愛心白粥

生病是人世間最孤獨的事，身體受到折磨，卻沒有人能與你身同感受。痛，有千百種：持續作痛、挫傷的疼痛、頭部抽搐的劇痛，但到最後只有你一個人知道自己在經歷些甚麼。你被徹底的孤立，獨自對抗全世界。尤幸，仍然有些時候，有些東西，讓你明白自己不是孤身作戰，能夠從中感到一絲溫暖。比如，味道。 

小時候，每當我生病，媽媽總會端上一碗熱氣騰騰的港式白粥來到我的房間。簡簡單單的一頓，甚至可能是世界上最簡單的一道食品。煲粥不講求甚麼烹飪秘技，只需要加熱和時間：將一把香米加入適量清水煲至米粒「開花」，灑上少量海鹽調味，一碗粘稠綿滑的白粥便在眼前。

但這不是尋常的一碗粥，這是我媽媽親手炮製的愛心白粥。煲粥看似簡單卻也考究，用一把白米、水、少許鹽，加上關懷和照顧的心，細意熬成，每喝一口都感受到絲絲暖意。白粥不講花巧，沒有捷徑，所需的是花費時間用心慢煮，以及每一刻傾盡所能的愛。 

愛心白粥總能紓緩一切的不適，它有著溫暖、撫慰、療癒的作用，能清涼滾燙的身心，撫平緊皺的眉頭。白粥雖然清淡，正好適合鬧騰的腸胃；料少卻不乏營養，足夠為病中孤寂的靈魂注入生氣。

最近，我生病了，最渴望的就是喝口白粥。上回妹妹身體抱恙時，新妹夫傳來訊息，想要白粥的食譜。病中送上一碗白粥，對我來說，這就是愛。

世界各地的飲食文化都不盡相同，所以每個人的「愛心白粥」都與別不同。我太太的窩心菜是亨氏忌廉番茄湯（她絕不接受其他品牌），你的可能是簡單的一味意大利粉、雞湯麵，或者是剛上鍋、仍冒著熱氣的彼得包。所有窩心菜都蘊藏著一股不知名的力量，能讓人重拾生機。

你的終極窩心菜是甚麼，其實都不重要。最重要的，是它簡單易做，暖心暖胃，而且是永遠懷著愛，用心炮製的心靈食糧。