河內有一樣可以滿足老饕口腹之欲的美妙滋味，每天都吃得到，那就是烤肉檬粉。

由早上10時開始，遍佈整個越南首都的小攤檔就會生起小火爐煎煙肉。走過舊城區煙霧瀰漫的小巷，明火烤豬肉的香味讓你不由自主地停下腳步，在小攤檔旁拉張紅色的小凳坐下來。無論你是否準備吃午飯，也會坐下來吃一碗。

越南烤肉檬粉雖不登大雅之堂，但是魅力沒法擋。我吃上了癮，而我認識的人中，大部分同樣對這道美食失去抵抗力。在越南河粉與烤肉檬粉之間，我們都會選擇烤肉檬粉。

烤肉檬粉越南語叫做bun cha，源自河內的舊城區，是百分百的道地河內美食，並無任何中國或法國菜的影子。這道菜清香四溢，簡單而美味，以白色的檬粉、越南香草、燒豬肉餅和煙肉組合而成。豬肉餅和煙肉經明火燒烤後，放入清甜的魚露清湯內即成。只要再配上一碟炸春卷，就是正宗的河內食法了。

一般來說，烤肉檬粉每天新鮮供應，售完即止。但在Hang Manh街1號有間小店，營業時間較長，份量也較大，因此廣受歡迎。

如果晚上想祭五臟廟，位於Tran Hung Dao街26號的Nha Hang Ngon便是解饞的好去處。這間連鎖餐廳位於一座法國殖民時代建築內，專門提供道地越南街頭小吃。

但烤肉檬粉的美味始終屬於煙霧瀰漫的街頭。不妨到舊城區走一趟，在攤檔前拉張小凳子坐下，好好享受一碟隨處可見的越南好滋味吧。