ZhanLu 湛露中餐厅

「湛露」餐厅空间设计呼应酒店的海洋意象主軸，以海底珊瑚礁岩的光泽与自然质理脉络，营造出大器山水意象，并结合当代圆润光影，呈现出浅海流域的视觉感。餐厅以经典粤萃为主打，主厨以超过20年深厚功夫融入巧思优化菜色，特选在地食材注入宝岛魂，满足视觉、嗅觉、味觉的多重体验，将传统中菜再进化。

镇店亮点「湛露片皮鸭」严选屏东温体樱桃鸭，先以独家酱料腌制2天，然后进行打风和纯麦芽糖上色，再风干12小时、冷藏4小时等步骤，最后以广式挂炉细火慢烤出酥脆外皮，搭配香气雅致的桂香沾酱，是推荐必点佳馔。