由大廚Ferran Adrià及其弟弟Albert主理的elBulli餐廳不但為食客烹調充滿創意的美食，而且饒富趣味；餐廳雖然已結業八年，並於2019年以美食實驗餐室的形式重開，這種獨特的飲食理念將繼續啟發新一代大廚。

Albert Adrià後來在巴塞羅那的Poble Sec區開設了六家餐廳，其中Tickets充滿奇思妙想的風格，與el Bulli的概念最相似。他在紐約開設的餐廳，將於本年年底開幕。

巴塞羅那向來以佳餚美食著稱，不過Adrià認為，高級優質食材加上新一代大廚的創意烹飪，現在可說是前來大快朵頤的最佳時機。他說：「巴塞羅那從未如現在一般美食紛陳。我們向傳統烹飪取經，將tapas下酒小菜、專門以苦艾酒奉客的vermuterías酒吧及雞尾酒吧改頭換面，注入新意。」

以下是Adrià至愛的巴塞羅那餐廳。

Estimar

餐廳的大廚Rafa Zafra熱愛魚類和貝類，採用特別新鮮的上乘食材，再稍微加上一點配菜，藉此突顯食物最純粹的味道。
restaurantestimar.com

Dos Palillos

東主兼大廚Albert Raurich以極富創意的方式來烹調傳統的tapas下酒小菜，糅合亞洲美學，令菜式帶有與別不同的東方風味。
dospalillos.com

La Barra de Carles Abellán

這是Abellan餐廳集團旗下最新的成員，位於以捕魚為業的Barceloneta區，順理成章自然以海鮮作為餐廳的主打。這裡的各種海鮮菜式及海鮮鍋水準穩定，不會令人失望。
carlesabellan.com

Disfrutar

Disfrutar由三位曾在el Bulli任職的大廚開設，以風格前衛的地中海料理饗客，廚藝精湛之外，菜式往往為客人帶來意外驚喜。「Disfrutar」是西班牙文，意思是「享受」；雖然餐廳以非常認真的態度看待烹飪，但卻保留了輕鬆活潑的氣息。
en.disfrutarbarcelona.com

Espai Kru

位於非常受歡迎的Ríasde Galicia餐廳的頂樓，精選最頂級的海上鮮來奉客。餐廳大部分的菜式都是以全生的食材製成，偶爾加入一點亞洲風味。
espaikru.com

Gresca Bar

位於Eixample區，與一家餐廳相連，地方不大但氣氛輕鬆。在這裡可以嚐到口味新穎的加泰隆尼亞及西班牙美食，還可配以多款優質自然葡萄酒，而價錢更是十分合理，是享受佳餚美酒的好去處。
gresca.rest

Alkimia

大廚Jordi Vilà的Alkimia餐廳將精湛的傳統與現代的烹飪技藝結合，再加上特色創意，以時令食材烹調出加泰隆尼亞首屈一指的創意美食。
alkimia.cat