由景點到美食：阿姆斯特丹全攻略

阿姆斯特丹是建於水上的城市，以橫亙17世紀運河的古雅橋樑聞名，親臨其境更能感受其迷人、開明又帶幾分不羈的氣息。多個世紀以來，這座首府城市一直是荷蘭人包容多元的寫照；時至今日，阿姆斯特丹憑其豐沛文化底蘊吸引各地旅人，為其永不停歇的活力而流連忘返。 

聞名遐邇的運河環帶由紳士、王子與皇帝三條運河組成，不僅是聯合國教科文組織世界文化遺產，更是阿姆斯特丹的命脈，每年吸引逾千萬人次到訪。然而，如畫風景背後，這座城市對比鮮明，匯聚75座博物館、熱鬧演奏場地和地下夜店，構成一個創意勃發的舞台。 

從行李收納妙計、必訪地標到私房景點，以下帶你盡情領略全球其中一個最自由開放的首都城市。

阿姆斯特丹探索起點

從史基浦機場前往市區，搭乘火車最為快捷，不消20分鐘即抵達中央車站。選乘Bolt或Uber，單程費用則約45歐元（港幣405元），實際價格視乎交通狀況而定。 

抵埗後，你會發現市內交通極其便利，電車、巴士、渡輪色色俱備，還有小規模的地鐵網絡。但單車才是真正體驗阿姆斯特丹的妙方，當地人熱愛騎行，租一輛單車融入當地生活不難，但要學會正確的駕駛者手勢。想兩條腿走路亦無不可，阿姆斯特丹布局緊湊，徒步也可踏遍全城。導賞團亦是首日行程的好選擇，我們特別推薦Tom’s Travel Tours 和That Dam Guide 。

觀光之選

穿過運河，從紅燈區Wallen出發，在唐人街和新廣場一帶閒逛，造訪Café Fonteyn、Café Stevens，以及歷史悠久的Café de Schreierstoren 。至於晚餐，Van Beeren和慢食愛好者推崇的De Hemelse Modder都值得一試。

中央車站正後方有免費渡輪橫越IJ河，直達NDSM碼頭。這片昔日的工業重地，如今已蛻變成創意樞紐，巨型壁畫隨處可見。全球最大的街頭藝術博物館STRAAT 坐落於此，另有潮人勝地Pllek及Noorderlicht ，而位於蓋頂碼頭內的IJver則匯聚多間手作工坊。若想飽覽城市全景，可前往逸林酒店的SkyLounge，或越過IJ河登上A’DAM Tower，挑戰驚險刺激的懸空鞦韆。

購物之選

下一站來到約旦區最熱鬧的北市場，逢星期一化身古董天堂，周日則舉辦有機農夫市集。想感受波希米亞風情，不妨探索德派普區，這裡既有歐洲規模最大的艾伯特日常市集，更遍佈De Pilsvogel一類溫馨咖啡館。建議設計迷直奔九街區，而時尚達人則湧至Cornelis Schuytstraat的精品店和名牌街PC Hooftstraat。 

另一邊廂，熱衷探索的旅人往東騎行不到一小時，便可抵達Durgerdam、Schellingwoude等古樸村莊，靜謐水色教人忘卻城市喧囂，彷彿置身千里之外。 

餐飲之選 

人在荷蘭，不可不嚐bitterballen（小牛肉炸肉丸）。嗜甜的話，市集攤檔大多販售Poffertjes（以牛油和糖製成的迷你鬆餅）。

芝士控可在北市場品嚐陳年高達芝士或添加孜然的荷蘭高達芝士（overjarige komijnekaas），膽大的勇者則可前往Spui廣場附近的Herring Stall Jonk，挑戰佐以洋蔥和酸黃瓜的鹽漬鯡魚。若想一嚐堪稱最美味的薯條，務必前往Vlaams Friteshuis Vleminckx，點一份patatje oorlog，領略沙嗲醬與蛋黃醬的美味交鋒。 

要享受經典滋味，不妨到Café Hegeraad享用佐以鮮忌廉的蘋果批，餐廳在餐桌鋪上毛毯，營造溫馨氛圍。你亦可在約旦區的Moeders或De Reiger點一客龍脷魚柳或蛤蜊，細味更多荷蘭傳統美饌。此外，氣氛愜意的De Struisvogel供應法式家常料理。米芝蓮星級餐廳同樣大放異彩，包括De Kas或狄倫酒店的二星餐廳Vinkeles ，務必提前預訂。

想小酌一杯，可到Brouwerij ’t IJ或國家海事博物館附近的Pension Homeland淺嚐手工啤酒，或到Haarlemmerdijk的Design and Wine細品荷蘭葡萄酒，於Café In ’t Aepjen呷飲杜松子酒，以及在Teashop Het Kleinste Huis享用有機鬱金香草本茶。 

住宿之選 

三星級及四星級酒店如The Canal House、Pillows、W及The Hoxton皆是穩妥之選。國賓大酒店及長期備受青睞的The Pulitzer 均是精緻的河畔五星酒店。若追求極上體驗，可選擇華爾道夫酒店、音樂學院酒店及新開業的阿姆斯特丹瑰麗酒店 ，後者更陳列過千件藝術品。勇於嘗新？可透過Booka Houseboat 租住運河船屋。若要營造浪漫氛圍，則可透過Sweetshotel預訂由運河上28座經典橋屋改造而成的獨立酒店套房。

旅遊須知 

早上想喝杯flat white或意式濃縮咖啡，緊記尋找咖啡館（café）而不是咖啡店（coffee shop）。若要真正領略這座歷史名城的風貌，不妨走訪隱密的私房景點。當然，前往梵高博物館或阿姆斯特丹市立美術館 欣賞世界級藝術品，亦同樣不枉此行。最後，請時刻留意四周單車，過馬路時務必左右察看，確保安全。

阿姆斯特丹屬海洋性氣候，夏暖冬冷且全年有雨。建議洋蔥式穿法，並準備舒適步行鞋及雨衣。11月至4月間，保暖外套、羊毛帽及手套不可或缺。冬季日照大幅縮短，以12月為例，白晝僅從上午八時半持續至下午四時。