香港7家最地道的居酒屋

港人對日本美食情有獨鍾，無論是廚師發辦食府，抑或堂食及外賣壽司店，日式食肆在香港俯拾皆是。近年，風格親民、主打肉類及蔬菜串燒和杯中物的日式居酒屋大行其道，成為上班族放工後吃喝消遣的首選。

以下為你介紹香港幾家出色的居酒屋，由地道街坊小店以至值得豪花金錢的美食殿堂均一網打盡，部分餐廳更可賺取「亞洲萬里通」里數，令你的嚐味體驗滿載而歸。

Firebird

顧名思義，這家燒鳥店主打燒物和雞肉料理，提供免治雞肉棒、和牛及烤京蔥等串燒，食時可蘸上幼滑的蛋黃。鍾情海產和肉類的話，菜單亦網羅各式刺身、鰻魚和貝類拼盤，跟其他烤食主菜可謂相得益彰。餐廳於銅鑼灣及東涌均設有分店，建議選擇吧檯前的座位，近距離親睹大廚的功架。

由即日起至8月31日，Firebird 為國泰會員獨家供應兩款以清酒配對佳餚的期間限定套餐。此外，結賬時出示「國泰－亞洲萬里通」應用程式內的二維碼，更可以高達港幣1元 ＝ 1賺取額外里數。

銅鑼灣邊寧頓街13號地下（銅鑼灣店）
東涌達東路20號東薈城名店倉B1樓B13號舖（東涌店）

The Aubrey

位於文華東方酒店的The Aubrey ，把居酒屋不常見的魚子醬、鹿兒島上等和牛和龍蝦巧妙融入菜式之中，將居酒屋體驗昇華至前所未有的奢華層次，甚至令餐廳躋身亞洲50大酒吧的行列。店中的特製和牛三文治、爐端燒和唐揚炸雞，同樣將暖心的家常美食提升至新境界。這裡的酒單隨季節更迭，雞尾酒固然不容錯過，你更可一試調酒師發辦的雞尾酒體驗。餐廳眺望無敵維港海景，與室內的新藝術風格裝潢互相輝映，締造全方位的優雅體驗，是晚間約會的好去處。

中環干諾道中5號文華東方酒店25樓

髭

這家隱於堅道附近的居酒屋設有舒適的榻榻米雅座，牆身又貼滿寶麗來相片及鑲有日本將棋階磚裝飾，而且更提供大量清酒及威士忌酒品，感覺猶如置身東瀛，讓人以輕鬆心情品嚐各種窩心美食。髭 的主打菜式豐富多樣，由金黃酥脆的日式吉列豬扒，以至帆立貝海膽燒等，選擇各適其適，其中以香烤的日式串燒（kushiyaki）最為巧手。想享受大滿足滋味的豪氣食客，可點選廚師發辦時令套餐。但無論點選哪些菜式，配搭一杯Asahi生啤或自家製梅子燒酎準沒錯。

半山衛城道9A-9C號活倫大廈地下A號舖

Jan Jan串揚專門店

大阪過江龍Jan Jan串揚專門店 把各式肉類及蔬菜製作成特色吉列炸串，讓你嚐到不一樣的東瀛風味，招牌菜式包括炸帶子串和流心的炸半熟玉子，前者表面鋪上三文魚子，鹹鮮味美，口感十足，而味道清新的炸富士蘋果則是輕盈的甜品之選。炸串以外，還有燒飯糰、蕎麥麵或炒麵等選擇，一次過讓味蕾大滿足。餐廳於灣仔及尖沙咀均有分店，方便港九兩地的食客，大有機會讓你食過翻尋味。

國泰會員光顧Jan Jan串揚專門店，只需出示「國泰－亞洲萬里通」應用程式內的二維碼，即可享高達港幣2元＝1的里數優惠，渣打國泰Mastercard^®持卡人更可享高達港幣4元＝3。

灣仔皇后大道東100號鉅芝樓2樓（灣仔店） 
尖沙咀赫德道25號尊豪坊1樓（尖沙咀店）

磯野水產

這家坐落銅鑼灣的人氣居酒屋主打日本空運直送海產，並以備長炭爐原條現烤鮮魚的濱燒（hamayaki）美食作為賣點。食客推開大門，可感受內部溫馨低調的氛圍，各種有趣古物、小擺設、色彩海報及寬闊吧檯，與窗外的繁華城市景致形成強烈對比。在磯野水產 ，你可嚐到精心預備的刺身拼盤、清酒煮蜆和時令燒魚，菜單上由粒粒分明的惹味炒飯以至味噌甲羅燒等多款美饌，海膽更鋪得滿滿，令人食指大動。

鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓

Yardbird

這家上環居酒屋格調一流，氣氛熱鬧，串燒美食令人回味無窮，難怪吸引城中最潮一族慕名而至，自2021年起更連奪米芝蓮星級殊榮。Yardbird 把整隻雞「物盡其用」，由香脆外皮、加入胡椒辛香的雞腿肉、爽口雞胗，以至深受饕客喜愛的雞心及雞肝，無論是哪個部位，都可按食客要求以備長炭烤製。這裡也不止以燒雞馳名，如大啖英文菜名簡稱「KFC」、以柚子及辣椒調味的韓式椰菜花，以及鋪上雞肉和溫泉蛋的「親子丼」，同樣值得一試。要盡興而歸，不妨多留一會，盡嚐出色雞尾酒、梅酒及款式多不勝數的清酒。

上環永樂街154-158號永生大廈地下A及B舖

Yurakucho

有樂町是日本著名的消閒玩樂地點，每逢下班時間，遍布區內的狹小居酒屋，總會聚滿喧鬧的上班一族，Singular Concepts旗下新登場的蘇豪區餐廳Yurakucho ，正是以這東京繁華地區（及其同名地下鐵站）命名。偌大的Yurakucho不但延續蘇豪的熱鬧氣氛，同時透過香脆雞皮餃子、章魚燒薯塊及傳統爐端燒等特色美食，帶來嶄新的味蕾體驗。來居酒屋杯中物當然不可或缺，這裡供應多款充滿水果氣息的威士忌蘇打及季節限定雞尾酒，喜歡Bloody Mary的嗜酒之士，更別錯過「Shisomato」雞尾酒。

中環雲咸街43-55號余悅禮行地下