東京必試街頭小食指南

東京街頭小食的歷史最早可追溯至18世紀初，當時的露天屋台（指沒有簷篷的手推車）販售天婦羅、蕎麥麵和壽司等美食。

時至今日，日本首都的街頭小食琳瑯滿目，甚至衍生詞語「tabearuki」，意指步行遊覽一區時嚐遍區內不同食物。不過當地視邊走邊吃為失禮的行為，故此應入鄉隨俗，買過小食後最好站在食店前享用，吃完可以將垃圾交由店家處理，非常方便，畢竟街上的垃圾桶不多。請參考下文，一邊探索東京街頭，一邊發掘我們推介的美食。

Gindaco章魚燒

章魚燒（「takoyaki」的「tako」指章魚，「yaki」指燒烤或烹調）的粉漿外皮燒得外脆內軟，包裹著帶嚼勁的章魚粒，味道鹹香。Gindaco 是廣受歡迎的章魚燒連鎖店，元祖店位於築地市場，是唯一一家在店內刨木魚片的分店。木魚片由熏煮曬乾的鰹魚製成，灑在熱騰騰的章魚小丸子上頓時搖曳飛舞，再淋上蛋黃醬和自家特製濃稠香甜的醬汁，好一道人間美味。 

築地是東京都內的海鮮批發市場，場內市場已於2018年結業，但場外市場仍有五花八門的街頭小食，包括玉子燒、薩摩炸魚餅、和牛串燒和飯糰。

Mizuno鹽味大福

大福是包裹著香甜紅豆餡的麻糬，口感煙韌軟糯，而鹽味大福元祖店Mizuno 在大福加入少許鹽，以平衡甜味和提升風味。Mizuno所在的巢鴨地藏通商店街 集結200多家店舖，除了大福外，仙貝米餅、烤雞串、紅豆鯛魚燒和拔絲蕃薯（大學芋）都值得一試。

Cha no Kiminoen抹茶軟雪糕

抹茶最常見的款客方式可能是在大碗攪拌、沏好的熱飲，而具125年歷史的茶葉批發商Cha no Kimino en 則選用產自抹茶之鄉京都宇治的抹茶粉，炮製出香甜濃郁的抹茶雪糕。餐廳位於阿美橫町，這條高架鐵路下的露天商店街人聲鼎沸，攤檔販售新鮮海產、主食儲糧、香料和糖果。其他必試的街頭小食包括炸肉餅（把免治牛肉沾上麵包糠後油炸；見下圖）、新鮮水果串和章魚燒。 

Niku no Sato炸肉餅

說到炸肉餅，食店Niku no Sato的出品可是選用頂級A5免治和牛肉，另供應多款吉列炸物，包括鯖魚、火腿、魷魚及豬肉。Niku no Sato位於充滿下町風情的谷中銀座商店街 ，你可順道在此品嚐燒仙貝、燒魷魚和帆立貝，以及富有東瀛風味的意式雪糕，如芝麻、哈密瓜和日本南瓜等口味。

Kimuraya人形燒

人形燒是填滿紅豆甜餡的小蛋糕，以模具烤焗而成，造型以淺草舊區標誌為設計，譬如五重塔或紙燈籠等。Kimuraya 正是售賣人形燒近百年的名店。仲見世通是前往東京最古老寺廟淺草寺的參道，商店林立，向前來參拜的香客販售各式小食，包括仙貝、蜜瓜包、炸饅頭和蕃薯脆片。

Iseya燒鳥

烤雞串（燒鳥）是指將雞的不同部份切成一口大小，以竹籤串起，塗抹甜醬油調味後，放在炭火上燒烤至焦糖化。燒鳥發燒友表示箇中樂趣在於可以嚐到不同部位雞肉的口感。餐廳Iseya 在吉祥寺站附近開設三間分店，區內知名景點包括井之頭恩賜公園和吉卜力美術館，車站北口設有屋頂的商店街亦出售薩摩炸魚餅、炸肉餅和鯛魚燒。