潮流簡報:東京咖啡熱潮

東京擅長提供最為上乘、精心打造及潮流型格的咖啡品種。以下四個地區皆以上佳咖啡而馳名。

原宿

說到日本首都的咖啡之王，當推位於離擁擠的原宿不遠處的精品咖啡店Koffee Mameya 。這家店舖位於一座樸實無華的正方形木建築內，玄關有個小小的日式庭園。店主國友榮一曾在同一地點經營深受咖啡迷熱愛的傳奇咖啡店Omotesando Koffee，這家咖啡店結業後，店舖經重新裝修，成為目前的新店。國友榮一經常在咖啡店內，身穿他的招牌實驗室外袍似的外套，為客人調配最適合他們口味的咖啡豆，讓他們帶回家沖調。店內有十多種咖啡豆可供選配，店內還有咖啡試飲活動，並定期舉辦工作坊。

中目黑

Sidewalk Stand 是另一家大隱於市的精緻咖啡店，位於中目黑區一個街角上，是一座簡約的水泥平房，可以望見沿岸種滿櫻花樹的目黑川。店內提供多款混入自製美味香橙糖漿的咖啡，愛好甜食的人定會一飲難忘。

清澄白河

此外，清澄白河區一帶也逐漸成了手工咖啡店總匯，區內寧靜的後街內出現數之不盡的新咖啡店，風格和洋兼備。區內有不少深受咖啡迷喜愛的咖啡店，如Blue Bottle Kiyosumi，位於一座由Schemata Architects建築事務所設計的白色大倉庫內，門外是長長的人龍，都是慕名前來朝聖的人。距離這裡不遠處是另一家受歡迎的咖啡店Allpress Espresso ，位於一座經改裝的舊木材倉庫內，外牆鋪上深褐色木條。Arise Coffee Roasters 則深受本地人喜愛，店主是當年其中一位率先前來這一區開設咖啡店的拓荒者。

本文原於2017年7月刊登，並於2020年9月更新