都市尋味溫哥華

溫哥華物阜民豐，去年10月市內八間餐廳獲得米芝蓮一星肯定之前，早已是公認的美食天堂。當地餐廳星羅棋佈，善於利用本地食材炮製美食，不但價錢豐儉由人，菜式亦包羅萬有，難怪飲食界向來奉這個城市為秘而不宣的好地方。我們精選多個溫哥華餐飲場所，讓食客盡享人間滋味。

St Lawrence餐廳

這家米芝蓮星級高級餐廳 由大廚Jean-Christophe Poirier經營，他將早年在魁北克習得的一身廚藝，悉數施展於餐廳的獨門菜式之中。他炮製的得獎法國菜帶有濃濃的魁省特色：法式肉凍酥皮批製作精緻，鹿柳肉香鮮美，楓糖漿醃銀鱈魚滋味誘人。其他特色美食包括以楓糖漿罐盛載的炸豬皮，香脆可口，非常開胃。餐廳格局溫馨怡人，親切的氣氛媲美法式小餐館，食客可坐在吧檯前，欣賞廚師在開放式廚房中獻技。

Burdock & Co餐廳

由主廚Andrea Carlson開設的Burdock & Co ，主打新派太平洋西北地區菜式。餐廳以當地農夫和採集戶提供的地道食材入饌，馳名菜式包括羊肩柳伴醃漬雅枝竹和莓果、金文拔羊奶芝士慕絲鹹泡芙、卑詩省特產 Northern Divine 魚子醬，以及檸檬芭菲伴鹽香餅乾和麥芽焦糖。

Linh Café餐館

Linh Café 並不接受少人數訂枱，想一嚐老闆兼主廚Tai Nguyen炮製的人氣美饌，就要早點出門或避開繁忙時間。這間樓底特高的法式越南餐館菜式口味豐富，做法正宗但不失當代創意，無論是鵝肝醬芭菲、即開新鮮生蠔，抑或黑松露燴飯、龍蝦班尼迪蛋，甚至油泡田雞腿都教人食指大動。其越式湯河一般會配炆牛腩，食客更可選加牛骨髓等其他配菜，增添多重滋味。

Elisa扒房

食客到Elisa 扒房朝聖，均旨為享用以樺木、蘋果木和榿木爐火烘烤的加拿大肉扒而來，特別推薦煙熏野牛扒他他和份量十足的海鮮塔。對於扒迷饕客，和牛板腱扒是必嚐首選，我們亦推介三成熟的30安士連骨肉眼扒。

Northern Café and Grill餐館

這間街坊飯堂 遠離遊客區，位於Fraser River河畔一間木廠附近，呈獻經濟實惠的西岸家常美食，因此吸引忠實粉絲不遠千里而來。店主是一家馬姓華裔加拿大人，於2008年接手經營這家餐廳，為客人炮製經典窩心食品，如鹹牛肉燴馬鈴薯粒、班尼迪蛋、漢堡包和三文治，另外還有當地唐人餐館必備的雲吞麵、炒麵和自家製香煎窩貼。

The Acorn餐廳

這間米芝蓮推介餐廳 主打植物性飲食、採用當地耕種和採集的最優質農產品。餐廳氣氛悠閒，環境雅致。主廚Devon Latte以時令食材炮製出色香味全的素菜，包括日本冬菇伴迷你南瓜、薑末、海带和香茅；或紅菜頭伴蘋果、接骨木花、紅酒漬接骨木果、冬季香草、山葵羊奶芝士。餐廳亦提供純素菜式，食客更可在酒單上挑選卑詩省的美酒佐膳。

Salmon N' Bannock餐廳

Salmon N' Bannock 是溫哥華唯一一間由原住民經營的餐廳、名字上的「Bannock」既是一款加拿大原住民在18世紀從蘇格蘭毛皮商人學習製作的烤餅，亦是餐廳的招牌菜。其他菜式包括糖煮三文魚、入囗即溶的炆野牛肉，以及野生紅三文魚伴焦化牛油煮黑野米飯。飯後來一客楓糖威士忌新地，為味蕾帶來微醺的享受。

Novella餐廳

來到Novella 定要飽嚐他們的豪華早餐，迎接新一天的開始。升級早餐選擇包括鬆軟的法式奄列、水煮蛋蘑菇燕麥粥，以及夾滿薯餅、香腸、芝士和雞蛋餡料的「勁量」三文治等。入夜後，咖啡吧會變身成為餐廳Vignette，讓來賓享用嚐味套餐或單點美食。推介菜色包括鵝肝果仁酥餅、鯷魚醬牛肉伴醃漬木耳，以及蘭姆酒漬蛋糕。

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