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    在香港如何歡度農曆新年
    農曆新年是香港非常重要而盛大的節日,不妨看看以下各種本地新春傳統習俗、開運招福的美食以及慶祝活動,你便可知道香港人怎樣歡度新歲
    Chinese New Year red lanterns with Victoria Harbour and the Hong Kong skyline in the distance. Credit: Shutterstock
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    對於香港及海外華人來說,一年之中最重要的節日,莫過於農曆新年。農曆新年通常於西曆1月底至2月中來臨,屆時會有長達多天的熱鬧慶祝活動,與家人團聚及拜年,彼此祝福來年行好運。

    慶祝農曆新年的源頭已不可考,有一種說法認為古人於春回大地之時,向神明奉獻動物作祭品,祈求新年生活豐足。在香港的農曆新年期間,本地人喜歡品嚐寓意吉祥、能帶來好運的特別菜式,在家中擺放鮮花,同時也會舉行各種祈福儀式。

    Handing over lai see for Chinese New Year. Credit: Shutterstock

    Credit: Shutterstock

    農曆新年向長輩拜年更是不可或缺的活動,按照傳統,長輩或已結婚的親友會向後輩及未婚者派「利是」。大眾認為,以紅色封套裝著金錢的「利是」會為派發和接受雙方都帶來好運。

    Wong Tai Sin Temple in Hong Kong during Chinese New Year. Credit: Hong Kong Tourism Board

    Credit: Hong Kong Tourism Board

    農曆新年向長輩拜年更是不可或缺的活動,按照傳統,長輩或已結婚的親友會向後輩及未婚者派「利是」。大眾認為,以紅色封套裝著金錢的「利是」會為派發和接受雙方都帶來好運。

    Poon choi, a traditional Chinese New Year dish. Credit: Shutterstock

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    傳統農曆新年美食

    盆菜

    盆菜是華南一帶的家庭式美食,與香港新界區的圍村有深厚淵源,很多家庭都喜歡在農曆新年期間一家大小共享盆菜。顧名思義,盆菜就是將各種不同的美食盛載於金屬盆內奉客,包括海鮮、各種肉類和蔬菜等。位於新界元朗的菜館屏山傳統盆菜,就是以這種佳餚馳名。

    「魚」與「餘」同音,有「年年有餘」之意,像徵豐足與好運,是農曆新年不可或缺的菜式。一般的粵菜館和酒樓,特別是設有魚缸飼養生猛海鮮的餐廳,都會有清蒸或紅燒魚類的菜式奉客。想在輕鬆舒適的環境中品嚐家庭風味烹飪,可到深受家庭顧客歡迎的連鎖餐廳好彩海鮮酒家去。

    Lo hei is a popular Chinese New Year dish originating in South East Asia. Credit: iStock

    Credit: iStock

    撈起

    「撈起」是源自東南亞的農曆新年菜式,有「風生水起」的含意,近年在香港亦流行起來。這道菜其實是由三文魚魚生加上多種蔬菜切絲做成的沙律,吃時由同桌的人以筷子將所有材料拌匀,翻拌時愈高愈好,象徵「撈起」,寓意來年財源廣進。

    髮菜

    髮菜的粵語發音與「發財」相同,因此亦是受歡迎的新春美食。這種生長於沙漠中的藻類由於被過度開採,已經愈來愈難得。上環德輔道西及永樂街一帶的海味店,都可買到品質上乘的髮菜。不少家庭都會在農曆新年時煮一道髮菜蠔豉炆冬菇,寓意「發財好市」。

    Glutinous rice balls, also known as tong yuen, are a popular Chinese New Year treat. Credit: Shutterstock

    Credit: Shutterstock

    湯丸

    味道清甜,口感粘糯的湯丸,大多以紅豆蓉或麻蓉為餡料,有團圓、團聚之意。香港著名甜品店佳佳甜品 的寧波湯丸,以麻蓉作餡,配上清香的薑汁糖水,是店內的招牌美食,令人回味無窮。佳佳獲《米芝蓮指南》必比登推薦,因此客似雲來,請預早前往排隊。

    Flower markets are a popular and important part of Chinese New Year in Hong Kong. Credit: Hong Kong Tourism Board

    Credit: Hong Kong Tourism Board

    在香港慶祝農曆新年

    花市

    華人認為盛開的鮮花象徵富貴和豐足,因此農曆新年期間,香港的市民都喜歡選購花卉盆栽如蘭花、桃花和銀柳,放在家中作裝飾。香港有多個花市,分別位於不同地區,其中規模最大也最受歡迎的花市,設於銅鑼灣的維多利亞公園 內。

    Chinese New Year decorations at Che Kung Temple, Hong Kong. Credit: Shutterstock

    Credit: Shutterstock

    拜訪廟宇

    在年初三,很多香港市民通常愛到廟宇祈求好運,其中嗇色園黃大仙祠 崇奉儒、釋、道三教,善信都喜歡在此上香和求籤,成為遊客眼中的獨特風景。有些善男信女則前往沙田的車公廟 轉一轉風車,祈求轉個好運。

    High Junk Peak in Hong Kong. Credit: Mike Pickles

    Credit: Mike Pickles

    遠足

    香港人在公眾假期大多愛到郊外的行山徑登高望遠,農曆新年時也不例外。新春時份,天氣較為涼快清爽,不少遠足路線都可攀上頂峰,因此在新年登山有象徵步步「高」升的意頭。我們為你介紹較容易應付具有一定難度的香港行山徑,讓你根據自己的能力和喜好,在新的一年人望高處。

    賽馬活動

    香港人熱愛賽馬,新年時馬迷通常會蜂擁到沙田馬場,觀看每年一度的農曆新年賽馬日湊熱鬧。

    Wishes in Lam Tseun Wishing Trees in Tai Po, Hong Kong. Credit: Shutterstock

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    許願樹

    相傳在寶牒上寫下願望,繫在其中一條榕樹枝上,願望便會成真,這亦是數以千計的人在農曆新年前來新界林村 的原因。

    至於傳統賀歲活動尖沙咀新春花車巡遊,還有在維多利亞港舉行的賀歲煙花匯演,均會在今年停辦。

    新春宜忌

    • 紅色象徵幸運,因此最好穿上紅色的服裝或佩帶紅色的飾物。
    • 派利是給為你提供服務的人,例如大廈的保安員和辦公室的清潔員工,向他們表示謝意。
    • 老人家向你派利是,或者請你吃東西時,要大方地接受和道謝。
    • 不要提起任何不吉利的字眼或事情,例如死亡之類。
    • 不要在大年初一洗頭或剪頭髮,這樣會將你來年的好運趕走。
    • 年初一至初三不要清潔家居,因為這意味著會掃走財富和福氣,因此許多港人會在年廿八先行洗邋遢大掃除打掃居室。

    本文於2019年10月發佈,並於2022年1月更新

    主頁橫幅圖片:Shutterstock

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