香港首個美酒品評大賽15周年誌慶

香港人向來喜愛杯中物，但以往這是一種奢侈享受。多年來，高達80%的葡萄酒稅令來貨選擇有限，而且價格頗為高昂。幸好香港特區政府在2007年把酒稅減半，翌年更完全撤銷。自此，這城市成為首個擁有葡萄酒免稅自由港的經濟體，城中的試酒會、相關活動和拍賣更如雨後春筍。

葡萄酒大師Debra Meiburg表示：「很明顯，我們需要一個以亞洲為重心的職業葡萄酒大賽。」她於2008年創辦了IWSC國泰香港國際美酒品評大賽 ，而國泰航空為大會的冠名贊助商。賽會廣邀世界各地的葡萄酒生產商提交酒品參賽，角逐多個獎項。是項品評大賽旨在反映亞洲地區的口味，而非國際評判的偏好。

Debra亦為國泰航空擔任機上酒單顧問，她說：「我們覺得有必要舉辦一個由亞洲評判做評審的競賽，才能挑選出最適合區內市場的葡萄酒。為此，我們需要篩選、培訓和指導一批亞洲葡萄酒評判，當中絕大多數之前從未參與過職業競賽的評審工作。」今年IWSC國泰香港國際美酒品評大賽踏入15周年誌慶，期間已培訓了逾150位評判，不少現已獨當一面，成為世界各地競賽的高級評判。

國泰航空飲料經理Ronald Khoo是今年9月舉行的IWSC國泰香港國際美酒品評大賽評審團之一，負責評選今屆得獎者。在一連三日的競賽中，Ronald和其他評判會從42個類別中逐一進行盲測品評，辨別範圍涵蓋葡萄品種、釀酒風格和產區。與過往一樣，評審團亦需要評價佳釀配搭不同亞洲菜餚的評分。大賽最後共頒發了61座獎盃，以及109個金獎、341個銀獎和468個銅獎獎牌。

國泰會員也獲邀加入品酒行列。Ronald透露：「我們邀請多位國泰鑽石卡會員成為品評大賽的學徒評判，其中一位於首日和我一起工作。他們學習評審技巧，大家一起討論評選金牌或銀牌葡萄酒的條件，是非常難得的體驗。」

除了當評判，國泰會員亦獲邀參加國泰香港國際美酒品評大賽 Test Your Palate 品酒會，一嚐品評大賽2023年度候選葡萄酒和去年的得獎佳釀。

你現可在國泰品味網店和國泰品味商店—太古城中心選購今年的得獎葡萄酒，請按此瀏覽美酒選擇。

不過，品評大賽不僅涉及葡萄酒，同場還有烈酒和啤酒的品評。Debra解釋：「烈酒評審團的工作分外艱鉅，他們必須在一個早上品評五花八門的烈酒和不同釀酒風格，包括龍舌蘭、白酒和單一麥芽威士忌等。至於啤酒評審團則輕鬆得多，他們在品鑑時不需要吐酒，但這也限制了他們在一天內可品評的啤酒數量。」

國泰航空的機場貴賓室和飛機上供應的美酒選擇，也會參考IWSC國泰香港國際美酒品評大賽的結果。Ronald、Debra與國泰葡萄酒顧問Roy Moorfield一年會聚首三、四次，在三日內一起品評約450款葡萄酒。他們在構思酒單時，既會悉心考慮新世界葡萄酒新星，亦羅列備受本地人鍾情、來自波爾多和勃艮第等舊世界產區的葡萄酒。至於其他考慮因素，如酒莊的可持續發展措施，也是取決條件之一。

但正如IWSC國泰香港國際美酒品評大賽一樣，還有一個最重要的取決條件。Ronald表示：「我們在品鑑時首先關注的是品質。不過如果佳釀來自一個有趣的產區，或者背後有一個有趣的故事，那也有助我們做決定。」

將進酒，杯莫停，親自品嚐箇中滋味吧！

於國泰品味網店搜羅各式葡萄酒、烈酒及其他佳釀