潮遊新德里攻略  

新德里這個古老城市每天都注入新的活力，這裡有利用高科技展示藏品的博物館、全新修復的歷史建築、海量的藝術和表演節目，以及設於古舊公園內的臨時市集。時尚的餐廳在殷勤奉客，呈獻最拿手的新派印度菜式，然而旅客重遊舊地毋須擔心景物全非，因為深受讚賞的舊有風貌依然不減。  

這個印度首都城市熱鬧繽紛，本文為你推介新德里的好去處。 

觀光景點  

自17世紀初，德里紅堡 的宏偉拱頂和塔樓屹立於城市天際線，一直是最能代表舊德里的地標。當年這座蒙兀兒帝國的宏偉城堡收藏著金銀財寶，充滿神秘色彩，更見證帝國的起落興衰。現在，古堡成為了全新聲光匯演的背景，讓觀眾沉浸於光影與聲效交錯的體驗中。大型表演節目Jai Hind 透過現場音樂及舞蹈、巨型木偶和鐳射投映技術，引領觀眾踏上時光旅程，重訪印度歷史。與此同時，建於英國殖民統治時期的軍營經修復後，成為高科技的全新紅堡中心 博物館，其展品加入了擴增實景（AR）元素，追溯德里豐富的歷史故事，為觀眾帶來沉浸式互動體驗。  

在中德里的核心地段，昔日印度大君的故居紛紛改建成型格的公共空間。Bikaner House 位於著名地標印度門六角形內環路的外圍，建於1900年代初，原為比卡內爾大君（Maharaja of Bikaner）的故居。建築糅合殖民時期和拉賈斯坦邦（Rajasthani）風格，擁有明亮的黃色外牆、圓頂，室內有多個豪華宴會廳。這幢大宅現已改造為商用物業，設有工藝精品店、餐廳和咖啡館，並舉辦展覽、讀書會及其他文化活動。  

品嚐美食  

德里是印度不折不扣的美食首府，匯集全國各地的飲食傳統，可說是印度的縮影。牛油咖哩雞固然是德里的首本名菜，但除了這道味道豐美的北印度家常菜之外，你還可品嚐口味清淡而充滿椰香的南印度菜、東北部的香辣濃湯和麵食，以及沿海各地不同風味的咖哩菜式。   

ITC Maurya酒店內的Bukhara 等傳統餐館供應西北部的烤肉和咖哩，而好像Bhawan 那樣創意十足的後起之秀則主打印度街頭美食，例如香脆菠菜凝乳及芒果脆米餅等創新chaat（印度文「舔」的意思）風味小吃，最宜佐以摻合kasundi芥末醬和Himachal蘋果等土產食材的特色雞尾酒。而在The Lodhi酒店則不容錯過Indian Accent ，緊記要提早訂座，品味新派印度美饌，它能夠獲選為亞洲50大最佳餐廳 之一，自有其道理。 

想試試南印度口味，不妨光顧環境清幽的Coast Café 。這間餐廳位於熱鬧的Hauz Khas Village古村小巷內，為食客帶來加入印度鳳果（kokum）和椰奶的喀拉拉風味咖哩，另有多款海鮮菜式和鬆軟的阿榜糕（appam）煎米餅。另一邊廂，市中心的時尚新熱點Humayunpur是享受全方位美食體驗的好去處，錯綜複雜的橫街窄巷擠滿小餐館，環境溫馨舒適，提供豐富實惠的印度式套餐（thali），包括來自阿薩姆邦（Assam）的美食和香辣的尼泊爾菜式。   

精彩活動  

在舊德里的窄巷裡，已翻新的古老大宅（haveli）成為文化教育地標，展示古城的歷史和表演藝術傳統。Kathika Cultural Centre 細心保育兩座殘破的舊建築，保留了雕工精細的拱廊和青磚地板，並以藝術品將室內空間點綴得美輪美奐。中心亦舉辦各類文化活動，包括傳統卡塔克舞蹈（kathak）和塔布拉鼓樂（tabla）表演，以及工作坊和讀書會。到訪這些舊德里古老大宅時，可以漫步於樹影婆娑的庭院和裝飾華麗的迴廊，然後坐下來觀賞印度傳統舞蹈表演或音樂演奏。  

胡馬雍陵（Humayun’s Tomb） 是德里的必遊地標之一，其毗鄰的桑德保育園（Sunder Nursery） 是個景色秀麗的古蹟公園。這個佔地35公頃的綠野田園經過大規模復修，青蔥林蔭間滿佈16世紀的陵墓和紀念碑，現已成為德里熱門的休憩勝地，經常舉辦各類文化活動。秋冬兩季是造訪公園的最佳季節，盛開的玫瑰爭妍鬥麗，成群的粉蝶在花間飛舞，加上氣候怡人，適合席地野餐。遊人在週末更可以順道一逛農夫市集，或者探索野生動植物園區、參加陶藝工作坊，亦可坐下來欣賞現場音樂演奏，享受精彩的一天。