，被譽為「棉花之都」，就連勞斯萊斯兩位創辦人也合作在曼城設廠，為當地富人製造汽車。

不過隨著英格蘭的紡織工業於二次世界大戰後一蹶不振，曼徹斯特淪為窮鄉僻壤，後來更成為全歐洲濫藥問題最嚴重的城市之一。1990年代，縱有足球員David Beckham的七旋斬，以及搖滾樂隊Oasis的金曲令曼城哄動一時，但食家和時尚達人仍然對當地避之則吉。

但這些都已成過去；現在北區處處可見誘人的咖啡館、富心思的概念餐廳，以及洋溢北歐風格的時裝店。我的旅程由在餐廳Evelyn's 享用午餐開始，這裡流露洛杉磯風情，擺滿各式可食用及作擺設的盆栽，完美呼應200年前，William Cowherd牧師一反其帶有「牧牛」意思的姓氏，提倡信眾戒吃肉類，令曼徹斯特成為歐洲素食主義的發源地。

餐廳老闆是曼城人Sax Arshad，他一邊為我奉上羽衣甘藍魚生蓋飯和芥末，一邊說道：「曼徹斯特已將素食重新發揚光大，實在值得慶賀。老實說，本地人的口味與過往已截然不同；我年幼時，大家吃的食物都是千篇一律，但現在最時髦的美食，是素菜咖哩和日本嚐味套餐，可見美食界百花齊放。」

午膳後，我們走到地下室的Daisy's ，一家同樣由Arshad經營，格調與私人會所Soho House相似的俱樂部。這裡的收費相當便宜，會員只需繳付年費100英鎊（980港元），即可在日間享用工作檯和免費咖啡，在晚上還可品嚐雞尾酒。

12月的日暮來得很早，還不到下午3時，天色已漸沉。我快步走過日式茶室和色彩繽紛的手工藝攤檔，前往多層購物中心Affleck's 。這裡網羅琳瑯滿目的廉價商品，還有紋身店、糖果攤檔、粉紅色的咖啡室，以及堆積如山的古著服飾，可說是青少年的天堂。

如要尋覓風格較成熟的服裝，可到Beaumont Organics 。這家時裝店由設計師Hannah Beaumont主理，裝修簡約型格，售賣柔和色系的潮服，教人聯想起巴黎左岸的特色設計。Beaumont笑稱：「曼徹斯特有兩種迥然不同的衣著風格。在北區，女士愛穿上運動鞋，配襯飄逸的半截裙和北歐風套頭毛衣；但市中心卻是曼城典型的貼身連身裙和高跟鞋當道，女性在冬季也照樣不穿襪褲展示美腿。」

另一家時裝店Nola 亦展現類似的潮人風格，明顯與長腿和高跟鞋的美學背道而馳。若想尋找毛衣、帽子、蠟燭、剃鬚套裝甚至限量版男裝服飾，可到時裝店Deadstock 碰碰運氣。至於附近的

Oklahoma 則自稱為「趣味之家」，這個通常令人望而卻步的稱呼，在這裡卻完全實至名歸，因為店內除了售賣別出心裁的陶瓷茶杯外，更有售怪誕別緻的燈飾，可謂非一般家品店。

此時天色已黑透兩小時，而我亦暗忖應是時候過過酒癮了吧。到底我應該前往糅合舊式愛爾蘭酒館和新派雞尾酒吧風格的Corner Boy，還是設有私密包廂的酒館Science and Industry 呢？兩者都是不錯的選擇，而當我灌下兩杯嗆得很的雞尾酒後，便決定出發前往Matt & Phreds ，亦即市內最長壽的現場音樂表演場地之一。其經營者Claire Turner以一口抑揚頓挫的曼城腔對我說：「音樂在這裡無處不在。曼城是全球其中一個音樂勝地，音樂深入本地人的骨髓，也因而吸引全球樂迷到來。」

當晚碰巧有當地人表演即興藍調，輪流登上舞台的人包括頭戴扁帽的胖老伯、留著長鬍子的潮人，還有幾位貌似時裝設計師Vivienne Westwood的表演者（就連打扮都維肖維妙）。午夜過後，滿場聽眾仍未散席，氣氛愉悅親切，這正是眾人向我形容的「曼城風情」。

至於Mackie Mayor的氣氛亦不遑多讓，這個美食廣場由工廠改建而成，供應的美酒佳餚包羅萬有，由炸雞肉包、意大利薄餅以至天然葡萄酒一應俱全。每逢周末更會有現場音樂表演，陌生人共坐一桌，還會互相搭訕和閒話家常，對於倫敦人而言此情此景簡直不可思議。

曼城餐飲界一方面將悠閒另類的作風發揮得淋漓盡致，另一方面亦熱切期待米芝蓮新星閃耀誕生，當中最有可能摘星的是Mana 餐廳，其掌舵人是大廚Simon Martin。他在米芝蓮星級食府Noma學藝後自立門戶，成為Mana餐廳總廚，而他炮製的美食在全市掀起熱潮，嚐味餐單只推出了三個月，已為老饕津津樂道。食客進門時，必先將死板固執的心態放下，方能充分體驗箇中驚喜。他表示：「我將餐單上的菜式排序改變，令食客就像不依次序閱讀小說的不同章節般，但一切其實全都經過精心編排。」

他續道：「我認為曼徹斯特正迎來翻天覆地的轉變。這裡毗鄰大海之餘，更被優秀的農場圍繞，而且擁有眾多充滿熱誠的廚師，教我聯想起化身美食天堂之前的北歐。曼城只需多點信心，吸引更多遊客，當可發熱發亮。」

住宿推介：

「我入住的是INNSiDE by Melia酒店，客房的床很大且可望到優美風景，更可免費享用迷你酒吧，沒有比這更好的了。」